У деяких регіонах про змееголови навіть не чули. А тим часом це дуже незвичайна річкова риба. За зовнішнім виглядом змееголов трохи нагадує сома, а от голова його схожа на зміїну. Недарма у нього є ще одне прізвисько - «змій-башка». У змієголова товста шкіра, вкрита лускою. Він досить слизький, так як велика кількість слизу - це його особлива риса.
У природі змееголови мешкають в Південно-Східній Азії, в басейні Нижнього і Середнього Амура, в затоках на Сирдар'ї, в ставках Краснодарського краю, України і Московської області, на озері Ханка, в річках Кого і Чад, в Африці.
Змееголов дуже живучий. Якщо вам пощастить його виловити, то його можна сміливо зберігати без води до п'яти діб. Зате без повітря ця риба гине дуже швидко, навіть у чистій воді.
З змієголова можна варити юшку, інші супи, його можна запікати і смажити. Аліна Станіславівна пропонує нам простий рецепт, як приготувати рибу в клярі на сковороді.
У змієголова немає дрібних кісток, а є тільки хребет. М'ясо у змієголова смачне, щільне, темно-рожевого кольору. Його акуратно зрізують з хребта, а потім нарізають поперек на порції.
М'ясо змієголова виходить соковитим, якщо його приготувати в клярі.
До речі, у змієголова немає різкого специфічного рибного запаху, тому саме його часто вибирають для приготування різних страв.
Які інгредієнти потрібні:
Як посмажити рибу в клярі на сковороді:
/ Відвідувачі - 313 за весь час, 2 візит (-і, -ей) сьогодні /
ЧИТАЙТЕ - ЦЕ ЦІКАВО:
- Млинці на кефірі заварні покроковий рецепт
- Пісочне печиво рецепт з фото крок за кроком
- Пиріжки з яйцем і цибулею покроковий рецепт з фото
- Куряча грудка з ананасами і сиром в мультиварці
- Суп з сочевиці рецепт з фото крок за кроком
- Як приготувати східні коржі на сухій сковороді
