Рецепт смажених грибів опеньків зі сметаною - гарячі закуски від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Смажені опеньки в сметані

Рецепт смажених грибів опеньків зі сметаною - гарячі закуски від 1001 їжа
Таке блюдо я готую досить часто. Ну, по-перше, воно мені самій дуже подобається, а мої домочадці теж завжди дуже задоволені таким ласощами. До того ж опеньки дуже яскраво висловлюють саме той самий смак, який притаманний грибам. Та й взагалі - коли, як не восени, готувати всілякі смаколики з грибів! Хоча, звичайно, можна використовувати і морожені гриби, це відома всім господиням практика. Тим більше, що за смаковими якостями вони практично нічим не поступаються свіжим. Погодьтеся, що може бути краще, ніж приготоване взимку блюдо з свіженьких грибочків!

Смажені опеньки в сметані - це не просто смачне, але і ще і швидко страву. Самі по собі смажені гриби - це вже смачно, а зі сметанкою ... сімейство за вуха не відтягнути!

Щоб приготувати смажені опеньки в сметані, вам буде потрібно:

опеньки свіжі - 1 кг
цибулина - 2 шт.
сметана - 4 ст.л.
масло вершкове - 1 ст.л.
сіль

Як приготувати смажені опеньки в сметані:

1. Перш за все, підготуємо наші грибочки. Промиваємо, укладаємо в каструлю і заливаємо їх водою. Каструлю ставимо на плиту, доводимо до кипіння, потім солимо і варимо близько 10-15 хвилин.
2. Отже, коли опеньки зварилися, вибираємо їх шумівкою з каструлі в друшляк. Ставимо друшляк в глибоку миску, щоб вода з грибів скла.
3. Коли гриби охолонуть, нарізаємо їх у вигляді соломки.
4. Очищаємо і моєму цибулю. Нарізаємо півкільцями.
5. Далі ми можемо приступити до безпосереднього приготування нашого страви.
6. Ставимо сковорідку на плиту. Використовувати бажаніше ті сковорідки, які володіють антипригарними якостями, щоб наші гриби не приставали до дна.
7. У розтоплене вершкове масло кладемо нарізані гриби. Через близько 5 хвилин додаємо нарізану цибулю.
8. Обсмажуємо вміст на середньому вогні, при цьому постійно перемішуємо. Коли гриби придбають золотистий колір, додаємо сметану.
9. Тушкуємо гриби в соусі 5 хвилин.
10. Наші грибочки в сметані готові.

Можете подавати до столу як окрему страву, а можна з гарніром. Ще такі гриби можете використовувати в якості начинки до млинців або пирогів. У будь-якому випадку - це смачно.

Марія.

Я з Вами повністю згодна - опеньки смажені зі сметаною дуже смачно .Ми любимо є їх з картошкой.А в млинчики я перемелюю на мясорубке.Еслі восени опеньків багато я капелюшки відварюю і мариную або заморожують, а ніжки сушу і на кавомолці розмелюю в порошок додаю в супи і соуси.

Ольга.

Так просто, але як смачно! Зараз не осінь, але так захотілося таких грибочків. Піду куплю заморожені))) До речі, мій невеликий рада: якщо я використовую будь-які свіжі чи не штучно вирощені гриби, то обов'язково при їх варінні додаю очищену від шкірки цілу цибулину. По-перше, якщо серед грибів попадеться неїстівний і отруйний гриб, то цибулина обов'язково посиніє і такі гриби вже їсти не можна. А по-друге, якщо все в порядку і цибуля не змінить кольору, то він додасть аромат грибів. А ще при варінні можна додати лавровий лист і перець горошком зовсім трохи. А безпосередньо при смаженні грибів додаю пару подрібнених зубчиків часнику. Аромат неймовірний.

Любов Свірін.

Оль, спасибо за совет. завжди їм користувалася, але зараз з заморожуванням, та грибами "з грядки" забула.

Схожі статті