Як приготувати смачний і корисний рис з куркумою, рецепт приготування, особливості, поради індійських шеф-кухарів /
Якщо ви хоч раз готували страви з кукрумой, то вже змогли переконатися в тому, яким сильним барвником вона є.
Достатньо всього щіпки, щоб перетворити ваше блюдо в «золотий» шедевр кулінарного мистецтва.
На сході куркуму прийнято додавати в рис. надаючи йому неповторний золотистий колір і незвичайний колорит, смак і аромат!
Золотий індійський рис з куркумою
З цієї статті ви дізнаєтеся:
особливості приготування
При приготуванні рису з куркумою запам'ятайте два важливих правила. на 4 порції страви вам знадобиться приблизно 1/4 ч.л куркуми.
При готуванні рису або плову куркуму варто вносити в самому початку. перед закладкою рису, або в кінці, за пару хвилин до готовності.
Рецепт приготування рису з куркумою
- 1 склянка рису
- 2 склянки води
- 1/4 ч.л куркуми
- 1/4 ч.л солі
- 2 ст.л топленого масла
- 2 ст.л свіжої зелені
- Рис ретельно промийте в проточній воді і підсушіть на паперовому рушнику
- Каструлю з водою поставте нагріватися на вогонь
- У киплячій воді розчиніть сіль і куркуму
- У глибокій сковороді розтопіть топлене мало і додайте в нього рис
- Обсмажуйте рис, постійно помішуючи, протягом 2 хвилин
- Влийте в рис воду з каструлі і доведіть до кипіння
- Зменшіть вогонь, накрийте рис кришкою і готуйте ще 15-20 хвилин
- Зніміть рис з вогню. дайте постояти ще 2 хвилини, перемішайте і посипте подрібненою зеленню.
Купити справжню органічну мелену куркуму можна тут