Великоплідний паслін "санберрі", опис лікарських властивостей, рецепти заготовок, варення, агротехніка, вирощування, посів насіння, покупка насіння.
Санберрі - ОЗНАЧАЄ СОНЯЧНА ЯГОДА
Відкоркував баночку варення з ягід чорної садового пасльону, і по кімнаті поширився дивовижний густий аромат. Здається, повернулося літо і витіснило зиму за вікна, розписані візерунчастої пензлем морозу.
Якась невідома сила таїться в ягодах цього дивного рослини. І кожен раз розумієш, як правильно воно названо - сонячна ягода. Саме так перекладається з англійської "санберрі" - назва крупноплодной садової форми чорного пасльону (Solanum nigrum var berbankii). Цей різновид виведена знаменитим американським селекціонером - свого роду "американським Мічуріним" - Лютером Бербанком (1848-1926). Схрестивши паслін гвінейський (Solanum nigrum var quineense) - його ще називають "африканська садові чорниця" - з поширеним в Європі стелеться пасльоном (Solanum nigrum var villosum) він отримав зовсім нову рослину, яка не зустрічається в природі. Він дав йому дві назви "санберрі" і "Чудо-ягода".
У свіжому вигляді ягоди садового пасльону зберігаються протягом місяця. У їжу вони використовуються в переробленому вигляді. У них міститься багато цукру і дубильних речовин, а органічних кислот менше. Цим обумовлений смак ягід - пікантний (нагадує чорницю), солодкий, але пресноватим. Тому в варення добре додати кислі компоненти (плоди айви, полукультуркі), а також ароматизатори (листя м'яти лимонної, змееголовника, лофанта, вишні, цедру лимона і апельсина). Оптимальне співвідношення цукру і ягід 1,2: 1. Ягоди уварюються і виходить багато сиропу. Розбавивши сироп горілкою 1: 1 можна приготувати чудовий лікер фіолетово-малинового кольору. Смачні і красиві готуються киселі. Для киселів ягоди можна сушити на зиму. Чудові вареники і пироги виходять з пасльоном. Начинку для пирогів можна приготувати зі свіжих ягід, заливши їх збитим кремом з яєчного білка, сметани і цукру.
У ягодах чорної пасльону міститься багато корисних речовин: аскорбінова кислота, каротин, глікоалкалоіди, ліпіди, сапоніни, стероїди та інші. Вживання ягід в їжу допомагає при ревматизмі і геморої, підвищує гостроту зору, має протисудомну, заспокійливу, відкашлюється, сечогінний і легку послаблюючу дію.
Ось такий він, садовий паслін "санберрі". І в саду примітний, і врожай дає відмінний - відро ягід з двох кущів, і на столі не залежиться. Виростите паслін самі і отримаєте масу задоволення. Якщо не знаєте, де взяти насіння, то я охоче допоможу. Насіння садового пасльону розсилаю поштою поУкаіни і СНД. У пакеті більше 50 насіння (скільки на фото). Схожість зберігається 3 роки.
Анісімов Геннадій Павлович
634024, м Лисичанськ, а / я 1088
моб. (МТС) 8913 8518 103