Сьомга відноситься до сімейства лососевих. У рибних відділах під назвою «сьомга» можна зустріти і кету, і лосося, і форель, і горбушу. Якщо ви недосвідчений в цьому продукті покупець, то запросто можна переплутати. Втім, всі ці види риби корисні і поживні, а салат з сьомгою слабосоленої особливо вийде відмінним!
Салат із сьомгою слабосоленої - підготовка продуктів і посуду
Які продукти вам знадобляться для смачного салату? Почнемо з риби. Найкраще придбайте свіжу сьомгу. Колір м'яса повинен бути яскраво-рожевим, ніжно-кораловим або майже помаранчевим. Така різноманітність говорить про безліч видів риби. Але ось яких відтінків бути не повинно в м'ясі риби, так це синіх, зелених, фіолетових, бузкових. Другий індикатор свіжості риби - це запах. Сьомга може ще не змінитися зовні, але якщо вона вже полежала на прилавку, то ви відчуєте неприємний запах. Свіжа риба майже не пахне, якщо ж у вас особливе дотик, то ви уловите запах моря. Третій показник того, що сьомга свіжа - це якість м'яса, яке можна оцінити візуально. Подивіться на зріз. М'ясо риби має бути пружним, щільним. Як тільки воно починає розшаровуватися, значить, уже пішов незворотній процес розкладання.
Як засолити рибку, якщо ви купили свіжу сьомгу? Це дуже просто, а тому ви можете заощадити, купивши рибину, самостійно її розбивши і засолити. Приберіть все кістки і шкуру, залишивши тільки філе. Засипте його щільним шаром солі і помістіть на годину в холодильник. Потім рибу дістаньте і ретельно промийте під водою. От і все.
Крім риби вам також знадобиться картопля, яйце, морква, огірок, сир, капуста - інгредієнти салату залежать від вашої фантазії.
Готовий салат з сьомгою слабосоленої найкраще подавати на широких плоских тарілках.
Рецепт 1: Салат з сьомгою слабосоленої
Для цього рецепта вам знадобиться пекінська капуста, яйце, волоський горіх і заправка. Можна замінити «пекінка» молодий білокачанної капустою, хоча пекінська в будь-якому випадку більш виграшно «звучить» завдяки ніжному і хрусткому смаку. Салат, приготований з даного рецептом, вийде легким і ситним.
Рецепт 2: Салат з сьомгою слабосоленої і картоплею
Цей салат вийде і смачним, і ситним. А все завдяки картоплі. Також вам знадобиться морква і слабосоленої огірочок, який своїм кислуватим смаком буде приємно відтіняти смак риби.
Рецепт 3: Салат з сьомгою слабосоленої і фетою
- Сьомга слабосолона - 260 гр.
- Помідори свіжі - 2 шт.
- Фета - 230 гр.
- Каперси - 100 гр.
- Картопля - 2 шт.
- кріп свіжий
- Часник - 2 зубці
- Куряче яйце
- Оливкова олія - 100 мл.
- Гірчичний порошок
Рецепт 4: Салат з сьомгою слабосоленої і з консервованими мідіями
Деякі страви виходять смачними і складними за смаком, незважаючи на невелику кількість інгредієнтів. Даний салат зі слабосоленої сьомгою дуже незвичайний, він не містить «важких» інгредієнтів, а тому легко засвоюється і не залишає після себе відчуття тяжкості. Подавайте його порційно, в невеликих скляних креманках.
Рецепт 5: Салат з сьомгою слабосоленої по-корейськи
Ця страва сподобається всім, незалежно від кулінарних пристрастей. Особливої пікантності салату з сьомгою додадуть овочі, замариновані в соусі по-корейськи.
- Огірок свіжий - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Сьомга слабосолона - 230 гр.
- Соєві паростки - 140 гр.
- Соус соєвий - 2 ст.л.
- Імбир свіжий - 30 гр.
- Мед рідкий - 1 Л. Ч.
Салат із сьомгою слабосоленої - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
Ви можете готувати салат з сьомгою, навіть якщо ви сидите на низкоуглеводной дієті. Використовуйте такі компоненти, як яйце, морепродукти, твердий сир і страва вийде і корисним, ситним і не калорійним.
Які частини риби найкраще використовувати для салату? Якщо у вас переважають у страві «водянисті» овочі, то візьміть черевце риби - воно більш жирне. Якщо ж ви берете для салату картопля або крохмалисті овочі (наприклад, відварену моркву), краще візьміть філе, яке знаходиться біля голови - там менше жиру.
Не знаєте, чим заправити салат зі слабосоленої сьомгою? Змішайте сметану з соєвим соусом, додайте кунжутного насіння і отримаєте незвичайну заправку.