Вітаю! Вирішила приготувати млинці. Ось як я зробила: 5 яєць, півлітра молока, 4 столові ложки цукру, близько 1,5 склянки борошна, трохи соняшникової олії. Замісила в комбайні до однорідної маси. При випіканні вони вийшли у мене СУХИМИ і хрустким. Жах. Допоможіть! Як це виправити? Я вже і олії соняшникової додавала і молока і все одно - вони хрусткі. А я хочу, щоб вони були еластичними! Тісто вийшло рідким, може мало борошна і багато яєць. Що мені зробити?
При такому розкладі продуктів треба просто брати майже в 2 рази більше молока (близько літра) і в 2 рази менше цукру, тоді млинці будуть еластичними. Тобто просто додайте ще молока.
Ось хороший рецепт тонких млинців. Тут на півлітра молока йде 3 яйця, склянка борошна, пів-ложки цукру (можна ложку), ложка рослинного масла без запаху. Щоб такі млинці вийшли хрусткими - треба дуже постаратися :)
Поділіться рецептом з друзями:
Схожі рецепти
71617 72169 71841 69364 70713 69975 70319 71208
Рекомендовано для вас
а я чомусь і ці засушила
Тут 2 виходи, або зменшуйте кількість яєць до 1, або додайте в тісто для млинців 1-2 столові ложки сметани (млинці виходять найніжніші!). І найголовніше - в процесі смаження не відходьте від плити;). Млинці печуться дуже швидко і потрібно встигнути їх перевернути до того, як вони стануть "хрусткими". Хоча це на любителя. Я, наприклад, спеціально домагаюся цього ефекту. Поробуйте як-небудь гарячі хрусткі млинці зі свіжою вишнею (без кісточок) з цукром.
а я навпаки не можу домогтися того щоб млинці були хрустящімі.у мене проблема інша вони у мене пріліпают.готовіла так: 0,5 л молока 1 яйце близько 1 ст борошна 1 ст. ложка сметани 2 ст. л. раст. масла.что мені робити щоб млинці не прилипали?
1. Не кладіть сметану, і масло - не 2 ложки, а одну. Плюс можете додати ще одне яйце (чим більше яєць, тим млинці щільніше) 2. На який сковороді Ви смажите? Якщо тефлоновая або чавунна - досить перед випіканням партії млинців гарненько протерти сковороду ваткою з рослинним маслом (якщо в млинцеве тісто додано масло). Якщо ж сковорода сталева, до того ж тонкостінна - що б ви не робили - до неї буде все прилипати (і не тільки млинці: (()
Я в юності кілька років промучилася з емальованому сковорідкою - ну не виходили у мене на ній млинці - і все тут! Причому, сковорідка старовинна - товстостінна, сталева з викококачественним емалюванням. Зовсім вже було зневірилася, спробувала піч на такий же за віком, але чавунної - вийшли з першого разу. Розповіла мамі, так вона на мене образилася: "Це моя улюблена сковорідка, я завжди на ній все смажу, і млинці теж, і ніколи нічого не підгорає". Так що не завжди лише в сковорідці справу;)
:)
Дівчатка, хрусткими млинці роблять яйця!
Ось мій рецепт! У міру хоустящіе і не прілепают, до того ж я силіконової лопаткою користуюся)
1 стакан кислого молока
1ст борошна
3 яйця
Дрібка солі
1 ч л соди
4 ст л цукру
І в кінці 1/4 склянки олії подсолнічного
Смачного!
Алена, спасибі, має бути смачно :)
3 яйця, 3 столові ложки цукру, пів чайної ложки солі, 1 чайн.ложка сметани, 1 чайн ложка раст.масла (все збити до піни), потім додати пол.стакана молока і півлітра теплої води (все ще раз перемішати міксером , щоб не було грудок. Загалом, щоб млинці були ажурні і хрусткі -Тест має бути жідковатое.Жаріть на сковороді змоченим ватним тампоном в бинті раст.маслом, на середньому огне.Переворачівать, як тільки починають відставати від сковороди..В кінці можна занурити млинець в вершкове масло, ну, як хтось любить.
Яна, велике спасибі за такий хороший рецепт.
763 764 2132 2135 2136 2144 18009 25272 25273 27696 27697