Ботанічна характеристика рути і історія введення в культуру
Рута запашна - Ruta graveolens L. - багаторічна трав'яниста рослина або напівчагарник з сімейства рутових (Rufaceae). Стебло гіллясте, висотою до 70 см, біля основи одревесневающий. Щорічно навесні від цього підстави відростає кілька однорічних сизувато-зелених пагонів. Листя чергові; нижні і середні - з довгими черешками, двічі-або тричі-перисторозсічені на довгасто-ланцетні сегменти, забезпечені черешочках; верхні листки сидячі, перисторозсічені на більш вузькі сегменти. Листя усіяні численними точками, на просвіт здаються покарбовані голками. Ці точки-проколи не що інше, як вмістилища ефірної олії, яке забезпечує руті сильний запам'ятовується запах.
Суцвіття верхівкові, пухкі, щитковидні. Квітки зеленувато-жовті, з 4 зеленими трикутними чашелистиками, 4 жовтими пелюстками довжиною 6-9 мм, 8 тичинками, 1 товкачем з верхньою зав'яззю. Плід - майже куляста 4 - 5-гніздова коробочка діаметром 5-7 мм. Насіння чорне, незграбні.
Як дикоросла рослина рута зустрічається по всьому Середземномор'ю - від Канарських островів до Малої Азії, в тому числі в Південному Криму. Зростає в характерних для Середземномор'я розріджених спільнотах вічнозелених низькорослих чагарників. Стародавні народи вважали, що ця рослина відганяє злих духів, допомагає від хвороб і отрут. Ще в середні століття руту стали вирощувати в Західній Європі в якості лікарського і ароматичного рослини. Характерно, що запах свіжої рослини більшості людей не подобається - він неприємний, але при висиханні аромат рослинної сировини радикально змінюється, стає цілком привабливим, а квітки в сухому стані, на думку багатьох, пахнуть як троянда. В даний час руту досить широко культивують у багатьох субтропічних і тропічних регіонах як Старого, так і Нового Світу. На півдні Росії її розводять любителі на індивідуальних городах. Місцями рослина дичавіє.
Господарське використання рути
Культивують руту в промисловому масштабі заради ефірного масла, яке використовують в парфумерній та фармацевтичній промисловості. Вперше її було отримано в чистому вигляді в середині XVI століття. На початку XX ст. в Іспанії отримували до 2 т рутовий масла щорічно. Зараз інтерес до нього знизився.
В якості прянощів використовують оліственние однорічні пагони. Їх зрізають раннім літом, до цвітіння рослин, сушать, розмелюють і отриманим порошком ароматизують м'ясні, рибні та овочеві страви, а також сир і яйця. Листя рути іноді використовують для приготування харчових оцтових настоянок. У меншій мірі пряністю служать насіння. Молоде листя з верхівок пагонів вживають в їжу і безпосередньо, додаючи потроху в салати. Потрібно пам'ятати, що цю пряність можна вживати в їжу лише в дуже невеликих дозах, так як вона може викликати отруєння.
Лікарське значення рути і способи лікувального використання
У давнину рута використовувалася для лікування багатьох хвороб. У поемі Одо з Мена вказувалося:
«Дуже корисна шлунку, коли випивається часто,
Плід виганяє в питво і любов приборкати в стані,
Кашель, коли вип'єш, стримає, очистить і регули також.
Якщо відварити у воді в поєднанні з оцтом гострим,
Кольки цей відвар в животі заспокоїть успішно.
Легкі лікує і груди, і в боці зцілює страждання,
Те, що в аттичної мови назву носить плевриту.
Ісхнас (болі в тазостегнової області і артрит) лікує, суглоби, а також хворих на гарячку,
Якщо ти приймеш її иль в оливковій олії зеленої
Звариш, і засобом нагрітим зігрієш хворого до тремтіння.
П'ють її в маслі вареної і цим черв'яків виганяють.
Якщо ж довго у вині її варять зі смоквою карийской (інжир),
Те від водянки допоможе, якщо вночі накладена буде.
Сік її з рожевим маслом і оцтом також заважаючи,
Найсильнішу біль ти зможеш вгамувати головний,
Місце страждання часто ліками таким умащая.
Якщо ж вичавлений сік стануть в ніздрі вливати, він зуміє
Кровотеча вгамувати, чудово кров осушуючи.
Ласки нас вчать, що рута воістину чудовий противник
Усіляких отрут: вони поїдають рути пагони,
Якщо вони мають з отруйними зміями битися ».
Є дані, що рута входила до складу протиотрути, яке в цілях профілактики брав понтійський цар Мітрідат VI Євпатор в 121 - 64 рр. до н. е.
«Листочків рути він брав два десятка і солі трохи
З парою горіхів великих і смокв сушених карийских;
Все це він натщесерце приймав, прокинувшись зазвичай ».
