Ставридка, в основній своїй масі - рибка невелика. У різних джерелах можна прочитати про 20-40 см особин, що, по всій видимості, може і відповідає дійсності в ідеалі. Однак, чорноморська ставрида, яка траплялася мені на гачок, рідко дотягувала до 15 см.
За своїм складанню ця риба нагадує своїх середземноморських братів, поступаючись їм, хіба що, в розмірах. Все той же веретеноподібне тіло, що має уздовж бічної лінії ряд щільних щитків, велика голова і сильні, з безліччю зубів, щелепи. До осені ставрида нагулює жирок і, в зв'язку з цим, цінується вище, ніж та, що буде спіймана навесні.
У плані риболовлі, ставрида буде цікава, перш за все, любителям лову в схил. Основним методом лову ставриди в Криму був і залишається самодур, а так само різні модифікації інших повідкових снастей. Суть у них всіх одна - важке кінцеве грузило (деякі використовують важкий пількер або коливається блешню) і від 3-х до 7-ми гачків, пов'язаних на відстані 10-20см один від одного на основній волосіні. Для того, щоб гачки не плуталися між собою, їх часто кріплять просто в петлю, зроблену на основній волосіні, тобто зовсім без повідка.
Гачки на снастях в місцевому виконанні використовуються голими, без намистин, ниточок та пір'їнок. Спостереження і експерименти з цією снастю при лові з пірсу в схил показали, що порожній білий гачок №5 з довгою цівкою опинявся більш ефективним, ніж всі мої вправи з світяться намистинками і кольоровими нитками.
По всій видимості, блискучі нікельовані гачки більшою мірою нагадують ставрида зграйку дрібноти, гідної атаки. Під час однієї риболовлі з пірсу в Приморському, коли на мою оснащення, що складається з добре пов'язаних стримеров, траплялися максимум 1-2 рибки після 10-ти хвилинної гри, місцевий Рибачок в двох метрах від мене, вже встигав зняти з гачків десяток. Хоча, тут мова йде про той час, коли риба ловиться, тобто про ті рідкісні хвилини, коли в районі пірсу постійно рухається великий косяк ставриди. Зазвичай же, ловля з пірсу на самодур досить нудне заняття - риба клює нечасто і в основному по одній. Така рибалка, беручи до уваги монотонність і розміри риби - заняття досить нудне.
Для того, щоб повною мірою відчути всю красу цієї потіхи, потрібно приєднатися до організованої групи рибалок і обплавати на платну рибалку. Цим нехитрим бізнесом займаються багато на узбережжі, що мають в розпорядженні човен або катер. Вартість такої риболовлі невисока, приблизно 5 доларів на годину. Якщо враховувати те, що місцевий капітан-гід в курсі, де стати на якір, щоб рибалкам було чим зайнятися, то в принципі, можна розоритися. Іноді такий перехід займає більше години, а місце знаходиться досить далеко від берега.
До слова, я з настороженістю ставлюся до подібних заходів з тієї причини, що в більшості випадків, збираючи людей в своєму човні і йдучи практично за горизонт, господар катера не має жодних дозвільних паперів на надання подібного роду послуг. А це значить, що в гонитві за довгим рублем їм глибоко наплювати на технічний стан своєї посудини, а так само на погодні умови - їх ніхто в цьому питанні не контролює.
Крім цього, бувають в подібних заходах і інші негативні моменти. Я кілька разів потрапляв у ситуацію, коли пасажири катера поголовно звисали за борт в нападі морської хвороби. А оскільки човен в більшості випадків невелика, ні про яку риболовлі в таких умовах говорити не доводиться. Так що, коли ви зберетеся на подібний захід, оцініть спочатку погодні умови і стан моря. Якщо хвилі присутні, майте на увазі, що далі від берега, до хитавиці приєднається ще й вітер, а це значить, що крім «хворих», яких може бути кілька на відстані витягнутої руки, до незручностей приєднується ще і постійно стрибає під ногами палуба. В таких умовах отримати задоволення від риболовлі навряд чи вийде. З цієї точки зору пірс, все ж краще.
Якщо у вас в планах не стоїть завдання набити рибою холодильник, зі ставридою можна попрацювати і спортивними снастями, чисто з точки зору естетичного задоволення. Наприклад, ставрида дуже непогано відгукується на невеликі балансири. До речі, в ряді випадків, коли її трохи, мініатюрний рапаловскій балансир значно ефективніше самодура. Справа, по всій видимості, в тому, що, крім привабливого зовнішнього вигляду, балансир створює в воді додаткові коливання, що додає переваг в каламутній воді, наприклад, після шторму або під час великого хвилювання на морі. Останнім часом я обов'язково беру з собою всі свої зимові приманки - блешні, балансири. Місця в багажі вони займають небагато, а працюють в море дуже навіть непогано.
Обловлюючи різні горизонти, в Чорному морі на наші зимові снасті можна зловити практично будь-яку рибу, адже всі вони хоч трохи, але хижаки. У верхніх шарах трапляються сарган і ставрида, ближче до дна бичок, камбала, морський йорж і скат-лисиця.
Для лову я використовую триметровий спінінг класу «лайт» і невелику котушку з кошиком 0,15 мм. Ловля відбувається з пірсу в ранкові та вечірні години. Крім того, що все спорядження практично не займає багато місця, можна не забивати собі голову здобиччю наживки.
Якщо вам вдалося наловити хоча б пару десятків ставридок, є сенс спробувати засмажити її на грилі, або на сковорідці. Свіже спіймана ставридка за смаком значно перевершує ту, яку можна купити в замороженому вигляді.
Як уже згадувалося, осіння ставрида дуже жирна, а готується дуже просто і швидко. Головне, не перетримати її на вогні, щоб не пересушити. В середньому, якщо вугілля в мангалі досить, вистачає п'яти хвилин на сторону, щоб у рибки утворилася рум'яна кірочка, а всередині щоб вона залишалася м'якою і соковитою. Приправ і спецій не потрібно, я навіть не солю морську рибу, коли готую її на грилі. Природний запах і смак свіжої риби зовсім не вимагає додаткових компонентів. Єдине, що непогано доповнює це блюдо - лимон, соком якого поливають рибу вже в тарілці.
У ставриди, крім хребта, інших кісток немає, а м'ясо непогано поєднується з місцевими білими винами і овочами.
Обговорювали статті і фото
Лайкнути. )
Відкрили сторінку на фейсбуці. Навіщо, - поки незрозуміло.
Тим не менш, якщо не важко, - проголосуйте будь ласка.
ТОВАРИ ТА ПОСЛУГИ