Рецепти з момордики
Момордику солять, маринують, роблять салати, вінегрети і приправи до м'яса, додають в смажені і тушковані блюда, для її приготування годяться всі рецепти страв з баклажанів. Молоді плоди можна консервувати. У кулінарії також використовують для посипання випічки, тортів, печива.
Момордику використовують для приготування різних напоїв: лікерів, наливок, вин, настоянок. Настоянку виготовляють на меду, цукрі, спирті (горілці) і на очищеному маслі. Плоди нарізають, натирають, заливають горілкою або спиртом, настоюють 2 тижні в темному прохолодному місці.
Листя використовують при приготуванні чаю. як добавку.
Є ще такі рецепти:
Вимиті плоди нарізати і покласти в банки. Додайте часник, кріп, перець-горошок, листя чорної смородини. Залийте маринадом. на 1 л води 1ст.л солі, 1ст.л цукру, 1ст.л оцту, доведіть до кипіння. Засукайте.
Нам понодобітся сіль, масло, борошно, яйце. Плоди моєму, обрізаємо кінчики, великі насіння виймаємо, обвалюють в яйці і борошні. Обсмажуємо на сковороді до рум'яної скоринки. Подавайте як окрему страву, або як гарнір.
Фарш робимо, як на перець. Плоди очистимо від насіння, фаршируємо. Тушкуємо в невеликій кількості води.
З момордики також готують борщі, овочеві супи, овочеву ікру. Не забувайте тільки вимочувати гіркі овочі.
Інформацію про те, як виростити момордику у себе вдома, ви знайдете в розділі "Сад на балконі".