INCI Name. Rice bran oil
Рис - один з найдавніших культурних злаків. Археологічні розкопки показують, що в Південно-Східній Азії він обробляється понад 5 тисяч років тому. Рис є не тільки важливою складовою харчового раціону, це так само частина культури і цивілізації в Китаї, Японії, Індії, Індонезії та інших країнах. Рис вважається подарунком богів, символом родючості і життя, в зв'язку з чим існує традиція посипання молодят рисом, що приносить удачу і щастя.
Секрет рису криється в оболонці рисового зерна, тобто в рисових висівках. В оболонці рисових зерен міститься приблизно 20% масла. Основні складові масла це олеїнова, лінолева і пальмітинова кислоти. У неомиляемой фракції (яка становить до 5%) знаходиться велика частина всіх поживних речовин, що містяться в рисі: вітаміни А (каротин), E (суміш токоферолів і токотрієноли), вітамін РР, групи В, мінерали, клітковина, фолієва кислота, а також амінокислоти (триптофан, метіонін, холін, лецитин, лізин, гістидин, цистин і аргінін) і комплекс найпотужніших антиоксидантів: гамма-орізанол, сквален, феруловая кислота.
Наш партнер - виробник олії рисових висівок Tsuno Food Industrial Co., Ltd. Головний офіс компанії розташований в північно-східній частині міста Вакейама (Wakayama), на березі річки Kino, поблизу гори Koya - одне з найстаріших і найбільш шанованих священних місць в Японії.
Компанія Tsuno Food Industrial Co., Ltd. була заснована в 1947, одним з основних напрямків діяльності було переробка зерна. Виробництво масла рисових висівок було розпочато в 1960, і потім компанія досить швидко стала зростати і розвиватися: був заснований філія компанії в місті Takarazuka в 1962 році, потім в 1968 була побудована друга дочірня компанія Osaka в місті Хімедзі (Himeji). Вдале розташування, використання чистої води, а так само найсучаснішого обладнання та новітніх технологій при виробництві масла, наявність потужної науково-дослідної лабораторії, гарантує високу якість одержуваного масла рисових висівок, а також його похідних.
Жирно-кислотний склад
Біологічно активні складові масла рисових висівок
Найбільш важливою особливістю фітіновой кислоти є інгібування залізо-залежного перекисного окислення ліпідів. IP6 є одним з найбільш сильних природних антиоксидантів, що володіє здатністю інтенсивно зв'язувати іони Fe2 +, які є активними радикал-образователями.
Загальним попередником всіх инозитол-фосфатів, і зокрема IP6, є инозитол - шестіуглеродний циклічний спирт, відомий також як вітамін В8. Понад сто років тому Scherer відкрив инозитол, виявивши його в м'язах і встановив його формулу (С6Н12О6). У чистому вигляді инозитол був отриманий в 1928 р Він являє собою біле порошкоподібною кристалічна речовина без запаху, добре розчинний у воді, погано розчинна у спирті і практично не розчинна в органічних розчинниках. Інозітол добре зберігається при звичайній температурі повітря, не руйнується під впливом світла і повітря і негигроскопичен. Найбільш поширеним в природі є мезо-інозитол (тобто оптично неактивний), який називається також міо-інозитол, так як був виділений з м'язів. Інозітол був виявлений також в групі активних речовин, що містяться в дріжджах і стимулюючих їх зростання. За своєю дією на дріжджі і тваринні організми инозитол є фактором росту.
Передбачається, що инозитол бере участь в регуляції ритму серця, в забезпеченні нормальної перистальтики шлунка і тонкого кишечника. У поперечно мускулатури инозитол грає роль, порівнянну з глікогеном. Інозітол сприяє утворенню молочної і піровиноградної кислот. Інозітол входить до складу ряду ферментів, зокрема його присутність встановлено в амілази. Інозітол бере участь в обміні вуглеводів і білків. Висока концентрація инозитол-фосфатів в тканинах мозку дозволяє зробити припущення про сприятливий вплив цих речовин на розумову працю, про їхню здатність протидіяти стомлення. Виявлено, що вживання инозитола в їжу має антидепресантну і антипанічне вплив на людину. Показано, що різні відділи мозку по-різному поглинають инозитол і мають різні базові концентрації инозитола. Передбачається участь інозітольного циклу в ефектах літію при лікуванні психічних хвороб. У тканинах він знаходиться або у вільному стані, або в пов'язаної формі. Рівень инозитола в крові здорової людини коливається від 3,7 до 7,6 мг / л.
