Світло: яскраве, яскраве розсіяне.
Грунт: бажано пухка, поживна.
Методика вирощування: насінням, розсадою.
Особливості: вимагає регулярних поливів, вважає за краще прохолодну погоду.
Салат польовий. валерьяніца (Valerianella olitoria L. Poll.) - рослина з сімейства валеріанових з однорічним циклом розвитку. У дикому вигляді зустрічається на території СНД в Європейській частині Росії, Передкавказзя, Західному і Східному Казахстані.
Рослина утворює маленьку розетку листя. Висота салату польового 10-40 см. У рослини в нижній частині стебло борознистий і слабоопушені по ребрах, вгорі більш округлий, майже гладкий. Для салату характерні м'ясисті прикореневі листя, лопатчатої форми. Стеблові листки середнього ярусу довгасто-ланцетні, біля основи - дрібнозубчасті, верхні - довгасто-ланцетні. Квітки голубувато-білі, зібрані напівпарасольках, дрібні. Плід - сім'янка жовтуватого кольору, неправильної, округло-яйцевидної форми, з ребристою поверхнею, довжиною 2-2,5 мм.
Районованих сортів немає. Набули поширення сорту крупносемянной, Голландський широколистий і Ложколістний.
Салат польовий може використовуватися як вітамінна культура, він багатий каротином, вітамінами групи В, РР, С; мінеральними солями натрію, калію, магнію, кальцію і фосфору.
Догляд за рослиною:
Салат польовий досить невимогливий до грунтових умов. Рослина дуже холодостійка, переносить заморозки до -10-15 # 8451 ;, вимогливе до вологи. У спекотну суху погоду зростає погано, вимагає регулярних поливів.
Насіння можна висівати спільно з іншими .виду салату (листовим, качановим). Ділянка по можливості готують з осені, вносячи органічні і мінеральні добрива. Вирощують салат польовий посівом насіння в грунт або розсадним способом. Сіють його ранньою весною, восени або під зиму. Цю культуру можна вирощувати в захищеному грунті, восени - в утепленому грунті. При цьому салат отримують пізньої осені.
У відкритому грунті посів проводять по двох-або многострочной схемою (20 + 50 см, 35 + 35 + 35 + 75 см, 32 + 32 + 76 см), з відстанню між рослинами 10-15 см. Глибина загортання близько 1 см.
Догляд за посівами полягає в регулярних поливах, прополці бур'янів, розпушуванні.
До хвороб і шкідників польовий салат порівняно стійке рослина, проте часто уражається борошнистою росою. Для боротьби з хворобами корисна хороша вентиляція, тому не рекомендується допускати загущених посівів.
Використання:
Салат польовий багатий вітамінами: каротином, вітамінами групи В, РР, С; мінеральними солями натрію, калію, магнію, кальцію і фосфору.
Салат польовий вживають для приготування різних салатів з заправками і як гарнір до м'ясних і рибних страв.
Матеріал підготували: Олександр і Марина Мітяєва