Помідори для консервації і соку (пульпи).
На 3 л соку (пульпи):
три ложки солі,
п'ять столових ложок цукру.
Якщо використовуємо томатну пасту, тоді
6 ложок пасти,
5 ложок цукру,
3 ст. л. солі.
Як приготувати Помідори в томатному соку на зиму
Щоб приготувати цю домашню заготовку на зиму необхідні, власне, самі помідори (бажано твердих міцних сортів, щоб при переробці не втрачали форми) і їх сік. Сік можна отримати різними способами. По-перше, отриманий зі свіжих помідорів з допомогою вижималки, м'ясорубки, блендера, терки і інших подрібнювачів. Тут ми отримаємо чистий сік, який не містить зерняток і шкірки.
В інших випадках отриману масу подрібнених помідор, так звану пульпу, необхідно буде перетерти через сито, щоб позбутися від насіння і шкурок. Справа досить копітка, але того варте!
Втім, в рецепті можна як заливки використовувати і цю саму пульпу, але це буде вже дещо інша заготовка.
Отже, промили відібрані помідори, отримали томатний сік тим чи іншим способом, підготували простерилізовані баночки, кришкі- може приступати до приготування нашого смачного рецепта домашньої заготовки на зиму.
Плоди розкладаємо по банках, укладаючи їх якомога щільніше, але не давлячи їх. Готуємо томатну заливку, додаючи в сік при кипінні сіль і цукор.
Кип'ятимо до зникнення білої піни (близько п'яти хвилин) і відразу розливаємо його в банки з помідори. Стерилізуємо десять хвилин, закочує.
Помідори в томатному соку на зиму
Дивіться ще схожі рецепти: рецепти на зиму
Дякую що ви з нами! Для Вас нові рецепти кожен день!