Рецепт ролів з тунцем і огірком в домашніх умовах

складові

  • Білий рис для суші, заздалегідь приготовлений і приправлений
  • Огірок - 1 штука
  • Філе тунця - 150-200 г
  • Листи Нори (морська водорість) - кілька штук

інструкції

  • 1. Використовуючи гострий ніж, спочатку розріжте огірок навпіл. Візьміть одну половину і розріжте огірок уздовж на чотири частини. Для цього рецепта вам знадобиться вісім частин огірка, тому точно також поріжте і другу половину.

Підготуйте філе тунця. Поставте ніж на 1,5 см від краю шматка. Проведіть кінчиком ножа уздовж всього шматка зверху, злегка натиснувши, щоб прорізати його наскрізь. Це забезпечить вам прямий зріз. Оскільки стейки з тунця, як правило, досить вузькі, то на один рол вам знадобиться дві довгасті смуги тунця квадратного перетину близько 1,5 сантиметрів шириною.

  • 2. Покладіть один, цілий лист Нори на ваш бамбуковий килимок блискучою стороною вниз. Рівномірно розподіліть близько 90 г заздалегідь приготованого і приправленого білого рису для суші по листу Нори. Залиште приблизно 1,5-2 см простору в нижній частині листа і близько 6 см в верхній частині.

    Порада: при поводженні з рисом рекомендується спочатку занурити пальці в холодну воду. Це запобіжить прилипання рису до ваших рук.

    Потім візьміть смужку огірка і покладіть її на лист Нори над рисом. Злегка притисніть огірок шкіркою до рису. Покладіть дві довгасті частини тунця на рис по центру.

    Розгорніть килимок і переверніть рол пальцями - так решта листа Нори обернеться навколо ролу. Знову зігніть килимок над ролом і ущільнюйте його. У нас вийшла конструкція каплевидної форми з двома прямими краями.

    Порада: якщо нижній кінець Нори не приклеюється, то покладіть між листами невелику кількість приготованого рису, це буде працювати як клей.
  • 4. Візьміть максимально гострий ніж і змочіть його холодною водою, а також для запобігання прилипання рису до ножа. Потім відріжте обидва нерівних кінця ролу. Для чистого зрізу, поставте вістря ножа в верхній частині ролу і проріжте його одним точним рухом наскрізь. Перед кожним новим різом очищайте і зволожуйте ніж.

    Розділіть рол на вісім шматочків, спочатку розрізаючи його навпіл, потім на чверті і, нарешті, на восьмі частини. Цей метод гарантує, що ваші шматочки будуть мати однакову товщину.

    Щоб розташувати сегменти, просто поверніть їх на бік і розташуйте їх поруч один з одним, щоб сформувати коло.

    Сервірувальна рада: Ролл з тунцем «Повний місяць» ідеально підходить для використання в якості центру композиції сету ролів. Як і багато інших, ці роли будуть чудово поєднуватися зі смаком маринованого імбиру, васабі і соєвого соусу.

    інструкції

    • 1. Використовуючи гострий ніж, спочатку розріжте огірок навпіл. Візьміть одну половину і розріжте огірок уздовж на чотири частини. Для цього рецепта вам знадобиться вісім частин огірка, тому точно також поріжте і другу половину.

    Підготуйте філе тунця. Поставте ніж на 1,5 см від краю шматка. Проведіть кінчиком ножа уздовж всього шматка зверху, злегка натиснувши, щоб прорізати його наскрізь. Це забезпечить вам прямий зріз. Оскільки стейки з тунця, як правило, досить вузькі, то на один рол вам знадобиться дві довгасті смуги тунця квадратного перетину близько 1,5 сантиметрів шириною.

  • 2. Покладіть один, цілий лист Нори на ваш бамбуковий килимок блискучою стороною вниз. Рівномірно розподіліть близько 90 г заздалегідь приготованого і приправленого білого рису для суші по листу Нори. Залиште приблизно 1,5-2 см простору в нижній частині листа і близько 6 см в верхній частині.

    Порада: при поводженні з рисом рекомендується спочатку занурити пальці в холодну воду. Це запобіжить прилипання рису до ваших рук.

    Потім візьміть смужку огірка і покладіть її на лист Нори над рисом. Злегка притисніть огірок шкіркою до рису. Покладіть дві довгасті частини тунця на рис по центру.

    Розгорніть килимок і переверніть рол пальцями - так решта листа Нори обернеться навколо ролу. Знову зігніть килимок над ролом і ущільнюйте його. У нас вийшла конструкція каплевидної форми з двома прямими краями.

    Порада: якщо нижній кінець Нори не приклеюється, то покладіть між листами невелику кількість приготованого рису, це буде працювати як клей.
  • 4. Візьміть максимально гострий ніж і змочіть його холодною водою, а також для запобігання прилипання рису до ножа. Потім відріжте обидва нерівних кінця ролу. Для чистого зрізу, поставте вістря ножа в верхній частині ролу і проріжте його одним точним рухом наскрізь. Перед кожним новим різом очищайте і зволожуйте ніж.

    Розділіть рол на вісім шматочків, спочатку розрізаючи його навпіл, потім на чверті і, нарешті, на восьмі частини. Цей метод гарантує, що ваші шматочки будуть мати однакову товщину.

    Щоб розташувати сегменти, просто поверніть їх на бік і розташуйте їх поруч один з одним, щоб сформувати коло.

    Сервірувальна рада: Ролл з тунцем «Повний місяць» ідеально підходить для використання в якості центру композиції сету ролів. Як і багато інших, ці роли будуть чудово поєднуватися зі смаком маринованого імбиру, васабі і соєвого соусу.

    Схожі статті