Цей італійський салат я їла в кафе "Шоколадниця" і мені він дуже сподобався. Звичайно ж будинку я спробувала його приготувати, тепер рекомендую його вам. Вийшло, на мій погляд, дуже навіть не погано.
Салат Ніцца містить велику кількість інгредієнтів і всі вони просто ідеально поєднуються один з одним. А порція виходить дуже солідної і для легкого вечері буде вельми до речі.
Для приготування 1 порції салату нам будуть потрібні:
- Картопля маленький 4 шт.
- Яйця перепелині 4 шт.
- Салат корн 50 гр.
- Тунець у власному соку 1/3 банки
- Квасоля стручкова 50 гр.
- Помідори черрі 6 шт.
- Оливки 5 шт.
- Маслини 5 шт.
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Гірчиця 1 столова ложка
- Сік лимона 1 столова ложка
- Цукор 1 щіпка
- Сіль за смаком
Для початку відваром картопля в мундирі, стручкову квасолю і перепелині яйця до готовності і охолодити їх. Квасоля варити в підсоленій воді протягом 3-5 хвилин, потім відкинути на друшляк і залити крижаною водою, щоб квасоля не втратила колір, а залишилася яскраво зеленою.
Помідори черрі помити і розрізати навпіл. Відварну картоплю розрізати навпіл, а очищати його від шкірки не обов'язково. Перепелині яйця почистити і теж розрізати навпіл.
Тепер приступимо до формування салату Ніцца. Візьміть велику глибоку тарілку, викладіть в неї салат корн, потім нарізані помідори черрі, картопля, перепелині яйця, стручкову квасолю, оливки і маслини, а також шматочки тунця у власному соку. Всі інгредієнти злегка перемішати.
Після того, як ви сформували салат, приготуємо заправку для нього. Для цього необхідно змішати в невеликій мисці гірчицю з лимонним соком, цукром і сіллю до отримання однорідної маси. Після, влити оливкове масло і знову як слід перемішати.
Перед подачею салат Ніцца заправити гірчичною заправкою. Подавати з житнім хлібом. Смачного.