Незважаючи на те, що кулінарія любить експерименти, є господині, які дуже консервативно ставляться до приготування страв. З року в рік вони готують на всі свята тільки перевірені часом страви. Ось для тих, хто не хоче міняти свої звички і пропонуємо приготувати популярний салат «Гриби на галявині».
Швидше за все у нього є інша назва, але завдяки новому оформленню таку назву старому страви підходить найбільше. Як вже було відмічено, смак салату і продукти залишаться незмінними, вносити нові нотки будемо за допомогою оформлення.
Які гриби вибрати?
Окремо зупинимося на грибах. Печериці в даному рецепті використовуються тому, що це найпопулярніший і безпечний гриб, який можна купити в будь-якому магазині. Але, якщо ви є завзятим грибником або просто є можливість купити опеньки - не втрачайте цю можливість.
Тільки будьте уважні. Гриби ці дуже смачні і корисні, але можуть завдати шкоди здоров'ю якщо ви погано з ними знайомі. Самостійно в лісі опеньки можна збирати тільки тим, хто добре розбирається в грибах і зможе відрізнити справжні опеньки від помилкових.
Якщо збір грибів не ваша стихія, краще купіть їх в магазині. Ще одна пересторога - час варіння. Варити свіжі опеньки треба мінімум півгодини, інакше може статися отруєння організму.
Таким чином підведемо підсумок. Найпростіший спосіб приготувати салат «Поляна з грибами», це купити печериці в магазині і не важливо чи будуть вони свіжі або мариновані. Що стосується опеньків, то їх купуємо тільки в магазині і краще консервовані, тоді точно ніяких сюрпризів чекати не варто.
Процес приготування
Визначившись з грибами (печериці або опеньки) можна приступати до приготування салату.
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді з додаванням перцю і лаврового листа. Можна кинути парочку улюблених коріння.
Яйця, моркву і картоплю відварюємо.
Зливаємо з грибів маринад.
Зелень дрібно нарізаємо, а сир натираємо на тертці.
Тепер найвідповідальніший момент. Миску з салатом треба перевернути швидко, але, при цьому, дуже акуратно. Знімаємо харчову плівку з верхнього грибного шару і можемо милуватися вийшла красою.
Вийшов не просто салат, а справжня лісова галявина з грибами, що абсолютно не вплинуло на його смак.
Грибний салат «Полянка» з шинкою і огірком
Цей рецепт салату «Гриби на галявині» був розрахований на консервативних господинь. Якщо ж ви не проти експериментів пропонуємо ще один варіант такого салату.
Якщо ні куди не поспішаємо, даємо салату настоятися хвилин 20-30 і перевертаємо миску. Вийшов не просто грибний салат, а справжня грибна поляна на фото з журналу.