Самогон на брусниці готуємо за простими рецептами

Список захворювань, які можна вилікувати або скорегувати за допомогою брусниці, просто величезний.

Самогон на брусниці готуємо за простими рецептами
Ця ягода допомагає сердечникам, людям зі слабкими судинами, з недокрів'ям. І в цілому вона корисна, оскільки містить багато вітаміну C і інших цінних речовин. Так що настоянка на брусниці на звичайному домашньому самогоні може стати хорошим профілактичним засобом у вашому особистому аптечці.

Як правильно готувати брусничний настій

Можна готувати настоянки та лікери з брусниці та домашньої самогонки за різними рецептурами, заснованим на різних принципах:

  • для холодного настоювання (без прогрівання) використовується підв'ялених ягода;
  • в алкоголь закидається свіжа або морожена брусниця;
  • ягоди разом зі спиртом прогріваються на водяній бані.

Більш цінними вважаються настої, які приготовлені холодним способом. У них зберігаються теплоразрушімие вітаміни. Але при прогріванні самогону ягоди віддають більше соку, крім того, така настоянка за визначенням не може зіпсуватися.

Важливо: щоб настоянка з брусницею була дійсно корисною, купуйте ягоди, які зібрані в екологічно безпечних районах.

Рецепт №1, холодну наполягання

Щоб приготувати ягідний спирт або настоянку, потрібно злегка подвялить ягоди (посушити при + 40 ° C

Самогон на брусниці готуємо за простими рецептами
в духовці). Інгредієнти наступні:

  • брусниця - 1 літр;
  • міцний самогон (80 ° -90 °) - 0,5 літра;
  • цукровий сироп (1: 1 цукор і вода) - 0,25 літра.
  1. Подвяливаются ягоди в духовці при t + 40 ° C. Остужаем.
  2. Засипаємо їх в банку і заливаємо алкоголем.
  3. Ставимо закриту банку в тепле місце і пару раз в день встряхиваем.
  4. Через 7-10 днів самогон повністю забере з ягід сік. Їх можна відцідити, а брусничну настоянку розвести за бажанням цукровим сиропом.

Порада: ягоди, на яких було настояне домашній алкоголь, не варто викидати. Їх можна розчавити і поставити на них черговий настій або додати отриманий сік в першу брусничну настоянку.

Рецепт №2, гаряче наполягання

Така настоянка буде більш ароматною і концентрованої, ніж в першому варіанті. Буде потрібно:

Самогон на брусниці готуємо за простими рецептами

  • домашній алкоголь 70 ° - 1 літр;
  • ягоди брусниці - 1 літр;
  • цукровий сироп (1: 1) - 1 літр.
  1. Змішуємо всі інгредієнти в банку, закриваємо її кришкою і відправляємо на водяну баню прогріватися.
  2. Доводимо алкогольну суміш до кипіння і залишаємо остигати прямо в лазні.
  3. Процедуру нагріву потрібно повторювати щодня протягом тижня.
  4. Після цього дати відстоятися пару днів і злити з залишку.

Готовий лікер матиме фортеця близько 35 °. Чим довше буде стояти така настоянка на брусниці, тим м'якше і приємніше буде її смак.

Рецепт №3, з морсом

Для отримання ароматизованого самогону можна використовувати не самі ягоди, а концентрований

Самогон на брусниці готуємо за простими рецептами
морс. Для цього брусницю спочатку варять в сиропі (можна попередньо потовкти), потім його охолоджують і додають до спиртного. Потім напою потрібно дати вистоятися з тиждень, після чого можна відціджувати мутний осад і вживати. Буде потрібно:

  • самогон міцністю 70 ° - 1 літр;
  • ягоди брусниці - 1-1,5 літра;
  • цукровий сироп (в пропорції 1: 1) - 1 літр.

Важливо: самогонний настій брусничних ягід при розведенні водою може пінитися - це нормальна реакція. Також при розведенні водою може випадати осад. Так що не варто дивуватися, якщо при зниженні градусности більш, ніж на 6 ° в вашому відціджені напої знову випадуть пектинові речовини.

Красива червона настоянка на брусниці, зроблена на основі якісного самогону - відмінний засіб від маси недуг. Її кислуватий смак, легка в'язкість і різкість багатьом припадуть до душі. Додайте для солодощі натуральний мед або цукровий сироп і насолоджуйтеся корисним і дуже смачним напоєм. Цей напій прекрасний сам по собі, не потребує доповнення у вигляді спецій, фруктів, трав, і відмінно п'ється без закуски.

Схожі статті