Сангрія (sangria) - традиційний іспанська коктейль
Сангрія (sangria) - це іспанська слабоалкогольний коктейль на основі червоного вина з додаванням різних фруктів. Тобто можна сказати, що сангрія - це іспанська пунш. Чому ж цей напій так популярний в Іспанії? Справа в тому, що охолоджений коктейль, отриманий змішуванням вина і води з шматочками різноманітних фруктів, має неповторний освіжаючим смаком і не призводить до сильного алкогольного сп'яніння. Ці особливості сангрии роблять її такою бажаною під час спеки.
У сангрии немає точного рецепта, скоріше навпаки: приготування даного напою - це політ фантазії. Є лише основні правила, але і з них часто роблять винятки.
інгредієнти сангрии
Червоне вино
Це найголовніший інгредієнт коктейлю. Але не потрібно підбирати для сангрии дороге вино, адже смак напою визначається більшою мірою поєднанням фруктів, а не самим вином. А ось і перше виключення з правил: сангрию можна робити на основі білого вина. Такий напій називається біла сангрія. Іноді сангрию роблять на основі ігристого вина - Ігриста сангрія. А якщо використовується іспанське ігристе вино кава. то виходить кава сангрія.
Міцний спиртний напій
Це може бути бренді, віскі, ром, джин, коньяк або горілка. Ще один виняток з правил: можна зробити слабкоалкогольну сангрию, не додаючи в напій міцний алкоголь.
фрукти
Підійдуть будь-які фрукти на ваш смак. Найчастіше в рецептах зустрічаються полуниця, персик, ананас, яблуко і апельсин.
Газована вода або тонік, іноді використовують лимонад
Якщо ви готуєте ігристих сангрию, то газовану воду додавати не треба.
спеції
Кориця, мускатний горіх або ваніль в залежності від ваших уподобань.
Сангрію можна знайти в меню майже будь-якого іспанського ресторану, бару чи кафе. Цей напій настільки популярний в Іспанії, що хитрі іспанці придумали цікавий маркетинговий хід, орієнтований на туристів. Все частіше на пляшках з дешевим червоним вином з'являються етикетки з назвою "Sangria". Але назва означає тільки те, що на основі цього вина можна зробити коктейль сангрию. Незважаючи на це "Sangria" швидко розкуповується туристами, адже така пляшка вина з традиційною назвою може стати хорошим подарунком або сувеніром, привезеним з подорожі по Іспанії.
Для тих, хто хоче насолодитися сангрією, але найближчим часом не збирається в Іспанію, ми опишемо один з безлічі рецептів приготування цього коктейлю.
Рецепт домашньої сангрии
Отже, як зробити сангрию будинку. Рецепт дуже простий!
1. Нарізаємо невеликими кубиками або часточками все фрукти, які виявляться у вас під рукою.
Для приготування буде достатньо:
- 1 яблуко
- 1 апельсин
- 1 банан
Але чим більше фруктів - тим краще вийде напій. Як то кажуть, фруктами сангрию не зіпсуєш. Кількість і пропорції фруктів залежать тільки від ваших смакових уподобань. Можна використовувати не тільки свіжі фрукти, а й консервовані.
2. Розміщуємо фрукти в невелику ємність - можна використовувати каструлю. Заливаємо фрукти червоним вином. Обсяг вина - 0,75 л (одна пляшка). На даному етапі можна сказати, що ми приготували "винну окрошку". Ставимо нашу "окрошку" в холодильник і витримуємо мінімум 4 години, а краще залишити її на ніч. Але каструлю в холодильнику краще заховати подалі від дітей, які можуть прийняти нашу заготовку за компот, і від дорослих, які навпаки зрозуміють, що це вино.
3. Дістаємо "винну окрошку". Розподіляємо фрукти з "окрошки" по склянках. Найкраще використовувати великий прозорий стакан. Додаємо в кожну склянку по парі шматочків льоду. Акуратно змішуючи, наповнюємо склянку вином з нашої "окрошки" і холодним тоніком в пропорції приблизно 1: 1. Вставляємо в стакан трубочку і прикрашаємо часточкою апельсина або лимона.
Напій готовий! Насолоджуйтеся смаком Іспанії!
Але не забувайте:
"Надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров'ю!"
-amp; lt; div style = "position: absolute; left: -10000px;" - amp; gt; -amp; lt; img src = "http://top-fwz1.mail.ru/counter?id=2420881;js=na" style = "border: 0;" alt = "Рейтинг@Mail.ru" height = "1" width = "1" -amp; gt; -amp; lt; / div-amp; gt; -amp; lt; div-amp; gt; -amp; lt; img src = "http://mc.yandex.ru/watch/22788976" style = "position: absolute; left: -9999px;" alt = "" - amp; gt; -amp; lt; / div-amp; gt;