Ще кілька років тому про існування десерту тірамісу мало хто знав. Сьогодні ви можете насолодитися цим чудовим десертом в кожному пристойному кафе або ресторані. Поєднання легкого бісквітного печива, маскарпоне і кава роблять тірамісу таким популярним серед гурманів.
Цей смачний десерт можна приготувати і в домашніх умовах. Весь процес приготування займає приблизно 40-60 хвилин.
складові
- 16 паличок савоярді;
- 2 яйця;
- 70-100 г цукру;
- чашка міцного солодкого кава;
- 2 ст.л. какао;
- 300 грам маскарпоне.
Як приготувати тірамісу з маскарпоне без алкоголю
Приготуйте міцну каву. Для цього 2-3 ч.л. розчинної кави залийте 200 мл окропу, покладіть 3-4 ч.л. цукру, розмішайте.
Відокремте жовтки від білків. Яєчні жовтки збийте з цукром.
Легкими і акуратними рухами перемішайте масу з маскарпоне.
Збийте білки до утворення густої, пишною текстури.
Додайте яєчно-сиркові маси, перемішайте, крем готовий.
Ось таким повинен вийти крем.
Частина савоярді умочіть в каві і викладіть на тарілку.
На печиво савоярді покладіть частину крему, зверху - знову бісквіт.
Вгору десерту покрийте з усіх боків яєчно-вершковою масою.
Поставте тірамісу в холодильник на 4-6 годин.
Після того, як десерт буде готовий, посипте його кількома ложками какао.
Подавайте до столу з ароматною кавою або трав'яним чаєм.
Поради:
1. Ви можете приготувати печиво савоярді або купити його в магазині.
2. Кава для просочення печива повинен бути охолодженим.
3. Якщо ви збираєтеся давати тірамісу маленьким дітям, замініть міцний натуральна кава напоєм з розчинного цикорію.
4. Яйця для маскарпоне при бажанні можна замінити вершками 30% жирності, але смак тірамісу буде трохи іншим. Також, якщо ви боїтеся використовувати курячі яйця скористайтеся перепелиними яйцями, ці яйця не хворіють на сальмонельоз.
5. Термін зберігання десерту в холодильнику 36 годин.