Обожнюю сало по угорськи, це не знадчіть що я його їм багато, але шматочок з чорним хлібом, та з солоним огірком - це дуже смачно. Потрібно ще сказати що 50 грам сала для організму дуже корисно, ну есле не кожен день, то іноді можна порадувати себе.
Спосіб приготування:
Готуємо продукти. Сало вибераем середньої товщини і без смужки посередині. На колір має бути рожево - мармурове. Шкурочку у сала повинна бути м'якою, добре есле сало смолили соломкою.
Я завжди сало мою і ножем зчищаю зі шкури бруд, ось бачите скільки.
Чисте сало промаківаем паперовою серветкою, прибираємо залишки води.
Розрізаємо сало на бруски.
У судок висипаємо сіль і мачає сіллю усі боки.
Сіль повинна повністю закрити всі сало, ось так. Накриваємо судок кришкою і залишаємо на кухні, солимо 3 діб. Есле у Вас дуже жарко то менше.
Ось пройшло 3 діб і ми бачимо як сіль витягнула з сала рідина.
Тепер всю сіль змиваємо холодною водою, обтирає паперовими серветками сало.
Видавлюємо через землянку часник і обмазуємо їм все сало.
Змішуємо паприку з червоним гострим перцем.
Повністю покриваємо сумішшю перцю сало. Ось таке гарне виходить сало. Ми залишаємо його ще на добу, можна в холодильнику.
Сало по угорськи готове. Вийшло смачне і гарне. Доведено що для організму сало дуже корисно в помірному вживанні. Такий відмінний натуральний продукт, без хімії, традиційний для наших народів набагато корисніше нинішніх ковбас. Смачного! Готуйте з любов'ю!
