Пропрацювавши 4 місяці в мережі швидкого харчування «Макдоналдс» і по повній скуштувавши цієї «перспективної роботи з величезними можливостями кар'єрного росту» можу видати наступне ...
Насамперед заповнюємо анкетку, яку знаходимо в будь-який ригаловке швидкого обслуговування: ім'я, прізвище, вік, як ти докотився до такого життя, що вирішив сюди працевлаштуватися, звідки дізнався про роботу в Макдака (о так, хто зараз не знає про добровільне рабство в цьому закладі?) і віддаємо манагер (хлопчикові чи дівчинці в одіянні аки офісний клерк) і чешем додому гризти нігті в очікуванні бажаного дзвіночка відділу кадрів.
В інтернеті також можна заповнити анкету і тобі неодмінно зателефонують і попросять заповнити анкету ще раз, але вже способом, зазначеним вище. Власне, навіщо тоді потрібен сайт?
І ось, через 2-3 дня лунає дзвінок! Ручки з обкусаними і кровоточать пальцями рук без нігтів знімають трубку і вушка потенційного члена бригади ресторану (як гордо звучить!) Чують запрошення на співбесіду, на якому аж цілий директор задаватиме тобі питання, на кшталт «ким ти себе бачиш через 5 років роботи в ресторані ? »,« чому ти вибрав саме Макдак? »,« хулі ти тут забув? »,« ти хто по життю-то ?? »
Якщо ти сподобався директору / директрисі (в більшості випадків директорами точками дилерства бутербродів є вчорашні дівчинки з амбіціями, насосала на підвищення), то тобі зателефонують ще через 2-3 дня і запросять вже на другу співбесіду, де з тобою поспілкується відділ кадрів і скаже, які папірці збирати, візьме у тебе ксерокопії необхідних документів і відправить вирішувати справи. Оформлення медкнижки оплачується роботодавцем (вартість оформлення, у відсутності оной, виплачується в першу зарплату), а сама комісія проходиться в медцентрах, з якими у макдака підписаний контракт або що там ще ...
І ось, ти оформив і зібрав всі документики і тебе звуть на орієнтацію! Тут тобі розкажуть про компанію, про ставлення до відвідувачів, зомбують і змусять запропонують підписати трудовий договір. Вітаю тебе! Ти член бригади ресторану!
Кожному працівникові покладається робоча форма в кількості двох штук - пара джинс, два козирка (кепочка без «даху»), пара футболок, бейджик і один ремінь. На ділі ж як завжди ... розписуєшся за отримання двох форм, отримуєш одну. Менеджери лише посміхаються і знизують плечима.
Призначено дату першого робочого дня. Готуйся, друг.
Про навчання та роботі
Перший і другий дні навчання відводяться на навчання в залі - миття підлоги, прибирання підносів з недоїдками зі столиків, витирання блювотини, протирання «акваріумів» - стекол дверей і прибирання ... туалетів. Да да, доведеться, затиснувши ніс прищіпкою, мити підлогу, чистити йоржиком унітази в какашки і витирати раковини. Прибирати туалети необхідно кожні 15 хвилин відповідно до правил внутрішнього розпорядку. Будучи нубом (жовтим Крушник) я дійсно забирався в сортирах кожні 15 хвилин, але пізніше зрозумів, що всім похуй і став прибирати раз на годину. За кожну прибирання необхідно розписуватися в листі прибирань (висить на стіні в кожному туалеті). Підлоги в залі миються щопівгодини, навіть якщо вони чисті, як у кота самі знаєте що.
Після проходження навчання інструктор заповнює КЛН (контрольний лист спостережень) і ставить тобі оцінку. КЛН - такий листок, який інструктор (2-й ранг ієрархії макдака) заповнює, спостерігаючи за тобою. У ньому зазначаються пункти, які ти дотримувався, працюючи на позиції - мив чи сортири, мив чи підлоги, що не штовхав чи хуи. В результаті ставиться відсоток виконання (там якась формула обчислення оного, про який я нічого не можу тлумачного сказати, бо не знаю). У нас (відносно молодий МакДак маленького містечка московської області) всім ставиться однаковий відсоток - 97,65, якщо не помиляюся. Правда, відсоток залежить від того, наскільки ти заебал свого інструктора - можуть 50 поставити, а можуть і 100, якщо лізнутьхорошо попросити.
