Салат з огірків у власному соку
На 4 кг огірків - 200 мл оцту, 200 г рослинної олії, 200 г цукру, 2 головки часнику, 1 ч. Л. меленого чорного перцю, сіль - за смаком.
Часник натерти на дрібній тертці. Огірки помити, розрізати уздовж на 4 частини, а потім ще навпіл, покласти у велику емальовану каструлю. Додати оцет, цукор, рослинна олія, сік, мелений чорний перець, часник. Все перемішати і поставити на 3 год. Потім огірки акуратно розкласти по стерилізованим банкам, влити рідину. Стерилізувати літрові банки з моменту закипання - 15 хв, після чого закатати.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Абрикоси у власному соку Варіант 1КомпонентиАбрікоси - 2 кг Цукор - 600 гЗрелие абрикоси розрізати навпіл і видалити кісточки. Потім абрикоси скласти в емальований посуд, змішати їх з цукром і витримати кілька годин в прохолодному місці. За цей час абрикоси
Брусниця у власному соку КомпонентиЯгоди брусниці - 1 кг Цукор - 500 гБрусніку перебрати, промити, покласти в емальовану каструлю, налити 0,5 склянки води і розпарювати під кришкою до тих пір, поки ягоди не пустять сік. Потім додати цукор, перемішати і проварити з
Черешня у власному соку Варіант 1КомпонентиЧерешня без кісточок - 1 кг Лимонна кислота - 3 гСпелую черешню без кісточок щільно укласти в стерильні банки, пересипаючи лимонною кислотою. Банки накрити стерильними кришками і стерилізувати, як в попередньому
Малина у власному соку КомпонентиМаліна - 1 кг Цукор - 400 гМаліну скласти в емальований посуд і пересипати цукром, поставити на ніч у холодильник. Вранці ягоди перекласти в стерильні банки. А сік довести до кипіння, але не кип'ятити, і залити їм укладені ягоди.
Обліпиха у власному соку КомпонентиЯгоди обліпихи - 1 кг Цукор - 0,5 кгЯгоди обліпихи скласти в стерильні банки, пересипаючи цукром і залишити на ніч у прохолодному місці. Вранці банки з осілими ягодами доповнити ягодами з цукром, накрити стерильними кришками і
Чорниця у власному соку КомпонентиПеребранние ягоди чорниці укласти в емальовану каструлю і на слабкому вогні прогріти під кришкою до появи рясного соку. Сік з ягодами розлити в стерильні банки, накрити стерильними кришками і пастеризувати при температурі 90
Гриби у власному соку Що знадобиться: 5 кг грибів, 100 г солі Добре вимиті і очищені гриби нарізати невеликими шматочками, скласти в емальовану каструлю. Поставити на слабкий вогонь, додати сіль і томити 20-25 хв, поки гриби не виділять сік. У міру появи соку
Курку у власному соку Курку обробити на порційні шматки, посолити і поперчити. Укласти в «диво», включити і залишити на 30-40 хвилин. За цей час почистити картоплю, цибулю. Перевернути шматочки курки, зверху обкласти нарізаним кружечками підсоленим картоплею і
Салат з огірків у власному соку На 4 кг огірків - по 200 мл оцту, рослинного масла, 200 г цукру, 2 головки часнику, 1 ч. Л. меленого чорного перцю, сіль - по вкусу.Чеснок натерти на дрібній тертці. Огірки помити, розрізати уздовж на. 4 частини, а потім ще навпіл, покласти в
Черешня у власному соку Цілі і здорові ягоди вимити, обсушити і укласти в банки по плічка. З перезрілих і пом'ятих ягід приготувати сік, додати в нього лимонну кислоту з розрахунку 3 г на 1 л соку. Сік довести до кипіння і залити їм ягоди в банках. стерилізувати в
Помідори у власному соку Помідори середньої зрілості розкласти по 3-літрових банках. Перестиглі вимити, розрізати, покласти в каструлю і поставити на слабкий вогонь, розпарити. Коли вони стануть м'якими, протерти через сито. В отриманий сік-пюре покласти (на 2,5 л) 2 ст. л.
Малина у власному соку 1. Бланшировать половину ягід малини, дати стекти воде.2. Скласти в емальовану каструлю і нагріти на слабкому вогні, розмішуючи, щоб ягоди не прігорелі.3. Другу половину ягід облити кип'яченою водою, дати стекти воді, скласти в стерильні банки і
Брусниця у власному соку 1 Вимиті і обсушені ягоди брусниці розігріти в каструлі під кришкою з декількома ложками води, поки не пустять сік. Уварити при постійному помешіваніі.Частямі додавати цукор і варити ще 10 хвилин. Зібрати пенку.Ягоди витягти і розкласти в
Брусниця у власному соку 2 Вимиті і обсушені ягоди перемішати з цукром і підігріти в духовці, поки не пустять сік. Коли ягоди стануть скловидними, перекласти їх в банки. Сироп довести до кипіння і залити їм ягоди. Банки закупорена і перевернути догори дном до повного
Агрус у власному соку На 1 кг ягід - 100-500 г цукру (для приправи до м'яса - менша доза цукру, для чаю - велика) .Очіщенний і промитий агрус помістити в емальований посуд, додати цукор, поставити на вогонь, нагріти до 85 ° C, весь час помішуючи. Через 5 хвилин
Слива у власному соку На 1 кг слив - 0,75 склянки води; 200 г цукру - на 1 л сока.Плоди вимити і видалити плодоніжки. Половину злив укласти в банки. З другої половини приготувати сік. Підігріти сливи в емальованій каструлі, додавши воду.У розм'якшених плодів видалити