Відмінна новина для любителів поласувати апетитним домашнім сальцем - так з часничком, та з чорним хлібом! Не так уже й мали рацію дієтологи, до останнього часу тримали цей продукт в своїх «чорних списках».
Вчені з Мюнхенського університету (німці теж знають толк в сальце!) Досліджували склад цього продукту за допомогою сучасних технологій. І з'ясувалося, що свиняче сало містить арахідонову кислоту. А вона відноситься до корисних Омега-6 ненасичених жирних кислот (приблизно, як відомі Омега-3 в морській рибі). Арахідонова кислота входить до складу клітинних мембран, є частиною ферментів серцевого м'яза. І навіть бере участь і в ліпідному обміні! Тобто контролює утворення "хорошого" і "поганого" холестерину.
Німецькі вчені навіть радять включати 20-30 грамів сала щодня в ... дієти для серцевих хворих. Але, пам'ятайте, що у випадку з салом кількість не переходить в якість. У ньому все ж багато калорій і солі. Так що 200-грамовий шматок, зрозуміло, на принесе нічого, крім зайвих кіло на талії і ранкових - ниркових - набряків на обличчі.
Є ще одна особливість цього простого продукту - воно не накопичує в собі радіонукліди (на відміну від м'язових волокон і кісток). І навіть, як довели канадські токсикологи з медколеджу Торонто. сприяє виведенню отруйних речовин з організму людини. Але тим не менше медики не радять купувати сало в неперевірених місцях: є ризик заразитися трихінельозом (інфекцією, що вражає нирки і нервову систему) так само, як і від неякісного свинячого м'яса.
А в народній медицині сало вже давно числиться незамінним засобом при лікуванні хворих суглобів. Хороший рецепт: якщо на дачі потягнули спину, або здорово забили коліно, а знеболюючих немає, то примотати шарфом до хворого місця шматочок холодного солоного сала.
Кашку з сала з часником можна як екстреного кошти прикласти до запалитися зубу. Це допоможе витягнути гній і не дасть розвинутися запалення далі.
Сало проти холестерину
Олена КОРСУН, заступник директора Інституту фітотерапії:
- Їжте сало (маленький шматочок в 1 см кубічний або скибочку перед вечерею). Ферменти, що містяться в ньому, мають жовчогінну дію і допомагають, як це не дивно, розщепленню холестерину.
Також рівень холестерину допоможуть привести в норму жовчогінні трави (безсмертник, деревій, кукурудзяні рильця, пижмо - заварювати можна як чай). Вони потрібні для того, щоб стимулювати жовчоутворення і жовчовиділення. Це, в свою чергу, допоможе нормалізувати синтез жовчних кислот з холестерину.
А після вечері і прийому жовчогінного чаю раз в тиждень варто провести таку нескладну процедуру: лягти на правий бік на 5-20 хвилин на теплу грілку. Але ці заходи протипоказані у разі гострого холециститу і жовчнокам'яної хвороби (в цьому випадку будуть доречні настоянка ротокан. Календула, ромашка).
Читайте також
П'ять проривів в медицині, які реально змінять наше життя (частина 2)
Про найпередовіших розробки українських вчених та лікарів, які найближчим часом почнуть застосовуватися на практиці, розповіла міністр охорони здоров'я Вероніка Скворцова на всеукраїнській конференції Біотехмед
Скільки потрібно мити руки - фармацевти RPS назвали точний час
А також розповіли, як саме це робити
У Бурятії лікарі забули в тілі жінки зонд, з яким вона прожила 17 років
40-сантиметрову трубку випадково виявили під час гастроскопії
П'ять проривів в українській медицині, які реально змінять наше життя. Частина 1
Про найпередовіших розробки вітчизняних вчених і лікарів, які найближчим часом почнуть застосовуватися на практиці, розповіла міністр охорони здоров'я Вероніка Скворцова на всеукраїнській конференції Біотехмед
Москвичів запрошують безкоштовно перевірити своє здоров'я в мобільних лабораторіях
Дискомфорт при носінні контактних лінз: як з ним боротися?
Корекція зору за допомогою контактних лінз впевнено набуває все більшої популярності, і це цілком зрозуміло
Вчені вивели людину з коми через 15 років
Французькі дослідники діяли електростимуляцією на блукаючий нерв
«Ми померли разом з нею». Молода мама рік лежить в комі після пологів
При кесаревому розтині Олеся пережила клінічну смерть після анестезії. Розбудити сплячу красуню може лише диво, але рідні не втрачають надії
Бронхіальна астма: коли зміна препаратів може бути небезпечною
Все частіше лікарі намагаються перевести пацієнтів на ліки дешевше, чому?
Які питання про лікарняних у вас найчастіше виникають?
Візьміть участь в нашому опитуванні
Як вибрати ідеальну клініку для ведення вагітності?
Доручіть турботу про здоров'я майбутньої мами і малюка професіоналам
Медсен росте. Нова клініка в Хорошевському проїзді
Знижка 20% на честь відкриття
Продовжіть вашу молодість
Менопауза - початок нових можливостей і бажань