Сир «Буррата» з'явився на світло в Італії в околицях міста Андрії в недалекому 1920році на фермі під назвою «Бьянкіні» (по-італійськи пишеться «Bianchini»). Цей італійський сир готується зі свіжого молока буйволиць з додаванням коров'ячого. Даний вид відноситься до свіжих сирів, а італійці відносять його до групи волокнистих. На сьогоднішній день цей сир виробляють кілька італійських регіонів (наприклад, Базіліката, Кампанія і Апулія). Величезну популярність у всьому світі сир «Буррата» придбав через свого неповторного ніжного смаку. У більшості країн світу в наші часи цей сир вважається делікатесним продуктом. При візуальному зовнішньому огляді кульок Буррата можна побачити величезну їх схожість з сиром «Моцарелла», однак всередині у них міститься маса вершкової м'якої консистенції. «Burrata» є дуже калорійним продуктом: сухий залишок його містить більше 60% жиру, а на 100 гр. продукту припадає близько 330 ккал.
Складові:
помідори - 400 г
сир буррата - 200 г
зелень базиліка - по-смаку
сіль, свіжо-мелений перець - по-смаку
для заправки - оливкова олія
Помідори порізати великими шматочками і укласти на дно тарілки, злегка підсолити.
Мішечок Буррата розрізати на невеликі сегменти (робити це потрібно в тарілці) і разом з рідину викласти на помідори, підсолити, поперчити, посипати листочками базиліка і полити оливковою олією. Смачного!