Рулет з полуничним джемом від Джеймса Олівера, чарівна

«Зоряний» рулет готовітcя дуже просто.

В якості начинки можна взяти абсолютно будь-який джем (я іспользвать власного приготування, ось цей), тому рулет ніколи не набридне ні вам, ні вашим гостям.

З наведеного кількості вийде невеликий рулет, порції на 3-4 (на маленький рулетик).

Інгредієнти до рецептом

• борошно - 55 грам
• сіль - щіпка
• цукор - 55 грам
• яйця - 2
• розпушувач - 2 ч. ложки
• полуничний джем - 5 ст. ложок
• цукрова пудра для присипки

Як приготувати рулет з полуничним джемом

У миску просійте борошно, додайте розпушувач, сіль і цукор. Ретельно перемішайте.

Вбийте яйця, збийте суміш віночком.

Збивати потрібно, поки тісто не стане повітряним (в якийсь момент з'явиться багато бульбашок).

Нагрійте духовку до t 180. Тісто вилийте в застелену пергаментом форму 18х18 або, якщо такої немає, просто на деко. Надайте тесту форму квадрата (прямокутника). Товщина шару не повинна перевищувати 0,5 мм.

Випікайте хвилин 6 (може бути 7-8), корж не повинен зазолотитися, якщо він потемнів, значить висох і згорнути його буде проблематично.

Готовий корж дістаньте з духовки і разом з пергаментом зніміть з дека. Зніміть папір.

Розмажте джем по всій поверхні (трохи більше в середині і трохи менше по краях. Джем повинен бути теплим) рулету.

Поверніть рулетом. Чи не загинайте відразу великий край, максимум 0,5 см. Залиште остигати, а потім посипте цукровою пудрою (можна кокосовою стружкою).

Подавайте рулет з будь-яким напоєм: киселем, компотом, молоком, кава.

Найголовніша порада: заздалегідь включити духовку і застелити деко, тому що після замісу тіста все потрібно робити швидко.

А також підготувати місце, куди ви покладете готовий корж для змазування джемом. Обов'язково нагрійте джем - це не дасть охолонути коржу, а значить він буде еластичний і згорнеться в рулет без проблем.

Схожі статті

• Рулет з яблучним джемом - покроковий рецепт з фото на