Розведення цесарок
Цесарки - близькі родичі домашніх курей, індичок і перепілок. Родина цесарок - Африка, але вони прекрасно почувають себе в різних районах Росії при утриманні як в закритих приміщеннях, так і на вигулах і навіть в клітинах. Вони хворіють набагато рідше курей та іншої птиці. Життя ведуть стадну, добре уживаються з мешканцями двору. Швидко бігають і можуть навіть злітати, тому у дорослих особин на 5-6 см підрізають махові пера на одному з крил. Розводять цесарок для отримання дієтичного м'яса, високоякісних яєць, а також для боротьби з шкідниками: хробаками, слимаками, комахами (в тому числі і з колорадським жуком, мурахами й попелиць).
М'ясо цієї птиці за смаком нагадує дичину, містить менше води і жиру, ніж куряче, за поживністю і іншим біологічним показникам вважається кращим з м'яса свійської птиці. За кордоном ціни на цесарок в 1,5-3 рази вище, ніж на курей. Яйця цесарок - світло-коричневого кольору, трохи дрібніше курячих, важать 43-48 г, мають характерну грушоподібної форми, шкаралупа у них товста і дуже міцна. Вони добре витримують перевезення і тривалий (до півроку) зберігання при температурі від 0 до + 10 ° С. В їх жовтку також більше, ніж в курячих, сухих речовин, вітаміну А і каротиноїдів, вони смачніші, не викликають алергії у дітей і дорослих.
Жива маса дорослих самців - 1,5 - 1,6 кг, самок - 1,6 - 1,7 кг, цесарят 70-денного віку - 0,80 - 0,85 кг, витрати корму на 1 кг приросту - 3,2 - 3,4 кг. Статева зрілість настає в 8,0 - 8,5 міс. Несучість сезонна, 5 - 6 міс. В середньому на несучку отримують 80 - 90 яєць, вихід інкубаційних яєць - 86%, їх маса - 45 - 46 г. Забарвлення шкаралупи кремово-крапчаста. Висновок молодняку - 52 - 55%. Збереження молодняку і дорослих цесарок висока - 95 - 99%.
У грудних м'язах цесарок міститься 95,3% амінокислот у порівнянні з 81,8% у курчат-бройлерів. Крім цього, у курчат на частку незамінних амінокислот доводиться 46,8%, у цесарят - 52,3%. Більш того, в порівнянні з курчатами в грудних м'язах цесарят міститься більше гистидина, треоніну, валіну, метіоніну, ізолейцину, фенілаланіну, а з замінних амінокислот дещо більше аспарагіну, серину, гліцину, аланіну, тирозину, цистину і глютамінової кислоти. Тому продовольча комісія при ООН (ФАО) зараховує м'ясо і яйця цесарок до списку виключно сприятливих продуктів харчування людини [5].
Цесарки дуже полохливі, але під впливом птахівника вони поступово можуть стати спокійніше. Яйцекладка у них почи нается пізньою весною, причому цесарки часто уникають нестися в гніздо, а відшукують затишні місця, де знесені яйця висиджують. Оскільки цесарки залишають гніздо раніше, ніж вилупляться всі цесарята, то це веде до великих втрат пташенят. Цесарки насиживают яйця 26 днів. Їх корисна властивість - прагнення годуватися на пасовище. Цесарки здатних роби перелітати через відносно високі паркани, тому їм слід укорочувати махові пера або скріплювати їх зажи мами. Після заходу сонця, на світанку або при порушено ванні цесарки видають неприємні пронизливі звуки.
Ідеальним середовищем для розведення цесарок можна вважати садиби на хуторах в горах, гірських селищах, будинки, або двори на околицях сіл. Рекомендувати розводити цесарок можна і птахівникам, котрі володіють великим садом. В таких умовах цесарка потрібно набагато менше кормів, ніж при утриманні на обмеженій вигулі.
