Розмарин - сади сибіру

Розмарин родом з південних країн. Це багаторічна вічнозелена рослина з сімейства м'ятних. Він теплолюбний, тому його часто вирощують в контейнерах. Але це пряна рослина може рости і на підвіконні, освіжаючи повітря в будинку.







Ця культура добре росте в саду на відкритому просторі, без тіні, але повинен бути хороший дренаж. У спекотне літо варто замульчувати (прикрити) рослини білим піском, щоб зберігати потрібну рослині температуру.

Якщо розмарин росте у вас без пересадки пару років, то його треба підживити рідким мінеральним добривом. Восени внесіть горщики з розмарином в приміщення, поставте на вікно, що виходить на південь. У темний час його потрібно підсвічувати для гарного росту. Повертайте горщик щотижня, для кращого розгалуження рослина потрібно прищипувати. У приміщенні розмарин іноді покривається пліснявою. Щоб уникнути цього, періодично протягом декількох годин виставляйте горщики на свіже повітря. Якщо з'являться шкідники, потрібно вжити мильну емульсію для їх знищення. У відкритому ж грунті рослини не хворіють і не бояться шкідників.

Великі рослини розмарину, що ростуть в горщиках, потрібно пересаджувати двічі на рік. Якщо ж коріння почали вилазити в дренажний отвір, вийміть рослина з горщика. Відступивши 5-6 см від низу земляного кома з корінням, відріжте гострим ножем землю і коріння. Покладіть дренаж на дно того ж горщика, підсипте трохи грунту, посадіть рослину, засипте порожнечі, злегка полийте. Всі молоді пагони прищипните. Пересадка стимулює ріст пагонів, але не забудьте підгодовувати рослина слабким розчином добрива 2 рази в місяць.

До речі, розмарин чудово уживається в одному контейнері з базиліком, чебрецем, лавром, петрушкою. Розмножувати розмарин найкраще живцями. Оптимальний час для живцювання - пізня осінь. Живці потрібно нарізати з нових пагонів старого рослини. Обірвіть нижнє листя і занурте на деякий час в стимулюючий розчин. Потім помістіть їх в ящики або горщики з сумішшю торф'яного моху з мелкодробленим гравієм. У спекотні дні часто збризкуйте живці з пульверизатора. Зазвичай вони вкорінюються через 14-20 днів.

А тепер трохи про те, чому варто зацікавитися цим пряним рослиною і почати його вирощувати. Можливо, один із секретів середземноморської дієти, яка вважається найкориснішою для здоров'я, полягає саме в великій кількості розмарину. Ці прянощі надає сильний пряно-хвойний аромат і злегка гострий смак м'ясних і рибних страв, супів, соусів і овочевих салатів. Розмарин використовують і для маринування м'яса і риби, випічки хліба, приготування напоїв. Часто стовчені листя розмарину використовуються замість солі. Квітки розмарину можна побачити в салатах. Його смак нагадує м'яту, але кілька солодше. Свіжий розмарин добре поєднується з зеленою цибулею, багатьма овочами, грибами, сиром і яйцями. Простий картопляний суп при додаванні розмарину перетворюється на вишукану страву. Ідеально поєднується також з м'ясом, птицею, сиром, помідорами, прекрасно підходить до оливкової олії і часнику.







У справу йдуть як свіжий, так і сушений розмарин. Свіжі гілочки зазвичай додають в блюдо цілими, а після приготування виймають. Для сушіння листя повинні бути дрібно порубані.

Лікувальні властивості розмарину обумовлені ефірними маслами, антиоксидантами та іншими біологічно активними речовинами, що запобігають мутації ДНК і утворення пухлин. Деякі з цих речовин виявлені тільки в розмарині.

Розмарин має наступні корисні властивості: покращує апетит, допомагає вирішити проблеми травної системи, покращує роботу серця, застосовується для лікування ревматизму і серцево-судинних захворювань. У помірних кількостях розмарин відмінно тонізує, зміцнює імунітет, благотворно позначається на нервовій системі, нейтралізує стреси, запобігає внутрішні запалення. Антибактеріальні та антигрибкові властивості розмарину роблять його ефективним при порізах і грибкових захворюваннях. Пари рослини вбивають хвороботворні бактерії і запобігають застуди і вірусні захворювання, а настоянкою можна полоскати горло при ангіні. Крім того, розмарин підсилює кровообіг, що запобігає утворенню тромбів і допомагає наситити всі органи киснем.

Звичайний розмариновий чай або настій, доданий у ванну, зробить шкіру більш гладкою, а ополіскування волосся настоєм розмарину допоможе позбутися від лупи і зміцнить волосся. Ефірна олія розмарину допомагає при депресії і головного болю, а доданий в звичайне масажне масло знімає болі в м'язах і суглобах. Вагітним і годуючим жінкам краще не використовувати розмарин як ліки, хоча в вигляді прянощі він безпечний.

Якщо у вас вдома все расчіхалісь і розболілися, залийте сім гілочок розмарину склянкою гарячої, але не киплячої води і дайте настоятися 10 хвилин. Додайте в настій чайну ложку меду, щоб посилити зігріваючу і дезинфікуючу дію розмарину. Пити настій можна по склянці 2 рази на день, вранці і перед сном.

Для того щоб оновити Ваш браузер до останньої версії, перейдіть за цим посиланням Microsoft Internet Explorer.
Якщо з яких-небудь причин ви не можете оновити Ваш браузер, спробуйте в роботі один з цих:

Які переваги від переходу на більш новий браузер?