Зелений овочевий салат з куркою
- куряча грудка - 2 шт.
- вершки - 50 мл
- салат фрілліс - 50 г
- масло вершкове - 30 г
- тертий сир - 100 г
- суха гірчиця - 1 ст. ложка
- борошно - 50 г
- редька салатна - 100 г
- кольрабі - 50 г
- кріп і петрушка - 50 г
- білий бальзамічний оцет - 2 ст. ложки
- гірчиця в зернах - 1 ст. ложка
- гречане, лляна, оливкова олія - по 1 ст. ложці
Запікаємо курку в фользі в аерогрилі, ріжемо тонкою соломкою. Тим часом робимо сирний соус, яким будемо поливати салат. Змішуємо розтоплене вершкове масло з гірчицею і борошном, додаємо вершки і тертий сир, все перемішуємо до однорідного стану. При бажанні можна додати трохи солі і спецій. На тертці трьом редьку і кольрабі, подрібнюємо фрілліс і кріп з петрушкою. Перемішуємо овочі і поливаємо сумішшю масел, бальзамічного оцту і гірчиці в зернах. Зверху викладаємо курку, политу сирним соусом.
Салат з креветками та моцарелою
- креветки королівські - 10 шт.
- болгарський перець - 1 шт.
- моцарелла - 200 г
- помідори черрі - 5 шт.
- фрілліс - 1 пучок
- часник - 2 зубчики
- маслини - 50 г
- твердий сир - 50 г
- соєвий соус - 1 ст. ложка
- оливкова олія - 2-3 ст. ложки
Змішуємо оливкову олію з соєвим соусом і підсмажуємо в цій подрібнений часник, потім його прибираємо і смажимо креветки. Беремо маленькі кульки моцарели і теж обсмажуємо їх в цій рідині. З кульок повинні вийде сирні коржики, рідина не виливаємо. Ріжемо перець соломкою, помідори і маслини кружечками. салат рвемо руками, видавлюємо часник. Змішуємо всі інгредієнти, поливаємо заправкою, яка залишилася на сковороді і посипаємо тертим сиром.
Салат з зеленню і тунцем
- тунець в банку - 1 шт.
- салат фрілліс - 200 г
- червона цибуля - 1 шт.
- каперси - 7-10 шт.
- яйце - 1 шт.
- салатний довгий огірок - 1 шт.
- помідор - 1 шт.
- бальзамічний оцет - 1 ч. ложка
- оливкова олія - 50 мл
- маслини - 10 шт.
Чи не великими шматками ріжемо салат, складаємо в глибоку миску. Зверху викладаємо кубики помідора і огірка, а також і яйце. Далі кладемо консерви, покриваємо їх кільцями цибулі. Далі посипаємо кружальцями маслин і каперсами. Як заправці використовуємо оливкову олію, змішане з бальзамічним оцтом.
Весняний салат по-новому
- селера корінь -. шт.
- редис - 3 шт.
- огірок - 1 шт.
- салат фрілліс - 40-50 г
- горошок консервований - 2 ст. ложки
- кінза - 20 г
- яйця - 2 шт.
- рослинне масло - 1 ст. ложка
- суміш італійських трав - 1 ст. ложка
- сік лимонний - 10 мл
Нарізаємо тонкими кружечками огірок і редис, трьом селера, салат фрілліс рвемо руками, і яйця ріжемо великими шматками. Все перемішуємо з горошком і кінзою, поливаємо заправкою. Її ми робимо так: змішуємо рослинне масло з лимонним соком і сумішшю італійських трав.
Салат з авокадо і бринзою
- авокадо - 1 шт.
- стебло селери - 11 шт.
- салат фрілліс - 1 пучок
- огірок і помідор - 1 шт.
- солона бринза - 100г
- лимонний сік - 2 ст. ложки
- оцет бальзамічний - 1 ч. ложка
- сіль і спеції -. ч. ложки
- зелень - 50 г
- коричневий цукор - 1 ч. ложка
Миємо й нарізаємо всі овочі і зелень, поливаємо лимонним соком. Змішуємо в окремій ємності спеції, коричневий цукор, ложку лимонного соку і бальзамічний оцет. Поливаємо салат цим соусом і викладаємо зверху кубики солоної бринзи.
Екзотичний салат з морепродуктів
- креветки, восьминоги і мідії - 0,5 кг
- сир песто - 100 г
- манго - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- фрілліс - 150 г
- бальзамічний крем - 1 ст. ложка
- лимонний сироп - 1 ч. ложка
- часник - 3 зубчики
- фізаліс - 100 г
- рослинне масло - 1 ст. ложка
- консервована кукурудза - 1 ст. ложка
Половину лимона кладемо в киплячу воду і відварюємо в ній восьминоги і креветки. Потім злегка обсмажуємо їх на маслі з лимонним сиропом разом з часником. Дрібними скибочками ріжемо манго. сир - тоненькими смужками. Все змішуємо з рослинним маслом і кладемо поверх порізаного фізаліса і фрілліса. Прикрашаємо салат бальзамічним кремом і креветками, злегка посипаємо консервованою кукурудзою.