Малюк капризно морщить носик побачивши овочів?
Ліниво колупається в тарілці? Не знаєте, як нагодувати пустотливого сина корисною їжею? Приготуйте-ка вередник сонячні ласощі з гарбуза.
Барвистий овоч бездоганний для дитячого харчування, так як в його складі містяться речовини, які необхідні для повноцінного розвитку організму дитини.
Що можна приготувати з тиквіни? Кашу? Але вона ж швидко набридне. А ось і ні! Солодкий овоч ідеальний для приготування смачних, ароматних і корисних пудингів, пирогів, оладок, запіканок, супів, пюре, суфле, рагу, каш! Приступимо?
Корисні страви з гарбуза для дітей: особливості приготування
1. Беремо стиглу гарбуз насичено-оранжевого кольору. Щоб овоч не виявився недозрілі, звертаємо увагу на хвостик, якщо плодоніжка суха, значить, гарбуз придатна для приготування дитячих страв. Крім того, купуємо овоч середнього розміру, оскільки великі плоди не відрізняються соковитістю, ніжністю та солодкістю. А також відмовляємося від придбання гарбуза, на шкірці якої є будь-які плями, вм'ятини, подряпини, цвіль і гниль.
2. Щоб приготувати корисні страви з гарбуза для дітей, овоч вимиваємо, обтирає паперовими рушниками, видаляємо шкірку за допомогою Піллера або звичайного ножа. Розрізаємо навпіл, виймаємо насіння з жилами, скориставшись ложкою, подрібнюємо м'якоть за допомогою терки, м'ясорубки, блендера.
3. Якщо потрібно, відварюємо гарбуз в невеликій кількості води протягом 35 хвилин або запікаємо в духовці протягом години.
4. Якщо необхідно перетворити м'якоть в пюре, застосовуємо блендер, штовханину, сито або м'ясорубку.
5. Готуємо інші інгредієнти, потрібні для створення страви з гарбуза для дітей.
6. Не використовуємо прянощі, оскільки вони негативно впливають на дитячий організм.
7. Сміливо поєднуємо гарбуз з різними фруктами, овочами, крупами, м'ясом і кисломолочними продуктами.
8. Готуємо страви з гарбуза для дітей згідно з рецептом.
Пудинг - ніжне блюдо з гарбуза для дітей
• 200 г гарбузової м'якоті;
• 50 г цукру;
• курине яйце;
• 4 ст. питної води.
1. тиквіна вимиваємо і обтирає серветками. За допомогою Піллера або звичайного ножа знімаємо шкірку. Розрізаємо яскравий овоч, виймаємо жили з насінням.
2. Ріжемо м'якоть невеликими кубиками і відправляємо в каструлю з водою. Відварюємо овоч протягом 35 хвилин, а потім охолоджуємо.
3. Молочко кімнатної температури наливаємо в ємність, додаємо відварену гарбузову м'якоть, цукор і яйце. Перемішуємо всі інгредієнти. Потім збиваємо, скориставшись блендером, до однорідної консистенції.
4. Проціджують гарбузово-молочну суміш через сито або марлю, складену в три шари, щоб позбутися від грудочок.
5. Наповнюємо ніжною масою піали і накриваємо їх фольгою.
6. Застеляємо дно каструлі рушником і ставимо на нього формочки з гарбузової сумішшю. Наливаємо в ємність воду, щоб вона доходила до країв піал, і ставимо каструлю на плитку. Варимо 10 хвилин.
7. Виймаємо форми з каструлі і охолоджуємо. Коли вони охолонуть, ставимо їх в холодильник на пару годин.
8. Страви з гарбуза для дітей прикрашаємо скибочками банана.
Суфле - повітряне блюдо з гарбуза для дітей
• 250 г гарбузової м'якоті;
• 250 г сиру;
• 60 г цукру-піску;
• 100 г родзинок;
• ст. ложка вершкового масла;
• 3 ст. питної води.