Недосвідчені птахівники повинні починати розведення цесарок з утримання дорослих птахів, яких краще купувати восени. Зимовий період використовується для акліматизації і звик ня до середовища, годівлі та цесарніку. Для початку достатньо двох самок і одного самця. Визначити підлогу у цього виду птиці дуже важко.
Як відрізнити самку від самця?
На відміну від решти птиці, самка цесарки на 15-25% важче ровесника-самця. Дзьоб у самця в порівнянні з сам кой дещо товщі, ширше, з великої восковицей, шолом круп неї, його вершина більш похила, спрямована назад. Сережки у самця теж довше (в формі паралелограма) і червоно. Крім того, у самців більш пронизливий голос, ніж у самки.
Найбільш яскраво статева відмінність у цесарок виражено в будові голови, особливо шолома (1), восковіци (2) і величиною сережок (3). Зліва - голова самця, праворуч - самки.
Яких цесарок залишати для розведення?
Птахівник може вибрати птицю і за іншими критеріями, як, наприклад, але племінним якостям, зниженою лякливості, прихильності до птахівників і т.п. Крім необхідної маси, слід порівнювати ознаки, встановлені стандартом для відповідної породи. На плем'я залишають тільки цесарок, краще за інших відповідає стандартним.
Як повинен виглядати племінної самець?
Так як у цесарок дуже важко визначити стать, то у племінних самців повинні бути дуже добре помітні зовнішні статеві ознаки. Регулярний відбір таких самців для розведення дозволить краще відрізняти дорослих птахів за зовнішніми призна кам. Різна жива маса (маса самців повинна бути на 15% менше маси самки) - також одна з ознак для визначення статі. Самці повинні бути добре розвинені, здорові і відрізнятися хорошою запліднюючої здатністю. У цьому можна переконатися, підклавши кілька перших знесених яєць цесарки для виведення до курячим яйцям і по перебігу 6 днів шляхом просвічування встановити, чи були запліднені.
Як повинна виглядати племінна самка?
У самки повинні бути чітко помітні статеві ознаки, вона повинна бути добре розвинена і здорова. Її маса повинна на 15-20% перевищувати масу самця. Екстер'єр, забарвлення і крапка повинні відповідати стандарту.
Цесарок можна залишати для племінного розведення три сезони в залежності від їх несучості, племінних якостей, оплодотворяемости і виводимості.
Скільки самок має припадати на одного самця?
У розрахунку на одного самця для запліднення відбирають дві самки, максимально - 10. Вибирати птахів і складати з них групи найкраще в осінній період.
Коли у самок починається яйцекладка?
Статеве дозрівання цесарки закінчується до 8 місяців і з цього часу вона починає нестися. В умовах великого виробництва, де цесарок містять в приміщеннях з регулюючи мимі умовами середовища, самки досягають статевої зрілості вже в віці 6 місяців. В умовах присадибного змісту статева зрілість припадає на осінні або навіть зимові місяці, тому цесарки починають нестися тільки навесні і в залежності від температури повітря, тривалості світлового дня, наявності вітамінів в кормі і т. П.
Які яйця у цесарок?
Форма яєць цесарок збоку - треугольнікоподобная. Маса їх 42 м Колір шкаралупи коливається від світло-коричневого до крас но-коричневого з дрібними цяточками. Шкаралупа яєць тверда, у них відмінний смак, вони добре зберігаються тривалий час.
Від чого залежить кількість знесених яєць?
Яйцекладка цесарок так само, як курок і індичок, залежить, від способу утримання, догляду та особливо годування. Якщо цісар ка починає насиджувати першу партію знесених яєць, її загальна несучість буде низькою, так як під час насіжіва ня і виведення курчат вона не несеться. Якщо в період підготовки до яйцекладки їй буде згодовуватися живильний корм (такий же, як курям) і при вмісті в вигулі її годуватимуть вранці і ввечері, а при яйцекладки будуть регулярно збирати яйця, то можна очікувати отримання від однієї цесарки 110-120 яєць.