Шикарний рецепт кальмарів по-корейськи!
Спробуйте і «Кальмари по-корейськи» стане
улюбленою стравою з кальмара у вашій родині!
тушка кальмара 2 шт.
морква 2 шт.
цибуля ріпчаста 1 шт.
масло рослинне 2 ст. л.
сіль 1/2 ч. л.
соус соєвий 2 ст. л.
оцет 9% 2 ст. л.
приправа для моркви по-корейськи 1 ч. л.
Як приготувати Кальмари по-корейськи
Тушки кальмарів розморозити і очистити (при необхідності).
Воду довести до кипіння додати лавровий лист.
Опустити кальмари в киплячу воду на 10 секунд.
Вийняти кальмари, охолодити і нарізати соломкою.
Моркву почистити і нарізати соломкою, посолити і залишити на
30 хвилин (потім злити сік, що виділився).
Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
З'єднати кальмари, морква, цибуля.
Додати сіль і приправу (для моркви по-корейськи).
З'єднати рослинне масло, соєвий соус,
оцет і добре перемішати.
Залити кальмари пікантною сумішшю.
Все ретельно перемішати, помістити під гніт і
поставити в холодильник на 10 годин.
Зберігати салат в холодильнику не більше 3 днів.
Кальмари по-корейськи готові!
Кальмари по-корейськи з часником
очищені тушки кальмарів - 1 кг.
морква - 2 або 3 шт.
масло раст.- 2 або 3 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 2 або 3 зуб.
оцет 70% - 1 ч.л.
сіль за смаком
цукор - 1/2 ч.л.
кунжутне насіння - за смаком
чорний і червоний мелений перець - за смаком
Як приготувати Кальмари по-корейськи з часником
Як я варю кальмар:
- кип'ячу в каструлі 3 літри води
- кидаю в киплячу воду тушки кальмара і постійно помішуючи тримаю їх там 2 хвилини (максимум)
- виймаю кальмар шумівкою і промиваю тушки холодною водою
- відкидаю на друшляк
- морква натираю на тертці соломкою, солю, даю постояти і віджимають сік, що утворився
- кальмар нарізаю соломкою
- перемішую: кальмар, морква, сіль, цукор і оцет
- зверху викладаю: дрібно нарізаний часник, червоний і чорний перець, кунжутне насіння
- цибуля нарізаю півкільцями і обсмажую на раст. маслі до золотистого кольору
- гаряче масло з цибулею виливаю в кальмар (прямо на перець з часником) і добре перемішую
- прибираю в холодильник і через пів години можна подавати до столу.
P.S. Якщо ви приготуєте це блюдо без кальмара, то вийде просто »Морква по-корейськи».
А якщо замість кальмара додасте обсмажену тонкою соломкою яловичину (яловичину потрібно буде обсмажити з цибулею), то вийде »Яловичина з морквою по-корейськи»
Кальмари по-корейськи з часником готові!
Дивіться ще схожі рецепти: салати
Дякую що ви з нами! Для Вас нові рецепти кожен день!