І ось, такі 3-4 дня ти працюєш в цьому сраним-ссанимі залі і чекаєш наступного навчання - у мене було навчання на картоплі.
Це ад, панове ... ну 1-3 години на картоплі пропрацювати можна без особливого напруження, але 8-10 годин, як довелося пропрацювати в новорічні свята ... це щось з чимось, особливо в інтенсив (великий потік відвідувачів). Спека, піт ллє з усіх щілин, на великому пальці клешні / руки мозоль, в горлі сухо.
Ті, хто навіть іноді забігає в це закладу знає, що картоха тут двох видів - ФРІ та по-селянськи. Вся картопля смажиться у фритюрі 3 хвилини, виймається і залишається гаснути в спеціальних резервуарах. Коли великий наплив відвідувачів, картопля, звичайно, свіжа, я гарантую. Але коли народу мало-мало, вона лежить і чекає свого покупця, хоча термін зберігання у ФРІ - 5 хвилин, а біля села - 10. Списують картоплю, якщо директор ходить і всіх карає, і то факт.
До речі, після Нового Року велика порція фрі зменшилася;) Ціна піднялася, а упаковочка стала менше. Але про це, звичайно, ніхто ніколи не проінформує.
Далі - навчання другим номером і на касу. Другий номер збирає замовлення відвідувачів, касир - приймає. Хоча, коли народу мало, касир виконує і ту і ту роботу. Коли голодних людей приходить багато - до касира ставлять другий номер. Хоча, в новорічні свята, коли народу було просто тьма, навіть за мірками Москви, доводилося працювати і тим і іншим протягом 8-10 годин.
Увечері приходить дуже багато любителів кави. Кава дійсно справжній і любителям його купувати варто. І тоді починаються мало не бійки за кавою-машину - вони постійно туплять, гальмують, глючат, за кавою вишиковується черга. Тому не сваріться, що вам не можуть віддати кави до замовлення - від касира мало що залежить.
Про роботу на кухні мало що можу сказати, так як не працював там. Але готують все в рукавичках, все стерильно, так що не переживай, любитель гарячих бутербродів.
За правилами внутрішнього розпорядку потрібно мити руки кожну годину, але всім похуй. Людина, що збирає вам замовлення або смажаться картоплю може запросто НЕ помити руки після туалету, після мастурбації, бо не стежать.
Співвідношення нормальних важливих клієнтів, які терпляче чекають своєї черги, видачі замовлень і не кричать «тичоблябистрейжёпойшевелі!» Приблизно 1: 5.
Відповідай мені, любитель жерти біг-мак, запиваючи пивом або горілкою (такі теж є, засунуть тару в паперовий пакет і вживають), навіщо ти тикаєш мені і кажеш «бистреебляятороплюсь»? Від твоїх слів швидше я замовлення не зберу, але можу замість чикен наггетсів покласти кубики льоду і с'ебаться на перерву. І не треба кричати, що у тебе реєстрація на рейс закінчується / дружина народжує / ствол з собою. Не допоможе.
Коли великий потік відвідувачів, можемо покласти знайомим або друзям пару зайвих соусів, 3 гамбургера, замість двох і т.д. Майте на увазі, у кого друзі ідіоти, що працюють там.
Коли багато народу, страшенним распіздяй, на зразок мене, стає до одного місця на все це і жрем, скільки хочемо. Ще й додому відносимо. Правда, до жратве цієї вже відраза, чесно.
Макдак також оплачує місяць відпустки, 50 днів навчальної відпустки на рік. Я за 10 днів навчальної відпустки заробив більше, ніж заробив за 3 тижні - 10к.
Про зарплату і перспективи
Кілька порад для відвідувачів
Якщо купуєте картоплю ФРІ, замовляйте без солі. Так, і так можна. Це гарантує, що картопля ТОЧНО буде свіжою. А сіль можна попросити окремо. Якщо ж народу в Макдака багато, то купуйте будь-яку - вона точно свіжак.
Якщо хочете наісвежайшая бутерброда, замовляйте спец гриль, без цибулі, наприклад. Часом, коли немає потоку відвідувачів, булки лежать