Про рецепті:
Складові:
Борошно МАКFА відповідає суворим стандартам ГОСТ. Завдяки особливій технології виробництва вона виходить дуже легкою і повітряної. З борошна такої високої якості печуть смачні кондитерські вироби
борошно пшеничне 2.5 склянкиДля приготування, можливо, вам знадобляться:
Спосіб приготування:
Для приготування опари в теплій воді або молоці розчинити дріжджі. Всипте половину борошна, опару розмішайте і поставте в тепле місце приблизно на 1 годину.
За цей час опара збільшиться в об'ємі в 1,5-2 рази. Опара вважається готовою, коли вона досягне максимального обсягу, потім вона починає опускатися, і на поверхні з'являються зморшки.
У готову опару покладіть яйця, розтерті з цукром і сіллю, всипте борошно, що залишилося, добре розмішайте.
Поступово додаючи розм'якшене масло або маргарин, вимішують тісто, поки воно не стане гладким. Потім поставте його в тепле місце на 1,5-2 години. За цей час підійшло тісто потрібно 1-3 рази обмять.
Для приготування тіста знадобиться 2,5-4 години, в залежності від якості дріжджів, кількості покладеної здоби (чим більше здоби, тим довше тісто піднімається!) І температури, при якій «виходжують» тісто, як говорили за старих часів.
Розкачайте тісто в довгастий пласт шіріной18-20 см і товщиною 1 см. На середину по всій довжині покладіть начинку, краї тіста з'єднайте над начинкою і ретельно защипніть.
Перекладіть кулеб'яку на деко, змащене жиром, оформите різними фігурками, вирізаними з тонких смужок тесту, і дайте расстояться. Щоб кулеб'яку було легше перекладати на деко, розкатаний пласт тесту можна покласти на рушник і на ньому сформувати кулеб'яку.
Перед випічкою кулеб'яку змастіть яйцем, зробіть в декількох місцях проколи, щоб виходила пара. Випікайте протягом 35-45 хвилин при 210-230 ° С.
Якщо Вам сподобався цей рецепт, будь ласка, оцініть його або поділіться ним з друзями. Ми будемо Вам дуже вдячні.