Огірки виправдано вважаються однією з найбільш популярних овочевих культур. Завдяки своєму складного органічного складу вони сприяють травленню і покращують апетит. Їх їдять в сирому вигляді, маринованими, солоними, і як компонент у різних салатах, які подають у вигляді гарніру, закуски або самостійне блюдо. І сьогодні мова піде про приготування на зиму приголомшливого салату з огірків Зимовий король. Зробити його нескладно і доступно, під силу кожній господині. Але є й невеликий секрет, що надає готовій страві індивідуальний смак і аромат.
Як приготувати салат Зимовий король
- 5 кг молодих огірків;
- 1,5 кг цибулі ріпчастої білого;
- зелень свіжого кропу;
- 3 ст. л. кам'яної солі;
- 5 ст. л. цукру-піску;
- 150 г яблучного оцту;
- горошинки чорного і запашного перцю;
- листя м'яти.
Свіжі огірочки невеликого розміру ретельно обполіскувати проточною водою, ріжемо кільцями. Лук очищаємо від шкірки, нарізаємо цілими кільцями. Цілісність плодів додасть салату гарний вигляд. У величезній мисці змішуємо овочі акуратно, щоб вони не пошкодилися. Чекаємо 40 хвилин, коли огірки «потонуть» у власному соку. В окремий посуд насипаємо цукор, сіль і вливаємо оцет. Дрібно ріжемо вимиту зелень кропу. Всі інгредієнти складаємо в каструлю, кидаємо запашний і чорний перець і ставимо на вогонь. У процесі варіння салат необхідно регулярно помішувати дерев'яною лопаткою. Доводимо масу до кипіння і кидаємо листочки м'яти. Вона додасть страві свіжий інтригуючий аромат. Розкладаємо по банках, завчасно пройшли стерилізацію. Закочує кришками, даємо повністю охолонути, і ставимо в прохолодне приміщення.
Взимку цей нехитрий салат стане королівським прикрасою святкового столу. Їжте і насолоджуйтеся.
- Рецепт огірків в томатної заливки на зиму
- Салат з огірків на зиму без стерилізації, салат з гірчицею і заготівля Пальчики оближеш!
- Салат Ніжинський з огірків на зиму: рецепти на будь-який смак
