Час: 45 хв.
Складність: легко
Порцій: 6 - 8
У рецепті салату з макаронами в середземноморському стилі Айна Гартен пропонує з'єднати свіжі і в'ялені томати, чорні оливки і сир фета, а також заправку з часнику і оцту, збиту до стану однорідного пюре.
Складові:
- 225 гр. пасти фузіллі
- велика сіль
- Оливкова олія гарної якості
- 450 гр. порізаних кубиками середнього розміру стиглих томатів
- 3/4 ст. порізаних кубиками чорних оливок без кісточки хорошої якості, таких як Каламата
- 450 гр. порізаного кубиками середнього розміру сиру фета хорошої якості
- 6 нарізаних в'ялених томатів в маслі (масло злити)
- 5 в'ялених томатів в маслі (масло злити)
- 2 ст. л. червоного винного оцту
- 6 ст. л. оливкового масла хорошої якості
- 1 порізаний дрібними кружками зубок часнику
- 1 ч. Л. каперсів без розсолу
- 1 ч. Л. крупної солі
- 3/4 ч. Л. свежемолотого чорного перцю
- 1 ст. натертого сиру пармезан
- 1 ст. нарізаних листя петрушки (утрамбувати)
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 склянки (ст.) - 180 мл.
1/2 склянки (ст.) - 120 мл.
1/3 склянки (ст.) - 80 мл.
1/4 склянки (ст.) - 60 мл.
1 столова ложка (ст. Л.) - 15 мл.
1 чайна ложка (ч. Л.) - 5 мл.
Показати рецепти зі схожими інгредієнтами
приготування:
- Приготуйте заправку: змішайте в чаші кухонного комбайна в'ялені томати, винний оцет, оливкова олія, часник, каперси, сіль і перець. Збийте практично до однорідного стану.
- У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити макарони до м'якості з невеликою кількістю масла, щоб вони не злиплися. Варіть 12 хв. або відповідно до інструкції на упаковці. Відкиньте на друшляк, і дайте охолонути.
Перекладіть макарони в миску і додайте свіжі томати, оливки Каламата, сир фета і нарізані в'ялені томати. Полийте макарони заправкою, посипте пармезаном і петрушкою, і перемішайте. Подавайте салат кімнатної температури.