Чи може рис бути сироедческім? Ні для кого не секрет, що рис є одним з корисних продуктів в світі. Він багатий на вуглеводи, вітаміни В, а також цинком, фосфором, залізом і іншими мінералами.
Повністю сироедние варіанти:
Бурий (дикий) рис
Можна купити бурий рис (який власне і не зерно, а водорості), замочити його на 1-3 дні, міняючи воду не менше 2-х разів на добу або прорости. Даний вид рису необроблений і повністю живий, тому досить добре пророщується. Дуже корисний, багатий корисними речовинами, але може бути твердоват. Маститі сироїди рекомендують додавати такий рис в салати. Продається в супермаркетах, але має один великий мінус - це його ціна. Дикий (бурий) рис - не дешеве задоволення.
чорний рис
Справжній китайський чорний рис колись був їжею імператорів і богів. Повністю натуральний, багатий корисними мінералами і вітаміном В групи. Але ціна і доступність в магазинах залишає бажати кращого. Це повноцінний делікатес. Його також можна пророщувати або замочувати.
Зі зрозумілих причин сироїди не використовують пропарений і дешеві сорти рису, які, як правило, оброблені не тільки термічно, а й хімічно. Пророщувати його не вийде при всьому бажанні - живого там уже нічого немає. Можна спробувати замочувати рис для суші - він досить м'який і натуральний.
подрібнення
Якщо вас не влаштовує твердість рису після замочування, то можна подрібнити його в кавомолці або млинку для круп. Надалі можна додавати в салати, замочувати водою або рослинним молоком. Для м'якості дати настоятися.
Веганські, щадний спосіб - напівживий рис.
Замочування, короткий проварювання, наполягання.
Отже, беремо натуральний рис і замочуємо його на 1-2 дня, періодично міняючи воду не менше 3 разів на день.
Далі проварюємо 5 хвилин і даємо настоятися під кришкою в теплому місці, наприклад на батареї, не менше години. У підсумку виходить звичний м'який рис. Але спосіб спірне, навіть якщо домогтися температури 48 градусів.
А ви їсте рис? Як його бажаєте готувати?