-
- кулінарія
- Салат пікантний - рецепт
Не обходиться жодне святкове застілля без традиційної страви - салату! У кожної господині є свій неповторний і секретний рецепт, яким завжди вона любить похвалитися, не розголошуючи при цьому таємниці! Одним з таких салатів є пікантний, який робиться всіма по-різному, але в результаті виходить просто чарівно і шалено смачно. Давайте поговоримо про те, як можна приготувати салат пікантний з найрізноманітніших рецептами!
Салат «Пікантний» з сухариками
Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
приготування
Салат «Пікантний» з чорносливом
Для приготування цього салату нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
приготування
Салат «Пікантний» з яловичиною
Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Сіль, цукор - за смаком
- Половина чайної ложки гірчиці
- Винний оцет - за смаком
- Для заправки рослинне масло
- Два помідори
- одна цибулина
- один перець
- 100 грам оливок
- Три маринованих огірка
- три яйця
- 400 г відвареної яловичини
приготування
Помідори обшпарюємо окропом і знімаємо з них акуратно шкірку. Дрібно нарізаємо кубиками всі овочі разом з яловичиною і вареними яйцями. Готуємо окремо заправку, змішуємо для цього, гірчицю, оцет, сіль з цукром за смаком і рослинне масло. У салатник кладемо всі інгредієнти, поливаємо зверху заправкою, прикрашаємо зеленню петрушки, оливками і подаємо на стіл. Можна використовувати замість яловичини шинку, тоді вийде у вас ситний і смачний салат пікантний з шинкою.
Салат «Пікантний» з грибами
Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Половина чайної ложки соусу чілі
- 30 міліграм рослинного масла
- Сіль за смаком
- Півтора склянки води
- Одна столова ложка винного оцту
- Одна столова ложка соєвого соусу
- Три столові ложки білого вина
- половина манго
- одна цибулина
- Один зубчик часнику
- Зелена цибуля
- одна морквина
- 50 грам рису
- 200 грам креветок
- 100 грам шапіньонов
приготування
Рис кладемо в каструльку, заливаємо водою, солимо за смаком і відварюємо до повної готовності. Потім гарненько промиваємо його і даємо стекти. Ріжемо скибочками шампіньйони і морква, а ріпчаста цибуля - півкільцями. Кладемо в каструлю роздавлений зубчик часнику, морква, цибуля і заливаємо сумішшю з оцту, білого вина, соєвого соусу і теплої води. Ставимо посуд на слабкий вогонь і доводимо суміш до кипіння. Потім кладемо рис і рослинне масло. Креветки обсмажуємо на сковороді і додаємо соус чилі. З манго знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо фрукт в каструлю з овочами і рисом. Потім розкладаємо салат по тарілках, прикрасивши його креветками, скибочками грибів і дрібно посіченою зеленню.
Салат пікантний зі свининою
Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Свіжий огірок чотири штуки:
- Свинина чотириста грамів;
- Ріпчасту цибулю великий один;
- Сіль на ваш смак;
- цукор;
- Масло рослинне;
- Соєвий соус сорок мл;
- Перець чорний;
- Гострий червоний перець.
приготування салату
Нарізати м'ясо соломкою і замаринувати його. Для того що б м'ясо різалося соломкою краще, воно повинно бути злегка підморожені. Нарізане м'ясо укласти в миску, поперчити, посолити, і додати соус соєвий, все ретельно перемішати і залишити на тридцять хвилин.
Лук очистити і нарізати тонкими півкільцями, замаринувати також, але з додаванням олії рослинного і ложки цукру. Залишити на п'ятнадцять хвилин. Огірки нарізати тонкою соломкою і теж укласти в миску. На сковороду необхідно викласти замариноване м'ясо, і смажимо, поки повністю не випаруватися рідина, і тільки потім додаємо до нього рослинне масло. До золотистого кольору смажимо наше м'ясо. Відправляємо до огірків обсмажене м'ясо і додаємо туди ж промаринуватися цибулю. Все необхідно ретельно перемішати, після за смаком перчимо і солимо.
Салат пікантний з яловичиною і маринованим огірочком
Для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Інвентар для приготування салату «Пікантний»:
- Красива салатниця або порційні тарілки
- Столові прилади
- дерев'яна лопатка
- гострий ніж
- Дошка для нарізання
- глибока миска
Приготування салату «Пікантний»
Крок 1: Підготувати інгредієнти
Всі овочі ретельно промиваємо в проточній воді. Необхідно очистити перець від насіння, які всередині нього розташовуються. Для цього навпіл розрізаємо овоч, витягаємо з нього насіннєву серцевину, з нього зрізаємо плодоніжки і знову ретельно промиваємо наші половинки перцю, щоб не було залишків насіння. Поздовжньо нарезам перець і огірочки, щоб однакового розміру вийшли часточки. Необхідний болгарський перець різного кольору для того, щоб був у салату приємний смак і красивий зовнішній вигляд. Нарізаємо яловичину або також часточками, або кубиками, як подобається вам більше.
Крок 2: Готуємо заправку для салату «Пікантний»
Крок 3: Подаємо салат «Пікантний»
Приємного вам апетиту!
Поради до рецептом
Від якості яловичини залежить дуже багато чого. Якщо попадеться вам жорстке м'ясо, то може не вийти наш салат. Необхідно ретельно підійти до вибору яловичини, воно повинно бути свіжим, бажано брати м'якоть, яка використовується на відбивні. В такому випадку ви точно не прогадаєте.
Цей чудовий по всіх параметрах салат можна рекомендувати і в раціон харчування включити навіть дітям. Він містить в собі не багато калорій, але при цьому дуже смачний.
Для того, щоб у вас вийшло правильно відварити яловиче м'ясо, необхідно попередньо добре промити м'якоть. Після слід укласти її на саме дно каструлі і повністю залити водою. Наступним кроком слід поставити на середній вогонь нашу ємність і довести до кипіння, після чого слід зменшити полум'я, і готуємо м'ясо приблизно 2-2,5 години, поки воно повністю не стане м'яким. У процесі варіння, періодично, необхідно буде знімати піну, що утворюється шумівкою, і якщо потрібно то доливати води.
Якщо ви себе, вважаєте, прихильником здорового харчування і бажаєте в салаті пікантний зберегти максимальну кількість корисних речовин, то краще за все буде в пароварці приготувати яловичину. Але необхідно мати на увазі, що піде на цю процедуру набагато більше часу. Зате всі ваші зусилля повністю окупляться, ваше м'ясо збереже набагато більше корисних мікроелементів, ніж, якби ви варили звичайним способом в воді.
Ніжний салат Пікантний з копченою куркою
Необхідні інгредієнти для цього салату:
приготування
Рецепт приготування даного рецепту досить простий, і здійснюється він в два етапи.
Етап другий. Викладаємо акуратно салат шарами, додаючи зелень і спеції:
- Шар перший: трохи яйця, посолити, змащуємо рясно заправкою.
- Шар другий: куряче м'ясо, рясно заправка.
- Шар третій: чорнослив, перець, зелень і трохи заправки.
- Шар четвертий: огірки і рясно заправка.
- Шар п'ятий: по всьому периметру салату рівномірно розподіляємо залишки яйця і промазуємо все залишками соусу.
Необхідно стежити, щоб салат ретельно просочився, інакше салат вийти сухим. Готовий салат необхідно прибрати в холодильник на одну годину, для того що б він добре застиг і прийняв форму. Перед подачею на стіл прикрасити дрібно посіченою зеленню і рубаними горішками.