Навколо фотографій бургерів з фаст-фуду витає хмара таємниць і недомовок. Хтось вважає, що інгредієнти на фотографіях бутафорські, а деякі бачать у всьому зловживання фотошопом і комп'ютерну графіку. Насправді ж, сучасні фуд-стилісти намагаються робити фотографії їжі максимально природними, тому використовують справжні продукти.
Однією красивою булочки і рівно нарізаного помідора, звичайно, мало. У стилізації бургерів багато секретів і підводних каменів, так що краще вивчити питання детально і покроково, що ми і пропонуємо.
Якщо булочки приходять ненарезаннимі, стиліст розрізає їх по строго певній висоті. Коли мають справу з уже розрізаними булочками, тоді і доводиться закопуватися в булки по лікоть і шукати її - ту, єдину і ідеальну. Далі булочки відправляються в пластиковий контейнер щоб не засохли.
На верхню сторону булки насипаються додаткові кунжутне насіння - чим більше кунжуту, тим виглядає апетитний.
Листя салату швидко в'януть, тому їх доводиться нескінченно міняти, аж до самого знімка.
Котлети НЕ дожарівают, щоб вони виглядали більш об'ємними. Часто їх смажать тільки по краях. Готове м'ясо поміщають в пластик, щоб не зіпсувалося і не втратило форму.
Скибочку томата зазвичай беруть з середини, адже це найбільший шматок і у нього рівні краї. Втім, це не правило: можна пограти з асиметрією і покласти дві скибочки різних розмірів.
Бургер збирають так, щоб всі інгредієнти були видні.
Сир розтоплюють феном для волосся безпосередньо перед тим, як сфотографувати.
Щоб створити тіні і заповнити порожні простори між інгредієнтами, використовують чорну стрічку.
Готовий продукт американські фуд-стилісти називають "героєм" - "the hero". У "героя" обов'язково є двійник: на ньому тестують освітлення.
Саме останнє, що додають в готовий бургер - це соуси, так як вони мають звичай сохнути протягом 10 хвилин.
Булочку іноді обробляють воском.
Між м'ясом і сиром капають трохи масла, щоб ці інгредієнти не злипалися.
На свіжі овочі капають воду, використовуючи для цього баночку від клею.
Увійти через Facebook
Увійти через
Увійти через Twitter