Гамма-орізанол
Гамма-орізанол - потужний антиоксидант, володіє широким спектром біологічної активності, в першу чергу, антизапальною дією, у зв'язку з чим широко використовується в anti-age-косметиці та засобах для чутливої шкіри. Крім цього, гамма-орізанол пригнічує фермент тирозинази, запобігаючи процес пігментації - тому використовується так само в сонцезахисних засобах.
В останнє десятиліття дію цього інгредієнта на корекцію серцево-судинних захворювань широко досліджувався в США і в Японії. Клінічні дослідження свідчать про його терапевтичної ефективності для зниження високого рівня холестерину в крові. Гамма-орізанол знижує рівень тригліцеридів і холестерину в сироватці крові, знижує рівень ліпопротеїдів низької щільності ( «поганого» холестерину) і помірно підвищує рівень ліпопротеїдів високої щільності ( «хорошого» холестерину), надаючи тим самим антиатеросклеротическое дію.
Феруловая кислота (3-метокси-4-гідроксикоричні кислота)
Найважливішою особливістю феруловой кислоти є придушення процесів перекисного окислення ліпідів. Володіючи широким спектром біологічної активності і низькою токсичністю, феруловая кислота використовується не тільки як косметичний інгредієнт, але і як активний компонент лікарських препаратів, що використовуються в традиційних китайської і японської медицині.
Клінічні дослідження показали наявність у феруловой кислоти протизапальної, антиалергічною, протипухлинної, антитоксичної, гепатопротекторної, антибактеріальної та іншої активності. Фармакологічні ефекти ФК обумовлені, в більшій мірі, її могутню антиоксидантну дію - гальмуванням процесів перекисного окислення ліпідів в биомембранах, а також впливом на активність мембранозв'язаних ферментів, пригніченням вільнорадикальних стадій синтезу простагландинів і лейкотрієнів, що каталізують циклооксигеназою і ліпооксигенази, а також за допомогою блокування специфічних рецепторів медіаторів запалення.
Крім цього, феруловая кислота володіє фотозахисні властивостями. Комбінація 15% L-аскорбінової кислоти і 1% а-токоферолу володіла посиленим фотозахисним властивістю (4-кратним), прогресуючим протягом 4 днів. Ізольоване фотозахисна дію цих вітамінів менше комбінованого. Нещодавно було показано, що феруловая кислота - сильний рослинний антиоксидант, покращує хімічну стабільність комбінації вітамінів С і Е. При додаванні 0,5% феруловой кислоти до суміші 15% вітаміну С і 1% вітаміну Е фотозахисний ефект виріс в 8 разів у порівнянні з 4 -кратноє збільшенням при її додаванні в окремі препарати. Крім того, відзначали інгібування апоптозу і зниження освіти димарів тиміну. При комплексному порівняльному дослідженні порівнювали фотозахисні ефекти комбінації вітамінів С, Е і феруловой кислоти (С + Е + феруловая кислота) з препаратами 1% Ідебенон, 1% убихинона і 0,5% кинетина. Комбінація З + Е + феруловая кислота захищала від розвитку УФ-індукованої еритеми під впливом до 5 ПЕД, а ідебенон, убіхінон і кинетин ніяк не впливали на ступінь засмаги. Тільки вона повністю захищала від освіти димарів тиміну при впливі до 4 ПЕД, а інші антиоксиданти не давали ніякого ефекту. Соглассно резултат цього дослідження, місцеве застосування комбінації З + Е + феруловая кислота послаблює гострий та хронічний УФ-пошкодження, і як наслідок, може розглядатися в якості профілактики раку шкіри.
Це властивість дає можливість використовувати масло рисових висівок як компонент сонцезахисних засобів.
Таким чином масло рисових висівок має потужну антиоксидантну активність за рахунок високого вмісту біологічно активних компонентів, володіє фотозахисні властивостями і є дуже стабільним до окислення не тільки при зберіганні, але і при нагріванні. Крім цього, в сумішах з іншими маслами вже в готових рецептурах пригнічує процеси перекисного окислення нестабільних масел.