Процес приготування шампанського в домашніх умовах не такий вже складний. як може здатися на перший погляд, ви в цьому самі переконаєтеся пройшовши його від початку до кінця. Головне почати, а там. Як то кажуть - очі бояться а руки роблять.
Звичайно, простіше сходити в магазин, купити необхідну кількість примірників напою і не морочити собі голову. Однак, тут є одне «але». Етикетка на якій написали слово «Шампанське» і приліпили до склотару з рідиною зовсім не означає що ця рідина дійсно є шампанським.
Ні для кого не секрет, що справжнє шампанське виробляється тільки у Франції. На прилавках ж такий «прикид» може мати ігристе вино, а то і зовсім шипучка, яку ми без особливих зусиль самі зможемо створити.
Якщо ж ви в будь-якому елітному магазині справді побачите пляшку зі справжнім французьким шампанським, то перевівши свій погляд на цінник, який знаходиться поруч, з тугою подумаєте - ну чому я не народився хоча б в тій же Франції.
У такій ситуації може бути тільки один вихід: плюнути в бік Парижа і зайнятися приготуванням свого рідного домашнього шампанського.
Якщо вас це заспокоїть, то я вам ось що скажу. У Франції шампанське чомусь роблять виключно з винограду. Створюється враження, що у них там щось крім нього нічого не росте, або у них "не всі вдома".
Ми ж з вами прекрасно знаємо, що шампанське можна приготувати практично з будь-яких фруктів або ягід, а це означає, що наше шампанське буде куди різноманітніше за смаком і ароматом. І хто знає якого провину віддав би перевагу той же француз будь у нього можливість продегустувати наше, домашнє шампанське.
Якщо ви зважитеся спробувати себе в справі, то на цьому сайті ви знайдете кілька рецептів приготування домашнього шампанського. кількість яких поступово буде збільшуватися.
Для приготування цього шампанського знадобляться яблука кислих і солодких сортів, причому кількість тих і інших повинно бути рівним.
апельсинове шампанське
Залийте в бутель з вузькою шийкою будь-якого (бажано білого) сухого вина. На кожні 500-700 грам вина покладіть по два апельсина.
Шампанського з пелюсток чайної троянди.
Заготовлені пелюстки троянд гарненько промийте і покладіть в каструлю з абсолютно плоским дном. Висипати на пелюстки лимонну кислоту.
Шампанського з малини, смородини або агрусу.
Наповніть пляшку вісьмома літрами води, висипте в неї 2,5 кілограма цукру і перемішайте поки він повністю не розчиниться. Потім.
Домашнє шампанське з березового соку
Налийте березовий сік в відповідну ємність, додайте цукор, перемішайте і поставте на плиту варитися. Варити березовий сік потрібно.