Риба томлена з овочами

Олія соняшникова раф. - 1 ст. л.

Масло вершкове - 10 г

Рибні страви - одні з найстаріших в історії кулінарії. І не тільки тому, що це був один з найдоступніших продуктів, а ще й завдяки корисності і поживності риби та інших морепродуктів. Навряд чи в далекі часи люди замислювалися про їхню корисність для здоров'я і вираховували калорії, але ті, хто харчувався рибою нерідко, не міг не побачити, що вона відмінно підтримує животрепетні сили, які не лягаючи при цьому важким тягарем в шлунку. Це пояснюється низьким рівнем калорійності, легкої засвоюваністю і поживністю, яка не поступається м'ясу.

Пропонований нижче рецепт томленою риби містить в собі необмежену кількість овочів, які роблять це блюдо ще більш корисним і легким. Завдяки низькій калорійності і простоті виробництва, рибу, приготовлену за цим рецептом, можна вживати під час дотримання низькокалорійних дієт і просто для того, щоб скинути кілька зайвих кг і повернути роботу травлення. Риба з овочами виходить ніжною і дуже смачною.

Продукти: пеленгас, морква, буряк

Для виробництва страви, рибу необхідно помити, видалити голову, нутрощі, луску і плавники. Тривало і ретельно мити під прохолодною водою.

Пізніше рибу ріжемо на порційні шматки, шириною приблизно 2-3 сантиметри.

Овочі необхідно помити і почистити, знадобиться 1 мала буряк і морква, і 2 середні цибулини.

Цибулю порізати кільцями, а морква і буряк кружечками.

Беремо гігантську каструлю, краще більш плоску, щоб риба лежала в 1-2 шари, і викладаємо на дно половину овочів.

Зверху викладаємо рибу, а пізніше другу половину овочів.

Заливаємо все холодною водою так, щоб риба тільки-тільки покрилася водою, додаємо спеції, і по одній столовій ложці рослинного і вершкового масла.

Готуємо рибу 35-40 хвилин з моменту закипання. Томити рибу необхідно на дуже маленькому вогні.

Подавати можна з пюре і овочами.

Схожі статті

• Дієтичні страви з риби