Легкий і смачний салат з кальмарів прекрасно урізноманітнює ваш щоденний раціон, та й для святкового столу це блюдо цілком згодиться. До речі, медики радять любителям морепродуктів їсти частіше саме кальмари, особливо з настанням холодів.
У цьому продукті не тільки повно білка, але і в достатній кількості присутні вітаміни групи В і С, які зміцнюють імунітет і допомагають організму протистояти застуд. Салат з кальмарами і перцем, огірками, помідорами і цибулею - це не тільки джерело вітамінів, а й чудовий Новорічний салат - яскравий, соковитий і смачний.
Простий салат з кальмарів - рецепт.
Для маринування цибулі:
Як приготувати салат з кальмарів.
Так як, перш за все у нас салат з кальмарів з цибулею, то в першу чергу займемося маринуванням лука. Головки червоної цибулі очистити, нашаткувати у вигляді півкілець, намагаючись якомога тонше. Скласти в тарілку, засипати рубаним кропом. Вилити на цибулю маринад (1 стакан води кип'яченої + цукор + сіль + оцет). Прикрити посуд зверху блюдцем (придавити) і прибрати в холодильник, нехай постоїть 30-50 хвилин.
Тушки кальмара добре промити, зняти зовнішню плівку, витягти хитнув вусики. Кинути морепродукти на 2-3 хвилини в підсолений окріп, варити - і швидко перекинути на друшляк. Як охолонуть, порізати соломкою.
Овочі - помідор, перець, огірок (очистивши те, що потрібно) - нарізати кубиками, викласти в салатник. Зверху - шар кальмарів, змішаних з маринованою цибулею (саму рідину, в якій маринувався цибулю, треба злити).
Салат з кальмарів заправити оливковою олією, перцем меленим і гірчицею. Перемішати, оформити оливками і тертою цедрою, подати до столу!