Багато рисові сорти є ідеальним інгредієнтом для створення супів, салатів і холодних закусок. Основна причина, по якій серед господинь так популярний дикий рис - рецепти, наповнені оригінальністю і корисним поєднанням продуктів. За смакової грі, наприклад, багато хто воліє додавати до дикого рису бурий, а для максимальної концентрації вітамінів і елементів слід змішувати дикий і білий сорти. Представляємо вам різні рецепти з диким рисом!
З цієї статті ви дізнаєтеся:
рецепти з диким рисом
рецепти Суміші бурого і дикого рису
Різотто з диким рисом
Класичне італійське блюдо - Різотто - заграє зовсім новими фарбами, якщо робити його на основі поєднання бурого і дикого рису. Знадобиться 120 грам крупи кожного сорту.
Натуральний дикий чорний рис можна купити тут
Починати приготування слід з підігріву великий ложки оливкової олії, в яке на сковороду кладуть дрібно нарізаний кабачок, селера, морквину і болгарський перчик. Всі овочі припускають на крихітному вогні протягом 10 хвилин, а потім розігрівають в окремому посуді ще одну ложку з маслом. У неї додають весь рис, який гаситься 2 хвилини. Після цього до зернам додають 300 мл окропу і варять крупу до розм'якшення. Останній штрих - приготування 250 грам креветок. Всі продукти змішуються, перемішуються і різотто посипають сумішшю будь-якої зелені. Зверніть увагу, що дикий рис, рецепти з яким часто містять спеції, потрібно перчити і солити безпосередньо перед подачею.
Гарнір - суміш бурого і дикого чорного рису з грибами
Суміш бурого і дикого рису можна купити тут
Прихильники пісних ситних страв вже давно гідно оцінили суміш бурого і дикого рису. Рецепти з такою крупою привертають незвичайним смаком готового блюда.
В даному випадку для додаткового аромату до рису пропонується додати гриби. Промийте 50 г сушених або 400 г заморожених печериць і залиште їх настоюватися в гарячій воді. Дрібно поріжте одну цибулину і морквину, обсмажте їх на сковорідці з маслом за 3 хвилини. Потім в цей посуд додайте 250 грам промитої рисової суміші. Вилийте в сковорідку воду з-під грибів і покладіть самі печериці. Слідкуйте за тим, щоб рідина весь час покривала рис зверху на 0,5 см. В кінці готування додайте трави Провансу, сіль і перець. Закрийте кришкою і залиште рис з грибами на середньому вогні на 30-40 хвилин.
Суміш золотистого і дикого рису: рецепти плову
Спробуйте органічний дикий рис і суміші з ним тут
Гаряче пісне блюдо з незабутнім кольором і смаком виходить при поєднанні брукви з диким і золотистим рисом. Для найбільшої ситості сюди також додається овочева подушка-соус. Дикий рис, рецепти якого завжди прості у виконанні, в даному випадку служить прекрасною начинкою для фарширування коренеплоду. На першому етапі промийте 2 великих ложки змішаного рису, посоліть крупу і зваріть до напівготовності. Очистіть 2 брукви і виріжте з них серцевину. Витягнуті частина коренеплоду дрібно поріжте. Потім на маслі слід посмажити подрібнену цибулю, натерту морквину і м'якоть брукви. Візьміть 2 ложки цієї суміші і з'єднайте з вареним рисом, додавши третину чайної ложечки каррі. Іншу частину овочів перекладіть в мультиварку, зверху поставивши брукву. Посоліть коренеплід і заповніть його поєднанням рису і піджарки. Зверху залийте блюдо сумішшю 3 столових ложок кетчупу, солі, чайної ложки крохмалю. Гасіть протягом 50 хвилин.
Рецепти білого і дикого рису
Пісне рисове блюдо - Басматі мікс
Прекрасний легку вечерю в азіатському стилі вийде при поєднанні білого і дикого рису. Таку суміш можна купити в магазині під назвою «Басматі МІКС», а для додаткової користі і аромату в крупу можна додати овочі, імбир і гриби.
Насамперед потрібно відварити половину чашки рису. Готову крупу в каструлі потрібно накрити кришкою і укутати товстим рушником для збереження тепла. Потім слід нарізати моркву і один цукіні. Крім того, візьміть по 100 грам брокколі і цвітної капусти, не забувши розібрати їх на окремі суцвіття. Наріжте кубиками 200 грам улюблених грибів. На сковорідку з розігрітою олією відправте нарізаний часник. Коли він обжарится, видаліть його з ємності і посмажте там же моркву протягом 5 хвилин. Додайте ложку меленого імбиру. У цю ж сковорідку відправте половину нарубаного стебла черешкові селери, нарізаний цукіні, гриби. Смажте все це 5 хвилин, а потім додайте 100 грам стручкової квасолі і 2 види капусти. Посипте блюдо половиною чайної ложки коричневого цукру, закрийте кришкою і залиште на вогні на 4-5 хвилин. Змішайте готові овочі з рисом і влийте 4 ложки соєвого соусу, 2 ложки кунжутного масла і одну ложку лимонного соку. Посоліть і поперчіть.
Суміш білого і дикого рису з м'ясом
Рецепт білого і дикого рису не обов'язково повинен бути пісним, адже така суміш крупи відмінно поєднується з м'ясом. Для подиву домочадців спробуйте зробити баранину на реберцях.
Приправте кілограм м'яса сіллю і перцем, покладіть на деко у формі корони і оберніть фольгою кісточки. Потім підсмажте з маслом 1 рубану цибулину, 2 зубчики часнику і 2 гілочки нарізаного селери протягом 5 хвилин. Охолодіть овочі і додайте до них 125 грам вареної рисової суміші, 75 грам кураги, 50 грам смажених кедрових горіхів. Також покладіть ложку апельсинової цедри, одне яйце і 2 ложки рубаною кінзи. Приправте суміш спеціями і перемішайте. Готову начинку помістіть в порожнину баранини. Запікати страву слід близько півтори години, після чого слід зняти з кісточок фольгу. Надішліть м'ясо в духовку вдруге, щоб довести до повної готовності. Подавати таку баранину можна з картоплею і свіжим овочевим гарніром.
