Яку рибу можна давати дитині?
За старих часів існувала прикмета, що якщо дитину до року нагодувати рибою, то він буде довго мовчати і заговорить дуже нескоро. Це марновірство себе абсолютно не виправдовує, проте, малюкам все ж небажано занадто рано давати рибу. По-перше, цей продукт є досить алергенним, а по-друге - в рибі часто буває багато дрібних кісточок.
Найкраще для маленької дитини підійде риба нежирних сортів: хек, минтай або судак
Яку рибу можна давати дитині?
Вперше рибу вводять в раціон малюка у віці 8-9 місяців. А вже в 10-11 місяців дитині можна готувати і пропонувати рибу кілька разів на тиждень. З якою ж риби починати прикорм? Найкраще почастуєте дитини рибою нежирних сортів - відмінно підійде морська, така, як хек, судак або минтай. Не варто купувати рибу у вигляді консервів - найкраще приготувати її самостійно, то чи відварів воді, чи то на пару. Ні в якому разі не треба її смажити!
Перший раз дайте малюкові спробувати пів чайної ложки риби. Якщо у малюка не буде ніякої алергічної реакції, значить, дозу можна збільшувати, поступово довівши до 50 грам.
Не треба надто поспішати і пригощати грудничка всілякими морськими делікатесами. Хоч червона гра і корисна, не давайте її, поки малюку не виповниться три роки.
У раціоні малюка обов'язково потрібна риба, причому, мінімум пару раз в тиждень, адже в рибі є величезна кількість корисний речовин - це риб'ячий жир, поліненасичені жирні кислоти Омега 3, а також Омега 6, що сприяють розвитку розумових здібностей у вашого малюка. Риба також прекрасно бере участь в регуляції обміну речовин. Що важливо, в цьому продукті також міститься йод - вельми корисний як для нервово-м'язової системи, так і для розумового розвитку, і фтор - а він необхідний для формування міцних кісток і зубів у вашого малюка. Риба багата на вітаміни A, D і групи B. До речі, білок риби засвоюється набагато швидше, ніж м'яса.
Не забудьте два основних правила. По-перше, рибу в раціон треба вводити тільки після м'яса. По-друге, спочатку не можна в один день давати і рибні, і м'ясні продукти. Поєднувати їх можна тільки після року, але і то - це повинні бути різні прийоми їжі.
Не купуйте рибу у вигляді консервованих продуктів, найкраще для малюків підійде жива риба, яку можна не менше смачно приготувати
Готуємо рибу для малюка
Вже з десяти місяців ваш малюк обов'язково повинен їсти рибу. Для тих, кому ще не виповнився рік, найкраще давати цей продукт у вигляді пюре.
Рецепт № 1. 60 грам рибного філе відварити у воді, остудити, дрібно подрібнити за допомогою блендера. В отриману масу додати чайну ложку молока і чайну ложку рослинної олії. Варити пюре на слабкому вогні до кипіння. Приготоване таким способом блюда можна зберігати в холодильнику, при цьому тримайте його там не більше двох діб і в щільно закритому посуді.
Для малюка, чий вік більше року можна готувати вже більш складні страви з риби, наприклад, рибний пудинг.
Рецепт № 2. 100 грам рибного філе відварити в трохи підсоленій воді. Окремо зварити половинку картоплі. Готову рибу дрібно порубати. Картопля розім'яти виделкою. Змішати рибу і картоплю, додати дві столові ложки молока, дві чайні ложки олії, половинку збитого яйця. Посолити трохи за смаком. Всю цю масу ретельно перемішати і викласти в спеціальну форму. Пудинг готувати на пару або на водяній бані півгодини.
А ось для малюка, чий вік більше двох років, можна запропонувати рибу відварену шматочками чи рибні тефтелі. Останнє блюдо подобається майже всім малюкам.
Рецепт № 3. Замочити у воді 10 грам пшеничного хліба. 60 грам рибного філе пропустити через м'ясорубку, додати розмочений хліб. Отриману масу бажано ще раз пропустити через м'ясорубку. Додати чверть яєчного жовтка, чайну ложку рослинної олії і сіль. Все ретельно перемішати. З отриманого фаршу сформувати тефтелі. Викласти в каструльку і наполовину залити водою. Гасити страви 20-30 хвилин на повільному вогні.
