Ефектна прикраса столу
Якщо на носі свято або романтична вечеря, то завжди гостро стоїть питання: що б таке приготувати смачне і гарне, щоб не повторюватися і відійти від стандартних і вже набридлих рецептів?
Вишуканий, ефектний і незвичайний салат «Кали» ідеально підійде для будь-якого урочистого випадку, тому варто витратити трохи часу і сил, щоб прикрасити святковий стіл і порадувати таким шедевром своїх гостей.
Дивлячись на фото, багато хто може подумати, що салат «Кали» складно готувати, але це не так. В основі страви звичайна листкова закуска, а прикраса зможе зробити навіть недосвідчена господиня, якщо витратить трохи часу.
За класичним рецептом салат «Кали» готують з куркою і ананасами, смаженими або маринованими грибами. Але зустрічаються й інші варіанти, наприклад, з креветками і крабовими паличками, адже по суті головне в цьому салаті - оформлення у вигляді квітів кали, а начинка може бути будь-хто.
Покроковий рецепт допоможе зробити салат з каллами на День Народження, новорічний стіл або, щоб порадувати свою другу половинку під час романтичної вечері. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то процес не здасться трудомістким, а навпаки, принесе задоволення. А вже готовий результат вийде вище всяких похвал.
Про те, як зробити кали для прикраси салату, у кожної господині є своя думка. Зазвичай кали для салату згортають з сиру у вигляді бутонів (найзручніше використовувати тонкі квадратні скибочки плавленого сиру для сендвічів), укладають їх куточками вниз і доповнюють серцевинами з брусків моркви, креветок, солодкого перцю і стеблинок із зеленої цибулі.
Кількість квіток на салаті кожен вибирає сам, це може бути витончений «букет» з 3-5 Каллен або ціла «галявина», що засівають всю поверхню закуски, щоб кожному гостю дістався свій бутон.
Такий салат, приготований по одному з рецептів з фото, може бути навіть піднесений як їстівного вітального букета, наприклад, для колег жінок, які оцінять чудове оформлення і легкість самого блюда, що відтіняють пікантними нотками і свіжим смаком ананасів.
приготування
Салат «Кали» з ананасами і куркою, приготований за наступним рецептом з фото, стане справжньою окрасою столу, а його вишуканий і багатогранний смак порадує навіть прівереда.
- Куряче філе слід зварити з додаванням солі, після чого охолодити, не виймаючи з бульйону, щоб м'ясо зберегло всю соковитість. Готову курку подрібнити.
- Морква також зварити, після зняти шкірку і подрібнити за допомогою великої терки. Частина моркви залишити цілком для прикраси.
- Яйця зварити круто, після чого подрібнити.
- На середній терці натерти твердий сир.
- Гриби нарізати кубиками, обсмажити в маслі близько 10 хвилин, постійно помішуючи.
- Цибулю дрібно покришити і додати смажитися до грибам приблизно на 5-10 хвилин, в кінці все посолити за смаком.
- Ананаси порізати дрібними кубиками.
Салат «Кали» з куркою найкраще викладати шарами на великому плоскому блюді.
Якщо покроково слідувати рецептом з фото, то салат з куркою «Кали» буде непереливки таким складним у виконанні, до того ж він цілком може замінити традиційні закуски типу «Олів'є» або «Мімози» на святковому столі.
Користуючись тим же принципом в оформленні, як на фото, дотримуючись рекомендацій покроково, можна приготувати інший салат «Кали» - з крабовими паличками.
Салатну масу викласти гіркою на кругле блюдо, вирівняти і рівномірно посипати подрібненими яєчними жовтками. З пластинок сиру для тостів зробити бутони Каллен, як було описано вище, розподілити їх по салату і доповнити серединками з моркви.
До речі, кожен сирний квадратик можна розрізати на чотири частини, таким чином вийде більше квітів, хоч їх розмір буде і менше. Ними можна прикрасити абсолютно будь-яку закуску, а не тільки салат «Кали».