Рости (швейцарські оладки з натертої картоплі) рецепт з фото, гранд кулінар

Час: 40 хв.
Складність: легко
Порцій: 2 - 4

Складові:

  • 450 гр. картоплі середньої соковитості з жовтою м'якоттю (наприклад, сорту Юкон Голд)
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1 ст. л. рослинного масла
Показати інформацію про використовувані мірних ємностях

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 склянки (ст.) - 180 мл.
1/2 склянки (ст.) - 120 мл.
1/3 склянки (ст.) - 80 мл.
1/4 склянки (ст.) - 60 мл.
1 столова ложка (ст. Л.) - 15 мл.
1 чайна ложка (ч. Л.) - 5 мл.

Показати рецепти зі схожими інгредієнтами

приготування:

  1. Помийте і очистіть картопля. У великому кухонному комбайні, встановивши тертку з великими отворами, крупно його натріть. Перекладіть картопля у велику миску, посоліть і поперчіть, перемішуючи виделкою.
У великій сковороді з антипригарним покриттям діаметром 23-24 см. На середньому вогні нагрівайте столову ложку вершкового масла і 1/2 ч. Л. рослинного, поки не осяде піна. Покладіть картоплю, рівномірно розподіліть його і притисніть силіконової лопаткою, щоб вийшла товста коржик. Зменшіть вогонь до помірно слабкого і смажте рости до золотисто-коричневого кольору з нижньої сторони, 10-12 хв.
  • Перекладіть рости на велику тарілку. Накрийте інший великою тарілкою зверху і переверніть на неї рости, підсмаженої стороною вгору (Ви можете перевернути рости в сковороді, накривши тарілкою).

    У сковороді на помірно слабкому вогні розігрійте вершкове масло і 1/2 ч. Л. рослинного, поки не осяде піна. Знову покладіть рости в сковороду, обсмаженої стороною вгору, і готуйте, поки нижня сторона не підрум'яниться, 10-12 хв. Перекладіть рости на сервірувальний тарілку і наріжте скибочками.

    • Схожі статті