Яку рибу можна давати дитині фото:
Вводять рибу в раціон дітей з 8-9 місяців після того, як в раціоні малюка вже з'явилося м'ясо
Намагайтеся не смажити рибу для дитини, є безліч рецептів, слідуючи яким вона не втратить своїх корисних якостей
Яку рибу можна давати дитині?
Риба для дітей до року
Риба - цінний білковий продукт, в якому містяться всі необхідні для дитячого організму амінокислоти, унікальний вітамінний комплекс (F, A, D, E) в поєднанні з корисним риб'ячим жиром і важливі для здорового обміну речовин мінерали (йод, марганець, цинк, мідь, бор, залізо, фтор і т.д.).
Дітям до року підійдуть нежирні сорти риби - хек, тріска, судак, минтай, макрурус, путасу, щука, кефаль, сом, салака і т.д.
Коли можна починати давати дитині рибу?
Вводити рибу в меню дитини, за рекомендаціями лікарів-дієтологів, можна не раніше 9-10 місяців. Робити це потрібно тільки після того, як малюк повністю освоїть м'ясні продукти. Пам'ятайте, що риба є сильним алергеном, тому вживати її потрібно з особливою обережністю. Починати годування слід з 5-10 грам в день. Спостерігаючи за реакцією організму малюка, потроху збільшувати дозу. Максимальна добова норма споживання риби для однорічної дитини - 70 грам. Здоровій дитині рекомендується давати її не частіше 2 разів на тиждень. Розподіліть «рибні» і «м'ясні» дні, так як прийом відразу двох цих продуктів протягом дня створить велике навантаження на травну систему малюка. Давати рибний бульйон дітям до 3 років взагалі не рекомендується, через невисоку харчову цінність і вмісту шкідливих речовин, що виділяються в процесі варіння.
Як правило, алергія у дитини може бути як на всю рибу, без винятку, так і на певні її сорти. При перших ознаках діатезу у дитини потрібно зробити двотижневу перерву, повністю виключивши з раціону рибні страви. Після того, як прояви алергії вщухнуть, спробуйте знову ввести в меню який-небудь інший сорт риби. Робіть це так само, як і в перший раз, поступово, починаючи з 5-10 грам в день. Навіть при відсутності алергічної реакції, не перевищуйте рекомендовані добові норми споживання.
Як приготувати рибу для дитини?
- Розморожувати рибу потрібно в підсоленій воді.
- Дуже важливо акуратно обробити і видалити всі кістки, навіть якщо купуєте готове філе.
- Готувати рибу слід на пару або відварювати в невеликій кількості води
- Варити рибу слід 10-15 хвилин, якщо шматочки невеликі і 20-25 хвилин, якщо риба готується цілком.
Прості і корисні рецепти страв з риби для дітей до року
- Рибне пюре. Філе нежирної риби (100 г) варимо до готовності і подрібнюємо блендером. Додаємо молоко (1 ч.л.) і рослинне масло (1 ч.л.) і перемішуємо. Отриману масу кип'ятимо ще пару хвилин.
- Рибний пудинг. З відвареної картоплі (1 шт.), Молока (2-3 ст.л.) і рослинного масла (2 ч.л.) робимо пюре. Додаємо готове рибне філе (100 г), попередньо порубавши його, і збите з сіллю яйце (½ шт.). Все перемішуємо і викладаємо у форму. Готуємо на пару або водяній бані 30 хвилин.
- Рибні тефтелі. Рибне філе (60 г) і розмочений білий хліб (10 г) перемелює через м'ясорубку 2-3 рази, додаємо яєчний жовток (1/4 шт.), Сіль, рослинне масло (1 ч.л.) і добре перемішуємо. Формуємо з отриманої маси невеликі кульки, заливаємо їх водою (до половини) і тушкуємо приблизно 30 хв. на маленькому вогні.
Після року, дитині можна буде запропонувати більш різноманітне меню рибних страв.