У народній медицині рута вважається тонізуючим, протиспазматичний, знеболюючий, протисудомну, кровоспинну, антитоксичну, заспокійливим нервову систему, ранозагоювальну засобом. Відвар і настій трави або тільки листя цієї рослини п'ють при спазмах шлунка, сечокам'яної хвороби, деяких захворюваннях жіночих статевих органів. Такий настій призначають також як збудливий апетити вторгнень засіб. Особливо часто ліки з рути призначають при хворобах, пов'язаних з розладом нервової системи: при епілепсії, істерії, підвищеній дратівливості, швидкої стомлюваності, запамороченні, головному болі. Їх призначають також при атеросклерозі, клімактеричному неврозі. Зазвичай для внутрішнього вживання готують настій з однієї чайної ложки подрібненої трави на 2 склянки води кімнатної температури. Наполягають 8час. і проціджують. Отриманий настій п'ють по половині склянки З рази в день після їди.
Спиртову настоянку, приготовану на 40% -му спирті, в співвідношенні 1:10 застосовують зовнішньо при хронічних захворюваннях суглобів, суглобовому ревматизмі, ішіасі, невралгіях, люмбаго і невритах інфекційного характеру.
З неї роблять примочки при ураженні окістя, паралічі лицьового нерва і пролежнях.
Свіжий сік в суміші з медом рекомендують при ударах, крововиливах (гематомах), як ранозагоювальний засіб.
При сильних припливах крові до голови, при відсутності апетиту і розладі шлунку, а також при інших видах шлункових нездужань приймають 3рази в день по 10 крапель спиртового настою рути на ложці води або шматочку цукру. Його готують так: 1 частина соку від свіжих розім'ятих листя рути заливають 6 частинами спирту, ставлять на 10 днів у темне місце, після чого проціджують, віджимають і знову проціджують.
При істерії хворому потрібно пити ковтками чай з напару листків рути і кореня валеріани, взятих в рівних частинах (1 / 4стакана суміші залити окропом, настоювати 1 годину). За день хворий повинен випити 1 склянку такого чаю.
При слабких місячних з болями в низу живота беруть відвар листя рути, змішаних з насінням петрушки. Рути 2 частини, петрушки 1 частина, води 2 склянки. Варять 10 хв. Випивають ковтками протягом всього дня не більше склянки.
Чай з рути сприятливо діє на жінок в клімактеричному періоді; крім того, вважається хорошим засобом при імпотенції.
Настій з надземної частини в період цвітіння використовується як тонізуючий засіб при атеросклерозі.
При золотусі дітям дають натщесерце по 3-4 листочка рути з хлібом до самого лікування.
Настоєм трави рути (15 г сировини на 400мл води) полощуть ясна при наривах.
На Русі як засіб, «відчиняють місячні крові», використовували настій.
15 г трави рути, зібраної до цвітіння, залити 400 мл води, настоювати. Вживати всередину замість чаю. Цей настій має потогінну властивість. Приймати по 1 чарці через 2 години.
Потрібно пам'ятати, що рута - досить отруйна рослина, тому тривале застосування препаратів з неї небажано. Не рекомендують ліків з рути при вагітності. Зовнішнє застосування рути іноді викликає опіки шкіри.
Зовнішньо ліки з рути в вигляді примочок, компресів, обмивань вживають при корості і інших шкірних захворюваннях, а також при різних гнійних виразках, ранах, наривах і ударах.
Порошком трави рути засипають рани, що гнояться і виразки. Настоєм рути промивають очі при кон'юнктивіті.
Свіже листя прикладають до місць ударів і синців.
Відомо використання рутовий ефірного масла в якості протиглистовою кошти.
Рута досить широко використовується в гомеопатії. З свіжої надземної частини цієї рослини, зібраної перед початком цвітіння, готують есенцію, яка є основою для приготування різних гомеопатичних препаратів.
Існує думка, що там, де росте рута, ніколи не з'являються змії. А головне, руту не переносять мухи: варто поставити в воду гілочку рути, як мухи залишають приміщення.
У «Салернський кодекс здоров'я» говориться:
«Рута, а з нею шавлія сп'яніння винне женуть,
Троянди додаси квітка, і затихнуть любовні болю ».
Особливості заготовки рути
Для лікувальних цілей надземні частини (траву) і окремо листя збирають в період масового цвітіння рослин. При заготовках сировини в суху спекотну погоду слід дотримуватися обережності - рута може викликати опік, якщо досить довго її стосуватися голою шкірою. Сік рути, потрапляючи на шкіру, також викликає сильне, довго не загоюються запалення, тому зрізати пагони бажано в досить щільних рукавичках (краще в гумових). Вулиць, схильних до алергічних реакцій, заготівля сировини рути, приготування і вживання зілля з неї можуть викликати почервоніння шкірного покриву, освіта висипу, свербіння. Суху сировину значною мірою втрачає ці неприємні дратівливі властивості. Ознаки отруєння: слинотеча, набрякання мови, гостре шлунково-кишковий розлад, уповільнення пульсу, утруднене дихання, зниження температури тіла, судоми і, нарешті, втрата свідомості. З метою швидкого видалення отрути рекомендується давати потогінні засоби, робити клізми, приймати легкі збуджуючі кошти.