Якщо в жаркий день ви вирішили освіжиться якимось хорошим напоєм, то не обов'язково йти в кафе, адже ви можете зробити його самі. Нижче представлені рецепти свіжих соків, лимонаду, квасу, чаю і смузі. Трохи старань, і напій готовий!
освіжаючий лимонад
Багато років лимонад залишається популярним освіжаючим напоєм. Цей натуральний напій приємніше на смак і набагато корисніше того, який стоїть на полицях в магазинах.
1 склянка цукру
1 стакан води для сиропу
1 стакан свіжовичавленого лимонного соку (з 4-6 лимонів)
3-4 склянки води для розведення
(Зверніть увагу, що це співвідношення для любителів солодкого лимонаду, при бажанні можна скоротити кількість цукру.)
1. Для приготування сиропу з'єднати в сотейнику стакан води і склянку цукру (цукру можна взяти менше, за смаком). Нагрівати сироп до повного розчинення цукру.
2. Поки розчиняється цукор, вичавити сік з 4-6 лимонів. Повинен вийти 1 склянку свіжого лимонного соку.
3. З'єднати в графині сироп і лимонний сік. Додати 3-4 чашки холодної води.
4. Охолоджувати 30-40 хвилин. Подавати з льодом і з часточкою лимона і гілочкою м'яти.
Лимонад з огірків
З огірків можна готувати не тільки салат! Літній огірковий напій - відмінне рішення.
1 огірок, очистити і порізати кубиками
1 лимон або лайм
1 стакан води
Цукор за смаком
1. Огірок з ½ склянки води подрібнити в блендері. Процідити.
2. Додати решту воду, сік лимона або лайма і цукор за смаком.
3. Подавати з великою кількістю льоду.
Квас запашний з м'ятою
Точно дотримуйтесь вказівок в рецепті, залиште напій в холодному місці на 12 годин - і медово-м'ятний квас готовий!
800 г житнього хліба (або сухарі - 400 г)
6 л води
200 г цукру
30 г м'яти
2 ст. л. меду
Для дріжджовий закваски:
11 г сухих дріжджів
100 мл теплої води
1. Приготувати дріжджову закваску: розвести дріжджі в теплій воді і дати настоятися.
2. Житній хліб нарізати дрібними скибочками і підсушити в духовці 15 хвилин при температурі 200 ° С.
3. Отримані сухарі залити окропом і через 3-4 години процідити.
4. Довести до кипіння 2 склянки хлібного сусла, всипати в нього нарізану м'яту, прокип'ятити і додати туди цукровий пісок. Дріжджову закваску додати в тепле до 30 ° С сусло, додати мед.
5. Все перемішати, накрити марлею, поставити в тепле місце і тримати там до появи густої піни.
6. Акуратно зняти піну, процідити молодий квас через марлю і розлити в пляшки, не заповнюючи їх доверху.
7. Щільно закрити пляшки пробками, зміцнити пробки і поставити на холод. Через 12 годин квас буде готовий.
Смузі з ягодами
Смузі - це густий коктейль, в якому використовуються свіжі фрукти. Винайшли його в Каліфорнії, де всі поголовно одержимі здоровим способом життя. Для приготування смузі береться не фруктовий сік, а самі фрукти, пюрірованние за допомогою блендера.
1 ст. молока
100 г сиру Філадельфія
1 ст. л. цукру
150 г ягід
1. У блендері збити молоко, м'який сир Філадельфія, цукор.
2. Додати промиті ягоди і спеції. Ще раз збити.
3. Перелити смузі в порційний келих, трохи охолодити і подавати.
Смузі «Банан і базилік»
Англійське слово «Smoothie» будь-англо-російський словник переведе як «підлесник», в крайньому випадку - «галантний кавалер». Несподіваний поворот, адже смузі давно відомий любителям смачних і корисних напоїв зовсім з іншого боку. Можливо, в цьому збігу є сенс: тільки уявіть собі кавалера, який приготував своїй дамі ароматний напій з солодкого банана і свіжого листя базиліка.
2 банана
10 листочків свіжого базиліка
1 ст. л. меду
¼ склянки води
1. Помістити всі інгредієнти смузі в блендер і пробити до однорідного стану.
2. Подавати з льодом або охолодженим.
Смузі з гарбуза
Гарбуз - головний продукт осені, втім, вона буде доречна на вашому столі до кінця зими. Смузі з гарбуза - мабуть, одне з найбільш дієтичних і корисних страв, яке тільки можна приготувати.
1 стакан гарбуза, нарізаної кубиками
1 стакан абрикосів, нарізаних кубиками (свіжих або заморожених)
1 ч. Л. цукру
1 стакан молока
щіпка кориці
Щіпка мускатного горіха
1 стакан кубиків льоду
1. Пробити всі інгредієнти в блендері до однорідного стану.
2. Додати цукор за смаком.
3. За бажанням прикрасити натертим білим шоколадом і вафлями.
Овочевий фреш «Імунітет»
Оздоровчий коктейль з трьох найкорисніших овочів: моркви, буряка і селери.
200 мл свіжого морквяного соку
70 мл свіжого соку буряка
70 мл свіжого соку селери
1. Вичавити соки з трьох видів овочів. Морквяного соку має бути в три рази більше, ніж соків буряка і селери окремо.
2. З'єднати соки і відразу подавати.
Вітамінний фреш «Заводний апельсин»
Свіжовичавлені соки можна пити самі по собі, а можна готувати корисні вітамінні коктейлі! Цей коктейль складається з цитрусових: апельсина, грейпфрута і лимона, надзвичайно багатий на вітамін С. Він заряджає організм енергією, знімає втому, а також здатний підняти настрій. Особливо корисний коктейль вранці, а також в будь-який час дня, коли відчувається занепад сил. При вживанні соку стимулюється клітинний обмін і підвищується імунітет.
50 мл свіжого соку лимона
100 мл свіжовичавленого соку апельсина
100 мл свіжого соку грейпфрута
1. Вичавити сік з лимона, грейпфрута і апельсина.
2. Відразу подавати.
Тонізуючий фреш «Жовтий сік»
Свіжовичавлені соки - джерело вітамінів. Вони особливо смачні і корисні в вдалих сполученнях. Приготуйте фреш-коктейль «Жовтий сік» з трьох фруктів: яблука, лимона і ананаса. Він освіжає, тонізує, допомагає впоратися з навантаженнями нервовій системі.
50 мл свіжого соку лимона
150 мл свіжовичавленого яблучного соку
100 мл свіжого соку ананаса
1. Вичавити сік з фруктів
2. З'єднати вичавлений сік.
3. Відразу подавати.
Ківі-лимонад
6 шт. ківі
1 скл. цукру
¾ скл. свіжовичавленого лимонного соку
1 л газованої води
1. Приготуйте пюре з ківі.
2. З'єднайте лимонний сік з цукром.
3. Додайте ківі.
4. Перемішайте і розведіть газованою водою.
Холодний зелений чай
2 ч.л. зеленого чаю
4 ст.л. рідкого меду
4 грейпфрута
м'ята і лід
1. Заваріть чай, почекайте, поки він злегка охолоне, розмішайте мед і розлийте по склянках.
2. Поставте їх в холодильник.
3. Вичавіть сік з грейпфрутів і теж остудіть в холодильнику.
4. Перед подачею влийте в чай грейпфрутовий сік, покладіть лід і листочки м'яти.
5. У холодний чай замість соку грейпфрута можна додати будь-який цитрусовий сік.
(До речі, якщо не хочете зайвої кислоти, то спробуйте додати сік ягід або фруктів, так що сміливіше експериментуйте зі смаками.)