1. тиквіна вимиваємо і обсушуємо. Знімаємо шкірку, розрізаємо навпіл і виймаємо насіння з волокнами. Подрібнюємо овоч і відправляємо в каструлю. Варимо 35 хвилин. Остужіваем, перебиваємо блендером і кладемо в глибоку миску.
2. Сир змішуємо з 30 г цукру і відправляємо до гарбузі.
3. Беремо яйця і акуратно відокремлюємо білки від жовтків. Додаємо в білки 30 г цукру і збиваємо до утворення пишної шапки піни, а жовтки - до кремової консистенції. Вводимо в гарбузово-сирну масу спочатку жовтки, потім білки. Обережно перемішуємо лопаткою зверху вниз.
4. Ізюм заливаємо окропом, а після закінчення 10-15 хвилин виймаємо і охолоджуємо. Відправляємо його до сиру, гарбузі і яйцям. Після чого ретельно, але дуже акуратно перемішуємо інгредієнти.
5. Змащуємо формочки вершковим маслом, викладаємо ніжну масу і відправляємо в духовку на 10 хвилин. Щоб діткам було цікавіше, можна купити форми у вигляді звіряток, зірочок, сердечок і т. Д.
6. Прикрашаємо страви з гарбуза для дітей малиною або вишнею.
Пиріг - пишне блюдо з гарбуза для дітей
• 400 г м'якоті гарбуза;
• 150 г цукру;
• 70 мл молока;
• ч. Ложечка розпушувача;
• ст. ложка вершкового масла.
1. тиквіна вимиваємо і обтирає серветками. Розрізаємо навпіл і витягаємо насіння з волокнами. Знімаємо шкірку, скориставшись ножем або Піллер. Ріжемо м'якоть кубиками і перебиваємо блендером.
2. Яблука миємо й обсушуємо. Знімаємо шкірку і видаляємо хвостик з серцевиною. Ріжемо фрукти часточками.
3. Банани очищаємо від шкірки і подрібнюємо: один ріжемо кільцями, а другий перетворюємо в пюре і відправляємо в ємність з гарбузом.
4. У миску наливаємо молоко, додаємо цукор і яйце. Компоненти збиваємо. Вводимо яєчно-молочну суміш в гарбузово-бананову масу.
5. Просіваємо борошно і змішуємо з розпушувачем.
6. Суміш борошна і розпушувача невеликими порціями додаємо в ємність з гарбузом і замішуємо тісто.
7. Змащуємо форму маслом, наливаємо тісто з гарбуза, вдавлюємо часточки яблук і бананові кільця.
8. Включаємо духовку, вибираємо температурний режим 180-200 ° С і відправляємо пиріг випікатися. Через годину перевіряємо готовність гарбузового десерту.
9. Страви з гарбуза для дітей прикрашаємо шоколадом, фруктами або цукровою пудрою.
Пюре - корисне блюдо з гарбуза для дітей
• 70 г тиквіни;
• 50 г кабачків;
• 40 г картоплі;
• 40 г моркви;
• 50 г помідорів;
• 30 г цвітної капусти;
• ч. Ложечка вершкового масла;
• трохи солі;
• ст. питної води.
1. Гарбуз миємо й обсушуємо. Знімаємо шкірку, розрізаємо, видаляємо насіння і жили. М'якоть ріжемо маленькими кубиками.
2. Кабачки, картопля, морква, помідори вимити, обсушуємо. Знімаємо шкірку і ріжемо невеликими кубиками.
3. Цвітну капусту миємо, обсушуємо і розбираємо на суцвіття.
4. Інгредієнти складаємо в каструлю, заливаємо водою, ставимо на плиту і варимо 35 хвилин.
5. Сливаем воду і охолоджуємо овочі. Коли охолонуть, складаємо в чашу блендера і збиваємо до крему.
6. Додаємо в пюре сіль, масло і гарненько перемішуємо.
7. Перетираємо овочеву масу через сито.
8. Прикрашаємо страви з гарбуза для дітей горошком або кукурудзою.
