Дивовижна користь морозива. М'яке морозиво Ducatto
Японські вчені з Університету Керін в Токіо відкрили несподівану властивість морозива! З'ясувалося, що морозиво підвищує рівень розумових здібностей. Морозиво - це одне з найбільш смачних і популярних ласощів для дорослих і дітей в усьому світі, особливо з натуральних і корисних рідких молочних сумішей «Ducatto».
iCream - Продукт говорить сам за себе!
Два попередні роки на ринку продуктів харчування Росії були важкими, але при цьому цікавими і насиченими. Несприятливі умови послужили стимулом до розвитку кондитерського виробництва.
Імпортозаміщення в птіцеперерабативающей галузі із застосуванням матеріалів харчової лінійки EFELE FOOD LINE
Продовольча безпека Росії є найважливішою частиною її національної та економічної свободи. Тому мова про імпортозаміщення ведеться вже не перший рік. У період кризової ситуації вона стала особливо актуальна. В останні роки активізувалися чинники, що значно полегшують стадію імпортозаміщення - ослаблення рубля, продовольче ембарго у відповідь на санкції США та Євросоюзу. У багатьох галузях народного господарства вже давно назріла його економічна доцільність.
Імпортозаміщення в м'ясної промисловості з застосуванням матеріалів EFELE
Програма імпортозаміщення та розвитку власного виробництва стояла в Росії давно, проте останнім часом стимулюючим фактором, що вимагає прискорення у вирішенні цього завдання, стали вжиті проти Росії санкції США і західних країн, націлені на розвал основних галузей економіки. Саме це і стало потужним імпульсом, подстегнувшей їх до подальшого розвитку, впровадження інноваційних технологій і модернізації виробництва. 20 галузей, технологічно охоплюють 2200 напрямків народного господарства, будуть піддані імпортозаміщення.
1. Як можна оцінити обсяг і потенціал ринку молочних продуктів для дітей?
2. У чому полягає особливість і складність просування молочної продукції, призначеної для дітей?
3. До яких прийомів просування найохочіше вдаються виробники?
4. Яким чином «дорослі» продукти і напої можна адаптувати для дітей? І як домогтися відгуку дитячої аудиторії?
5. Які вимоги пред'являються виробниками до упаковки молочних продуктів для дітей? Які рішення Ви вважаєте найбільш вдалими?
6. Яка специфіка даного сегмента в Росії? Які чинники впливають на його розвиток? І що зміниться в найближчому майбутньому?
3. У прагненні завоювати аудиторію, виробники, найчастіше, використовують кілька каналів одночасно - «батьківську» пресу, блоги та інтернет-спільноти, а також прямий маркетинг. Що цікаво, останній метод раніше використовували в основному виробники сухих сумішей, памперсів і косметики, а тепер його взяли на озброєння і виробники дитячих продуктів харчування (наприклад, компанія Nestle таким чином просуває дитячу питну воду).
4. «Дорослі» продукти досить легко включити в раціон дітей старше 3 років, так як, по-перше, в цей час діти вже переходять на ті продукти, які входять в раціон сімейного споживання і активно копіюють звички своєї сім'ї. По-друге, в цей час дитина йде в дитячий сад, який також розширює раціон його продуктів харчування.
Для того щоб продукт сподобався дитині, необхідно адаптувати його під дитячий смак: діти люблять солодке, їм подобаються фрукти і ягоди, а також можна привернути увагу яскравою упаковкою (бажано, щоб вона була зручна для дитини у використанні) і, звичайно, перетворити їжу в гру. Важливо залучення дитини в процес - він повинен щось робити сам, як дорослий: відкривати упаковку, з'єднувати частини продукту. Вміст же продукту повинно бути частиною відомого бренду з можливістю гри з ним або збору колекцій (магніти і наклейки, маленькі іграшки і т. Д.).
5. Найбільш суворі вимоги до упаковки пред'являються до продуктів харчування для дітей до 3 років. Наприклад, вони не повинні містити перфорації для того, щоб виключити можливість потрапляння кисню. Тому виробникам доводиться використовувати більш складну упаковку для підвищення безпеки таких продуктів.
В цілому можна сказати, що в питаннях форми продукту виробники досить консервативні і вибирають ті варіанти, які найбільш безпечні для дитячого харчування. А для того щоб підвищити привабливість продукту, використовують яскраву упаковку. Серед вдалих прикладів можна відзначити новинку від «Вімм-Білль-Данн» - питний йогурт «Агуша» в пляшці. Питний йогурт призначений для харчування дітей від 8 місяців, містить вітаміни і пробіотичні культури, також він має яскраву, впізнавану пляшечку з кришкою, яку дитині зручно тримати в руках і термін придатності 14 днів.
Крістіан Стаммкоeттер (Christian Stammkoetter), генеральний директор компанії «Нутриція», Росія і Казахстан:
1. Обсяг ринку молочних продуктів для дітей можна оцінити в 450 736 тонн або 14 327 млн рублів в грошовому еквіваленті. Цей сегмент є одним з найбільш швидкозростаючих (13% приріст в обсязі і 17% в грошах) і великих по вартісної частці (20,5%).
