Рубані курячі котлети
З курячого м'яса можна приготувати безліч смачних страв і одне з них - бюджетні рубані курячі котлети. Ці котлети готуються дуже швидко, а інгредієнти, що входять до їх складу доступні і недорогі.
Курячі котлетки виходять соковитими, ніжними і дуже смачними. Вони сподобаються, як діткам, так і дорослим.
Курячі котлети - це відмінне доповнення до абсолютно будь-якого гарніру на сніданок, обід або вечерю.
Готуємо всі наведені в рецепті інгредієнти.
Грудку курячу промиваємо, сушимо серветками і дрібно рубаємо ножем.
Цибулини чистимо, промиваємо і досить дрібно шаткуємо.
У мисці з'єднуємо куряче м'ясо і цибулю.
Додаємо до м'яса з цибулею яйця і манку.
Всі складові перемішуємо, отриманий фарш солимо і приправляємо.
Ще раз вимішуємо фарш і відправляємо його в холод для маринування, приблизно на 25-35 хвилин.
Добре розігріваємо олію і за допомогою ложки викладаємо фарш, формуючи однакові і акуратні котлети.
Смажимо курячі котлети на середньому вогні з обох сторін до золотистого.
Подаємо курячі рубані котлети в гарячому вигляді, присипавши зеленим рубаним луком.
Чи любите ви курячі котлети?
Яна, не обов'язково робити ці котлети з філе, я готую їх з будь-яких частин курки. Чесно кажучи, я філе купую вкрай рідко. По-перше, як ви правильно помітили, дорого. Але найголовніше, воно сухе і несмачне. Раджу вам додати укропчик до курятини, буде ароматні. Взагалі, я намагаюся побільше готувати курячі котлети, не важно вони з фаршу або рубані.
Яна, а що Ви хотіли? А що зараз коштує дешево? Навіть сосиски коштують дорожче м'яса, так там же звичайна хімія. Якщо для Вас куряче філе дорогувато, беріть відразу фарш, правда якість котлет буде вже не те, та й рубаними вони навряд чи вийдуть. Але якщо туди додати побільше цибульки, часничку і спецій, то піде за милу душу, навіть не помітите, як вся тарілка спорожніє.
Аріадна, я якось поклала манку в котлету, зернятка стали скрипіти на зубах. Тому більше не експериментувала, додаю до курятини борошно, хліб або терту картоплю. Яйце не кладу, мені здається, від нього котлети тверднуть. А ось зелень додаю обов'язково, особливо гарний кріп. По-моєму рубані котлети смачніше, ніж та фаршу. І не обов'язково їх робити з грудинки.
Єва, манка там дуже навіть до чого. Я якось додавала картопля, мені не сподобалося, залишався смак крохмалю. А ось манка в самий раз і ніколи не повірю, що манка НЕ розпарюється. Так вона готується моментально, а якщо ви їх ще й протушкувати, то вони будуть дуже-дуже ніжні. Я ще пробувала з індичого філе такі робити, теж вельми непогано вийшло, але курячі краще.