Доброго здоров'я! Сьогодні вирішила вас познайомити з таким видом корисних прохолодних напоїв, як чай. І не квас, і не соки, про які я обов'язково також напишу, а саме про розглянемо рецепти приготування чаю для угамування спраги.
До речі про вітамінні напої я вже писала раніше. Також зауважу, що чай - це мій найулюбленіший напій, навіть в таку спеку, як зараз - 40 градусів в тіні. Багато хто задає питання - чому потрібно вживати в добу мінімум 1,5 - 2 літри? Ось на це питання я постараюся Вам зараз відповісти.
Скільки потрібно пити води?
Просто за науковими даними зроблений приблизний розрахунок - організм людини в добу втрачає 2,5-3 літра рідини. Але проте ця втрата в цифрах може змінюватися, залежить вона передусім від метеорологічних умов і від м'язової навантаження. У спеку при високій температурі інтенсивна робота м'язів може значно збільшити втрату в організмі до п'яти літрів води. Ось тому, влітку нам слід особливо приділити увагу споживанню рідини.
Корисні властивості чаю
У літню спеку мало хто погодиться пити гарячий свіжоприготований чай. А адже саме в ньому міститься велика кількість корисних хімічних речовин, таких як - теофілін, гуанін, кофеїн, стимулюють діяльність серцево-судинної системи і головного мозку. Чай благотворну дію надає на нирки і сечовивідні шляхи, особливо якщо його поєднувати з додаванням молока (але не згущене молоко!), Так як чай має сечогінну дію.
Чай знижує ризик зростання злоякісних ракових клітин і уповільнює процес старіння. Чайне листя дає ефект омолодження в вісімнадцять разів перевищує схоже дію вітаміну A.
Завдяки наявності в чаї катехінів, чай сприяє зниженню ламкості і проникності судин, що має велике значення для профілактики атеросклерозу.
За даними висновками індійських вчених чай можна використовувати для профілактики захворювання очей і катаракти. Можна застосовувати і чорний і зелений чай, але дія чорного чаю носить більш помітний результат. Захисний ефект приписується антиоксидантам - речовин, які захищають клітини від згубного впливу вільних радикалів.
Звичайно повністю чай замінити овочі та фрукти не може, але 200-мг чашка такого напою значно збільшить кількість антиоксидантів, які здатні усваіваіваться організмом за добу. Містить в чаї танін вбиває шкідливі бактерії запобігаючи тим самим стоматити, ентерити, ангіни і інші кишкові інфекції.
Зелений чай, завдяки вмісту ньому корисних речовин - флавонідів і поліфенолів особливо корисно пити гіпертонікам. Флавоніди - це ті ж антиоксиданти, які захищають клітини від ушкодження, і перешкоджають злипанню кров'яних тілець, які є причиною інсультів та інфарктів.
Також перед святковими застіллями корисно випивати по чашці міцного чорного з лимоном чаю або зеленого чаю з м'ятою, так як лимон нейтралізує в чаї алкоголь.
Відповідний чай - в певний сезон року!
- У зимову пору року - найкраще пити чорний чай, в поєднанні з молоком і цукру.
- У весняну пору року - корисно пити квіткові, запашні чаї з ароматом трав. Такий чай допомагає усунути накопичився за зиму холод і відмінно стимулює енергію.
- У літню пору - найкраще пити зелений чай, завдяки в'язкому ефекту і великому вмісту амінокислот, чай надає відчуття прохолоди і свіжості, допомагає легше переносити високу температуру і спеку.
- Восени - дуже корисний бірюзовий (улун) чай. За своїми властивостями він займає середнє місце між чорним і зеленим чаєм. За природою він не холодний і не гарячий. Чай улун є чудовим природним засобом для схуднення, він бадьорить і зміцнює опірність до хвороб.
Цікавий ще один факт - багато хто вважає, що зелений і чорний чай виробляють з різних рослин, так як у них смакові якості абсолютно різні, але це не так! Це одне і теж рослина, а різниця полягає лише в технології приготування.
Чорний чай отримують шляхом тривалого випадіння і скручування листя, під час яких руйнується частина їх клітин, і виділився сік рослини набуває свій характерний колір і смак.
Зелений чай навпаки в процесі вироблення намагаються не допустити ферментації виділився соку, щоб він зберіг якомога більше своїх природних властивостей і зеленого кольору.
Не слід забувати і про протипоказання!