Суп - ситне блюдо з гарбуза для дітей
• 350 г гарбузової м'якоті;
• 350 г курячого філе;
• 3 картоплини;
• головка цибулі;
• ст. ложка рослинного масла;
• трохи солі;
• 3,5 л питної води.
1. тиквіна вимиваємо і обсушуємо. Розрізаємо навпіл, витягуємо насіння з волокнами і видаляємо шкірку. М'якоть ріжемо кубиками.
2. Філе вимити, обсушуємо і ріжемо кубиками.
3. Картопля, морква, цибуля очищаємо, вимиваємо, обтирає. А потім картопля ріжемо кубиками, моркву подрібнюємо на тертці, а цибулю шаткуємо.
4. Наливаємо масло в сковороду, кладемо морквину і цибулю. Пассируем овочі 3 хвилини.
5. У каструлю кладемо філе курки, наливаємо воду, ставимо ємність на плиту. Чекаємо закипання і знімаємо пінку. Додаємо гарбуз і варимо 20-25 хвилин. Потім висипаємо картоплю. Накриваємо каструлю кришкою і варимо овочево-м'ясний бульйон ще 10 хвилин.
6. Коли гарбуз і картопля стануть м'якими, додаємо морквяно-цибульну суміш, обсмажену на маслі.
7. Приправляємо суп сіллю і знімаємо каструлю з плити.
8. Страви з гарбуза для дітей прикрашаємо кучерявим кропом і додаємо сухарики.
Галушки - оригінальне блюдо з гарбуза для дітей
• 250 г гарбузової м'якоті;
• 150 г сиру;
• півсклянки борошна;
• півсклянки вершків;
1. Гарбуз вимити і обтирає. Розрізаємо навпіл, видаляємо насіння з волокнами і знімаємо шкірку. Ріжемо м'якоть кубиками, кладемо в ємність і заливаємо водою. Ставимо каструлю на плиту і варимо овоч 35 хвилин. А потім охолоджуємо і пюріруем за допомогою блендера або товкучки.
2. Сир подрібнюємо на тертці.
3. У гарбузове пюре додаємо яйце і гарненько збиваємо масу.
4. Маленькими порціями вводимо в гарбузово-яєчну суміш борошно і 75 г сиру. Замішуємо тісто.
5. Набираємо тісто за допомогою чайної ложечки, акуратно опускаємо його в киплячу воду. Коли галушки спливуть, проварюємо їх 2-3 хвилини і викладаємо на тарілку. Гарбузово-сирні галушки посипаємо сиром.
6. Прикрашаємо страви з гарбуза для дітей кропом і поливаємо вершками.
Страви з гарбуза для дітей: важливі моменти
1. Для приготування страви з гарбуза для дітей застосовуємо свіжу або заморожену гарбуз без вад.
2. Купуємо тиковкі медових сортів. Вони ідеальні для дитячого організму, крім того, дуже солодкі і соковиті.
3. Відправляємо барвистий овоч на кілька хвилин в духовку, що дозволить дуже швидко і легко зняти шкірку.
4. Якщо хочемо, щоб ласощі для малечі було ніжнішим, варимо або запікаємо тиквіну перед приготуванням того чи іншого блюда.
5. Якщо залишився шматочок гарбуза, загортаємо її у фольгу і кладемо в холодильник. Однак протягом 3 днів овоч необхідно використовувати. Якщо ж не плануємо готувати страви з гарбуза для дітей в найближчі дні, то кладемо овоч в контейнер і ставимо його в морозильник.
6. Подаємо солодкі смаколики в дуеті з фруктовими соками, смузі, молочними коктейлями, а солоні - у парі з овочевими фрешами. Страви з гарбуза для дітей принесуть набагато більше користі в поєднанні з напоями.
7. Діти набагато охочіше будуть ласувати корисними смакотою з гарбуза, якщо виявимо фантазію і прикрасимо блюдо яскраво і незвично!
Щоб створити інтерес до гарбузі, можна зробити разом з дитиною кошичок з гарбуза своїми руками.