Риба для грудничка
До вибору риби для дитячого раціону потрібно поставитися дуже серйозно: по можливості використовувати свіжу рибу, при покупці цілої риби слід звернути увагу на луску (у якісної риби вона блискуча), зябра (без слизу), при покупці філе - на колір (білий або блідо -рожевий). Морська риба безпечна і дуже корисна, тому що багата мінеральними речовинами (в першу чергу йодом і фтором), а також жирами омега-3; але її зазвичай можна купити тільки в замороженому вигляді. З річкової риби, більш доступною і легше засвоюється організмом, дієтологи віддають перевагу форелі (вона мешкає тільки в чистій воді і, отже, не містить шкідливих речовин) і рибі, вирощеної в штучних водоймах.
Введення риби в раціон грудничка
Коли вводити рибу грудничку
Риба вводиться в раціон дітей грудного віку пізніше, ніж інші продукти, так як може викликати алергію. Дієтологи радять давати дитині рибу тільки після того, як він звикне їжі з м'яса, - в 9-10 місяців. Вводити рибу в меню грудничка потрібно поступово: почати з 5-10 грамів в день і довести до 12 місяців норму добового споживання до 70 грамів. При цьому необхідно пам'ятати, що рибний бульйон містить шкідливі для дитячого організму речовини, що виділяються в процесі варіння, тому рибні супи рекомендується давати дітям з 1,5-3 років. Не можна також годувати дітей грудного віку смаженої, копченої, солоної рибою і рибою жирних сортів (це все лососеві, осетрові риби, оселедець).
Щоб не перевантажувати травну систему дитини, слід чергувати рибні і м'ясні дні протягом тижня, уникаючи приготування цих страв в один день; готувати страви з риби не частіше, ніж 2 рази на тиждень.
Якщо вживання риби викликало у дитини алергію, слід виключити її з раціону на два тижні, потім спробувати приготувати рибу іншого сорту (можлива алергія як на всю рибу, так і на певний сорт).
Як приготувати рибу для грудничка
До року дитині переважно готувати виключно білу рибу, принаймні до 10 місяців.
Якщо Ви варите рибу, то відморозивши і ополоснув її в холодній воді, відразу ж кладіть в киплячу воду, не забувши зменшити газ до мінімального.
Як варити рибу для грудничка
При приготуванні риби для дітей грудного віку необхідно дотримуватися кількох правил:
- розморожувати рибу в підсоленій воді (так на ній не будуть утворюватися бактерії), відразу ж починати термічну обробку;
- перед приготуванням рибу добре промити;
- обов'язково перевірити філе на наявність кісток;
- готувати рибу двома способами: в пароварці або відварюючи у великій кількості води (час варіння для невеликих шматків - 10-15 хвилин, для цілої риби - 20-25 хвилин).
Риба для грудничка рецепт
Пюре з риби для грудничка
Вводити рибу в раціон грудничка краще у вигляді пюре. Для його приготування необхідно відварити 100 г нежирної риби: хека, минтая, тріски, пікші, камбали - і подрібнити у блендері. До риби додати по 1 ч.л. молока і рослинної олії. Отриману масу добре змішати і прокип'ятити протягом 2 хвилин.
До пюре з риби, особливо при перших годівлях, можна додати трохи готового картопляного або овочевого пюре, до якого дитина вже звик.
рибний пудинг
Філе відварити, подрібнити, потім добре перемішати з половиною збитого з сіллю яйця і картопляним пюре (склад: 1 картопля, 2-3 ст.л. молока, 2 ч.л. рослинного масла). Отриману масу перекласти у форму і варити на пару або на водяній бані протягом півгодини.
тюфтельки рибні
Подрібнити (використовуючи м'ясорубку або блендер) 60 г рибного філе і 10 г розмоченого білого хліба, до фаршу додати ¼ частина яєчного жовтка, 1 ч.л. рослинного масла. З отриманої маси сформувати кульки, залити їх наполовину водою і тушкувати протягом півгодини.
Зазвичай дітям подобаються такі страви, так як їх можна потримати в руці.