Розмноження і вирощування
Маслину розмножують, як правило, живцями, відводками, щепленням, порослевими відростками і товстими відрізками гілок. Найбільш поширеним донедавна вважався спосіб вирощування підщеп з насіння з наступною окуліруванням і укоріненням багаторічних живців. Останнім часом у виробництві посадкового матеріалу маслини широко застосовується метод вкорінення зелених і напівздеревілих живців з допомогою штучного туману.
Маслина відноситься до трудноукореняемих рослинам, тому потрібна обробка її живців стимуляторами росту, в якості яких можна використовувати найбільш поширені ростові речовини: гетероауксин або калієву сіль гетероауксину; бета-індолилмасляної кислоту, альфа-нафтілуксусная або калієву сіль нафтілуксусной кислоти. Обробка живців здійснюється у водних розчинах стимуляторів росту наступних концентрацій: гетероауксин - 150. 200 мг / л, индолил-масляна кислота - 30. 50 мг / л і нафтілуксусная кислота - 25. 30 мг / л.
Для успішного вкорінення живців потрібно строго контролювати вологість субстрату і повітря. В умовах штучного туману це досить легко можна здійснити: він гарантує оптимальну вологість повітря (90. 100%) і субстрату (75. 80% від повної вологоємності).
Як субстрат можна застосовувати крупний пісок (3 ... 5 мм), вермикуліт, перліт, керамзит, суміші з них, а також суміші з названих мінералів з торфом.
Коріння утворюється через 20. 25 днів, повне укорінення відбувається через 60. 70 днів.
Зелене живцювання забезпечує чистосортний посадковий матеріал, дає високий економічний ефект.
При гарному догляді саджанці-окулянти можна отримати через 4. 5 років, а корнесобственні саджанці - через 2. 3 роки.
Збір врожаю здійснюють, коли зелене забарвлення стає жовто-зеленої (для приготування консервованих зелених плодів типу овочі) і після повної пігментації (для чорного засолу).
Плоди необхідно знімати вчасно.
Високі якості переробленої продукції маслини залежать від якості плодів, термінів і техніки їх збирання, транспортування до місця переробки, а також умов зберігання. Якщо на дереві залишені на довгий термін плоди, то слабшає його стійкість до несприятливих зимових умов, врожаю в наступному році не буде.
Для ручного збору маслини найкраще використовувати плетені кошики, оббиті м'якою тканиною, або брезентові мішки місткістю близько 3. 4 кг. Для перевезення - ящики місткістю 6. 7 кг.