2. Однак наш більш ніж 100-річний досвід на ринку дитячого харчування показав, що сучасні батьки далеко не завжди розуміють, що таке правильне збалансоване харчування малюка. Росія тому не виключення. Мами часто дуже рано вводять прикорм, а на більш пізніх етапах розвитку дають малюкові молочних продуктів менше, ніж потрібно для дотримання його збалансованої дієти. Ось чому підвищення інформованості лікарів і батьків з питань дитячого харчування - це найважливіша мета, яку ставить перед собою компанія «Нутриція».
6. Специфіка Росії полягає в тому, що після року у нас падає споживання спеціалізованого дитячого харчування на користь дорослого. Пов'язано це, в першу чергу, з тією проблемою, про яку вже йшлося раніше і яку ми активно намагаємося подолати, - низькою поінформованістю батьків в питаннях правильного харчування малюка. Багато батьків намагаються якомога раніше перекласти малюка на доросле харчування і з цієї причини не купують спеціалізовані продукти. Особливо це проявляється в харчуванні дітей другого і третього років життя, коли мамі здається, що її малюк вже підріс і його можна годувати з «загального столу». Однак ми очікуємо, що в найближчі роки сегмент дитячих молочних сумішей і каш буде активно розвиватися і поступово наблизиться до рівня європейських країн.
Олексій Мельников, бренд-маркетолог, партнер продакт-білдінговой компанії Initial:
1. Молочні продукти - одні з найпопулярніших в Росії, їх вживають практично всі без винятку, і тому ось вже який рік я не перестаю дивуватися: чому наш ринок настільки бідний на затребувані концепції асортиментних лінійок? По суті, на ринку є лише два вікових типу молочної продукції - для самих маленьких дітей і для всіх інших. Це як мінімум дивно. Бо що належить Цезарю - негоже для бика. У нас же що старим, що малим - або «Будиночок в селі», або чергова варіація на тему корів, їх забарвлення, вимені, лугів та іншого «пейзанства». C цієї точки зору, потенціал іміджевих (точніше, вікових) напрямків справді величезний.
Деякі спроби вийти в «вікові» сегменти є. Правда чомусь не зовсім коректні (згадаємо «Здрайверов», одночасно експлуатують образи для 6-8-річних дітей і підлітків років 14). Зазначу, що з новими видами продукції (сирки, йогурти і т. П.), Що розробляються всередині країни або скопійованими з зарубіжних товарів, все більш-менш в порядку: на полицях представлено безліч варіацій (немає хіба що чорного молока). Що стосується дитячих брендів, з останніх новинок можна виділити вдалий рестайлінг «Теми» і проблемних «Здрайверов». В іншому тут, на жаль, все зводиться до наслідування тим чи іншим рішенням і отрисовкой чергових корівок. Кілька років тому я з великим задоволенням виявив на полицях «Простоквашино», але зараз залишається багато місця (незаповненого!) Для подібних продуктів, орієнтованих одночасно на батьків з дітьми (не секрет, що популярність чудового Матроскіна серед нинішніх малюків куди менше популярності Bratz, Winx , смішариків та інших покемонів). Тому унікальність нових брендів, на мій погляд, полягає в відсутності таких. Найбільший потенціал ринку криється в нарощуванні якісних і органолептичних показників поряд зі зниженням цінової пропозиції. Бо з цим (особливо в великих містах, є вотчиною настільки ж великих гравців) далеко не все в порядку. Ціни, звичайно, є багато в чому наслідком державної політики і методів роботи великого роздробу, а ось економія на якості якось не личить багатьом виробництвам. Я пам'ятаю часи дефіциту, коли автобуси з продуктовими туристами з багатьох міст і сіл тяглися до Москви. І зараз тягнуться на ринки, що стали приймачами знаменитого Черкізовського (правда не за ковбасою). Так ось. Зараз я, як справжній човникарів часів Радянського Союзу, привожу в рідну Москву ряжанку зі сметаною з південно-уральського Чебаркулі, а йогурти з фруктами (саме з фруктами і без крохмалю) - з Каталонії і Відня. Так що рости є куди: вікові градації, якість, органолептика і безпеку продукції. І основний фактор тут - вміння управляти маркетингом, собівартістю і часто жадібністю.
Що ж стосується адаптації «дорослої» продукції - це не більше і не менше як зміна іміджу відповідно до тих самими потребами. З шести місяців дитина здатна споживати звичайну їжу. І ще, звичайно, варто позбутися в середньоцінових продуктах від крохмалю, штучних загусників та інших принад тонких хімічних технологій. Довіри буде більше. 5. Що стосується упаковки, основна вимога до неї, якщо дитина її використовує, - безпека. Причому це важливо виключно для батьків (дитина в процесі пізнання світу і соціалізації багато небезпек просто ігнорує).
На місці виробників я б придивився до гнучкому впакуванні, особливо порціонної, що володіє величезною ергономічністю. Doy-pak, полімерні пакети різноманітних форм здатні якщо не зробити революцію, то поміняти розстановку сил на ринку молочних продуктів, багато з яких є товарами імпульсного попиту. Чим легше упаковка, чим менше місця вона займає і простіше утилізується, тим вона вигідніше для споживача. Крім того, на мій погляд, не вистачає тонких полімерних пляшок на кшталт тих, що використовуються для газованої та питної води. Чесно кажучи, не розумію, хто заважає випускати молочні продукти підходящої консистенції в подібній тарі. Напевно, повсюдна любов до корівкам, пастушкам і іншим пейзанська радощів.
Джерело: «Молочна сфера»