Курячі грудки моєму і відварюємо до готовності. Головне - не переварити! Вимикаємо бульйон з грудками, поки вони ще ніжні ... Злегка подсаливаем. Охолонуть в бульйоні - будуть соковитими.
Яйця тремо на крупній тертці. Два білка від яєць залишаємо на прикрасу. Сир і часник також трьом на тертці і змішуємо один з одним. Цибулю дрібно ріжемо і смажимо в олії. Гриби миємо дуже швидко, вони пористі і, якщо довго залишати їх у воді, відразу нею насичуються. Це сильно впливає на смак. Краще сполоснути печериці та покласти на чисту серветку. Стекут, порізати шматочками і обсмажити з цибулею.
Половину горіхів дрібно потовкти, половину крупно подрібнити.
Починаємо збирати і прикрашати наш «Курячий торт». Візьмемо білий тонкий картон або тверду фольгу, виріжемо прямокутник шириною 10 см, довжиною - в периметр нашого плоского страви. Акуратно скріпимо в коло. Вийшла форма без дна. Внутрішню поверхню саморобної форми краще вистелити шматочком харчової плівки - ті самі місця, де форма буде контактувати з апетитними шарами торта. Кладемо форму на тарілку і починаємо конструкцію шедевра місцевого масштабу.
Зверху можна прикрасити, як завгодно, - трояндочкою з сиру, написати ім'я іменинника або зобразити годинник (якщо салат готується до Нового року), помістити фігурки з овочів. Як дозволить фантазія!
Для більш калорійного рецепта можна скласти торт з таких шарів:
куряча грудка;
розпарений чорнослив;
відварені яйця;
мариновані огірки;
свіже авокадо;
маринована цибуля;
корейська морква.
Будь-якому з цих салатів-тортів потрібно просочитися годин п'ять, тому готуємо їх заздалегідь. Години дві стоять в теплі, потім прибираємо в холодильник, прикриваючи харчовою плівкою так, щоб не пошкодити прикраси.
Якщо ж вирішили подати такий салат у вигляді «тістечок» - ще простіше. З пластикової пляшки вирізаємо обід і вже його використовуємо як форму. На плоскі тарілочки викладаємо порції за тією ж схемою.