- Особливо слід мати на увазі віковий фактор, так як літнім людям не варто забувати, що перевантаження рідиною і кофеїном небажаним чином може позначитися на їх серцево судинній системі. Це також стосується і в період одужання, наприклад після нападів стенокардії або пароксизмальної тахікардії (патологічне збільшення частоти пульсу).
- Міцний чай протипоказаний при виразковій хворобі шлунка і гастриті протікає на тлі підвищеної кислотності.
- При зниженні апетиту міцний чай може погано позначитися на центральній нервовій системі, викликаючи її перезбудження.
Рецепти приготування чаю
Для вас я зробила невелику добірку приготування різних чаїв, що сприяють втамувати спрагу в жарку погоду:
Чай по-марокканські
Буде потрібно: зелений чай, листочки м'яти, цукор і вода.
Приготування: в порцеляновий чайник насипаємо 1ст.л. чаю, заливаємо склянкою окропу. Дамо крупинках чаю осісти, потім зливаємо. Беремо кілька листочків м'яти, обдаємо окропом, потім просушують на серветці. М'яту ріжемо смужками і складаємо в чайник, насипаємо цукор. Після того, як всі поклали заливаємо окропом (1,5 л). Накриваємо кришкою і даємо настоятися протягом 3-5 хв. Чайний напій готовий до вживання!
Чай «фруктовий бум»
Заваріть міцний чай, покладіть цукор (на склянку - 2-3 ч.л). Потім складіть дрібно нарізані фрукти - апельсин, грейпфрут, лимон, лайм, смородина, ірга. Покладіть кілька шматочків льоду. Дайте поки вони розчиняться і влийте 3 чайні ложки гранатового сиропу. Все розмішати і прикрасити гілочками м'яти. Чай готовий до вживання!
Какао - яєчний чай
У склянці розмішати жовток одного яйця, 30 грам сиропу какао, 20 грам молока. Розмішати і додати до країв склянки свіжий підсолоджений приготований чай. Знову все перемішати, охолодити і вживати!
Чай з фруктовим сиропом
Як і в попередньому рецепті, взяти 50 грам будь-якого фруктового або ягідного сиропу і 20 грам молока. Все змішати і долити міцним солодким свіжим чаєм до країв. Охолодити і напій готовий!
медовий чай
Змішати 30 грам молока і 30 гр. меду. Долити до країв свіжим міцним чаєм. Охолодити трохи і чай готовий!
Китайський зелений чай
Звичайно ж на особливу увагу і окремої теми заслуговує китайський чай, який не тільки втамовує спрагу, але служить захистом і від комп'ютерного випромінювання. А ще він володіє такими корисними властивостями, про які я мінімум розповіла в цій статті, але зайшовши за посиланням ви дізнаєтеся про нього більш детальну інформацію.
Ну, а на закінчення нашої сьогоднішньої чайної церемонії пропоную Вам прослухати красиву китайську мелодію:
Ніна, а спробуйте приготувати холодний чай. Цей чай просто освіжає у спеку і рецепт можна змінювати відповідно до смаків і можливостей.
1 чашка охолодженого зеленого чаю
2 нарізаних ківі
2 чашки дрібно нарізаною дині
1 стиглий банан
1 ст.ложка тростинного цукру (якщо фрукти не дуже солодкі)
6 кубиків льоду
приготування:
Змішати всі інгредієнти в блендері або комбайні до однорідного стану.
Виходить щось схоже на ваш «Фруктовий бум», і теж шикарно. Такий чай можна подавати навіть гостям.
Це ж просто справжній фруктовий коктейль. Диньки ось ще нема звідки взяти. Цікаво в Криму вони в якийсь період популярні?
Іра, ви маєте рацію. Іноді заходиш читаєш статтю і в голові починає вариться каша своїх знань, захованих десь і часом забутих. А у вас дівчата завжди все надихає.
Особливо дякую Ніні - для мене вона стала як товариш з невичерпними запасами знань, за які я їй особливо вдячна. На моє прохання вона виклала набір вправ для людей з проблемами спини - я їх шукала для свого сина.
Ніна, спасибі за такі рецепти чаїв. І про користь чаю як все здорово розказано. Я ось і влітку люблю під настрій всякий чай. не можу якийсь один пити. Часто заварюю собі щось особливе, що хочеться саме в даним момент. Спробую і ваші рецепти.