Сьогодні ми Будеї хуліганити :) Займатися натуральним вандалізмом, нікого не соромлячись. Будемо робити Манхеттена з дивною американським лікером Southern Comfort.
Якщо коротко, знаєте, що таке Southern Comfort? Це таке бухло. Старовинний американський лікер. який зараз проводиться на нейтральній спиртовій основі і ароматизируется фруктами, спеціями і віскі. Ага, ну, ви зрозуміли. "Горобина на коньяку" по-американськи;) приспустив штани, зробіть круту заточку, візьміть в руку пляшку Southern Comfort, і, як то кажуть, не погрожуєте Південному Централу. Йоу! Камон! Смоук вид еврідей :)
В рядах, так би мовити, рядових американців єдиного розуміння сутності цього американського "надбання" немає. Завзято ходять чутки, що це віскі. "- Це ж віскі? Так? - Так, # @ $% @, віскі. Типу бурбон. Он з ним навіть Манхеттен є. ":)
Ну так. Чому ні? Манхеттен - це що? Правильно, це коктейль на американському віскі з вермутом і біттером. А що таке SoCo? ... Бурбон. Йоу! Камон! ЄС оф кіз! Так що справа за малим;) Немає нічого простіше, ніж замінити в Манхеттені віскі на SoCo і отримати Comfort Manhattan (класне назва!), Ну, або Southern Comfort Manhattan, а ще краще просто, хльостко так, SoCo Man. Чувак, йоу! Ван соко Ман! Камон!
Гаразд, закінчую бризкати слиною і переходимо до тест-драйву :) Найпоширеніший рецепт (знайдений, до речі, не на смітнику, а в The Bartender's Bible by Gary Regan 1. хоча на звалищі рецепт. В общем-то, той же :)) , наказує співвідношення 4: 1, його і використовуємо:
Comfort Manhattan ( "Комфортний" Манхеттен)
60 мл лікеру Southern Comfort
15 мл солодкого вермуту
3 деш біттера Ангостура
Розмішайте всі інгредієнти в склянці-змішувачі з великою кількістю льоду. Процідіть в коктейльний келих і прикрасьте мараскіновой вишнею.
Ну, три моїх деш Ангостури я в цей коктейль додавати не став. Чи не той формат. Реган, звичайно, відомий любитель наангостуренних до неподобства Манхеттені, але я думаю, цей він навряд чи пив. Важко собі уявити, що хтось може випробувати +1001 коктейль. Он, Ерік якусь Книгу коктейлів готелю Савой майже чотири роки пив, так в ній набагато менше рецептів, не те, що в цій Байбл! (Ну правильно, то ж Книга. А це Байбл. НЕ комашки на морозі до паркану клеїти).
І музики давно у нас чо-то не було. Ось, ще один штрих до моєї безкрайніх душі:
[Тут повинен був бути плейер, але він заекспайрілся. Тому знайдіть де-небудь і поставте собі самостійно композицію JaRule - So much Pain]
Так, малюк, в цьому світі стільки горя ...;)
Але, треба зізнатися, від вищеописаного коктейлю може і злипнутися. Для серйозних імбайберов не підійде. Тому серйозні люди пишуть, що, мовляв, належним вермутом в Манхеттені з SoCo є сухий вермут. Рецепт Manhattan De Luxe був знайдений на Сocktail DB. я буду вважати цей факт індульгенцією всьому посту:
Manhattan De Luxe (Манхеттен Де Люкс)
50 мл лікеру Southern Comfort
20 мл сухого вермуту
1 деш біттера Ангостура
Розмішайте всі інгредієнти в склянці-змішувачі з великою кількістю льоду. Процідіть в коктейльний келих і прикрасьте мараскіновой вишнею.
О! Це вже краще. Перше - не так нудно, друге - тут же є ботанічна складова. Солодкість тут на рівні звичайного Манхеттена десь. Чи ні, безумовно, солодше. А по нюансам біднішими, зате легко п'ється. Це для просунутих таких імбайберов зі спущеними штанами. Дівчині своєї зробіть перший, а собі, з презирливою усмішкою, другий. Типу - крихітка, ми, мачо, вважаємо за краще штуки жорсткіше;) І коли будете підморгувати, так, як би ненароком, поправте дружка. Кагбе натякаючи ... Що мовляв, все, влипла кицька. Як муха в краплю Southern Comfort.
Southern Manhattan (by Simon Difford) (Південний Манхеттен)
40 мл бурбона
20 мл лікеру Southern Comfort
20 мл червоного вермуту
3 деш біттера Пешо
Розмішайте всі інгредієнти в склянці-змішувачі з великою кількістю льоду. Процідіть в коктейльний келих. Вичавіть на поверхню коктейлю крапельку ефірного масла з смужки апельсинової шкірки. Прикрасьте коктейль завитком апельсинової шкірки.
Ну, це ж таки Манхеттен! На бурбоні, солодкий такий. Ботанічне-цитрусово-фруктовий. У центрі гри, правда, бурбон, але в обрамленні. Комфортному такому обрамленні;) І, треба визнати, коктейль вдалий. Ось навіть є настрій до @ # $% ться, але ж ні до чого. М'який, солодкий округлий вхід є? Є. Гармонійне пряне з вираженими нотами трав і м'якими нотами фруктів підставу? Так. А впевнений пряний фініш, з нотах перцю, мигдальної кісточки і дубової терпкістю? Теж є. Післясмак? Присутній, як для коктейлю, так і досить довгий. Пряне. Приємне. А з іншого боку, ось є в цьому коктейлі щось фривольний. Щось типу приспущених штанів, які відкривають широку гумку з написом "Гуччі";) Південне, в загальному щось, дуже південне;) Але розкішне. І в стилі.
Для того, щоб пити цей коктейль, безумовно, треба бути RB, як то кажуть, Rich and Beauty. Перше - однозначно, ММ - 50 баксів, SoCo ще баксів під 30 зжере, Пешо у нас взагалі не знайти (мені везли з-за бугра), ну, вермут тут найдешевший з усього, але стольник грішек вийми та поклади. Загалом, готуйте 100 баксів! Друге ж відносно. Краса, знаєте, взагалі відносна. Кому і кобила наречена, як народна мудрість говорить. Так що, врятувати світ може практично будь-який;)
