У курячих ніжок відокремити м'ясо.
Можливо застосовувати і грудку, але червоне м'ясо незмінно більш насиченою, соковитіше і смачніше білого.
Замаринувати м'ясо в 1 ст.л. спецій для курки і сметані. Посолити. Маринувати 8 годин.
На добре розігрітій сковороді гарненько підсмажити м'ясо, смажити потрібно на величезному вогні, стежачи щоб м'ясо не підгоріло, але щоб з'явилася рум'яна кірочка. Спробуйте м'ясо і додайте спецій або солі за смаком. Воно повинно бути досить ароматним і насиченим це наша база смаку в шаурми.
Вимкніть полум'я і прямо в сковороді подрібніть шматочки курки. Так ми імітуємо процес приготування за допомогою рожна смажимо більш великі шматки, якісь мають золотисту скориночку, але поряд з цим соковиті в і подрібнюємо їх так само як це роблять шаурмист, якби ми відразу смажили дрібно порізане м'ясо, воно б було сухуватим. Сковороду краще застосовувати чавунну вона добре тримає жар, і маніпуляції з нарізуванням їй не шкодять.
На підготовлений лист лаваша зверху намажте 1/2 порції часникового соусу (на порцію знадобиться 4 ст. Л. Соусу)
Огірок і помідор (0,5 огірка і 0,5 середнього помідора)
Викладаємо м'ясо (на порцію 1 ніжка або 0,5 грудки)
Загортаємо шаурму дбайливо і добре. Перше рух підгинаємо лаваш зліва, другий рух підгинаємо лаваш зверху, як на фото.
Перед подачею розігрійте шаурму в грилі або в разі якщо його немає прогрійте на сухій сковороді
Вам це сподобається:
- Кетчуп рецепт з томатної пасти